Name: 🌸 本地食用花 藍蝴蝶 (迷你花盒) - 有機 / 淺土耕作 / 香港錦田 / 每盒 約 12克
Brand: 淺草耕作
SKU: 683d2fa3aaa7f00010770089
Price: 80.0 HKD
Availability: InStock

🌸 本地食用花藍蝴蝶 (迷你花盒) - 有機 / 淺土耕作 / 香港錦田 / 每盒約 12克

每盒都夠30以上。除非大花。

藍蝴蝶
也被稱為: 紫蝶花, 烏干達赬桐

由於側邊的淡藍色花瓣乍看下就像蝴蝶的翅膀，故得了個「藍蝴蝶」的通稱，為欣賞這獨特造型的花卉，人們常將藍蝴蝶作為盆栽植物栽種在庭院中，據說其葉子被壓碎時還會散發難聞的氣味。

食用花顏色鮮艷，外形美麗多變，除了可以裝飾菜餚外，還具備獨特味道，提升烹飪樂趣和飲食體驗。食用花除了含有豐富的抗氧化物外，還有天然色素，其中花青素對眼睛健康尤其有益。海棠花、金蓮花、琉璃苣和萬壽菊等幾種食用花有獨特味道和口感。

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淺草耕作食用花

Edible Flowers

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🐝 供應商 / 產地：淺土耕作 Farmer Villa / 錦田八鄉

🔖 認證：香港有機資源中心認證 C22018

🌱 生產商介紹：本地有機，不含農藥、化肥，天然種植方法。包括香草、食用花、花茶，在優質農莊培植、種植和製作。用心製作，Made in HK! 我們在追求最緊要食得健康幸福，農場供應食用花、香草、本地菜蔬水果。致力推動城市耕作方案，自耕自食，根據24節氣，堆出不同特色制作班，讓生活在城市的我們，淺探中國幾千年的農耕智慧。

七星崗農莊主人熱愛花，開始了食用花種植的路。開始培植不同花苗，由幾種食用花增加至超過十種食用花，由單單食用花增加至野菜、香草、盆栽，與其說花農，不如說是一群愛花人士。三為一體大家各有專長，用專長去研發不同關於食用花、香草和野菜的可行性。除食用花主打，會兼做香草、野菜，不只是人食用還有龜和鸚鵡食用，關於大自然和種植的都有mix and match，也因大家對食用花的支持而持續發展。

🛍 產品資訊：

「Ugandense」是該物種的栽培品種，其花朵呈紫藍色，雄蕊艷麗。它最初被命名為Clerodendrum myricoides 'Ugandense'，但 1998 年的一項研究將其現在的名稱定為Rotheca myricoides 'Ugandense'。

藥用用途

在肯亞東部南部地區，Rotheca myricoides是一種用於治療糖尿病的傳統藥物。該地區的居民大多是坎巴族人。他們每天將葉子煮熟後服用，以此來服用這種藥物。本種也用於治療癲癇、關節炎、傷寒、咳嗽、眼疾、扁桃體炎、風濕病、淋病、癌症、瘧疾、經痛、不孕和陽痿。

在傳統醫學中，歐洲和非洲文化使用該物種的樹皮粉末，並用茶匙治療蛇咬傷。馬賽人用其根皮治療牛的東海岸熱和小牛的腹瀉。哈亞族和香巴拉族使用Rotheca myricoides治療經痛、咳嗽、癤病、與虛弱有關的腫脹。在非洲各個社區，這種植物的根也被用來治療胸痛、感冒、牙齦出血、消化不良、頭痛，以及為抽搐的人洗澡。[在西非，這種植物被用於鎮痛和解熱。

在亞洲國家，人們將這種植物泡成茶來緩解腫脹和疼痛。

食用花不僅是視覺饗宴，更是營養來源。大部分食用花無添加色素，並且含有豐富的維生素。

抗氧化劑：富含維他命E、花青素等，有助對抗自由基。

花粉營養：含碳水化合物、蛋白質，以及類黃酮、類胡蘿蔔素等微量營養素。

花蜜與花柱：天然多醣體與纖維，為料理增添風味層次。

守護眼睛的天然盟友

食用花的抗氧化成分有助眼部健康，中醫傳統也推崇菊花等花卉的明目功效

維他命A（胡蘿蔔素）：預防夜盲症與角膜病變

維他命C、E：水溶性與油溶性抗氧化劑雙重保護

花青素與葉黃素：減緩視網膜退化

誰適合食用花？

雖然食用花具有許多益處，但並非所有人都適合食用。蠶豆症患者不宜食用金銀花和蠟梅，使用包含利尿劑藥物的朋友需要先諮詢醫生的意見。懷孕中的婦女可能會對食用花過敏，一歲以下的小朋友也不建議食用花。痛風症患者應避免食用花粉，糖尿病患者則需注意花蜜中的多醣可能會影響血糖水平。

如何處理和選擇食用花

食用花買回來後需要先清洗乾淨，並且儲存在冰箱中。可以用濕廚房紙覆蓋花朵，但不要讓紙巾過濕，以免壓到花朵。這樣可以保存食用花三至四天，但建議大家盡快食用。避免隨意在路邊摘花食用，因為這些花可能在種植過程中被施用農藥。選擇食用花時，最好從可靠的分銷商購買。

儲存須知

可儲雪櫃避開出風位，可儲約3～5天，照顧方式，視乎運輸、幾時買等因素影響儲存時間。作物產量會因應天氣和季節影響, 敬請留意。

請印乾水份，放於雪櫃內保存，並盡快食用。

夏天天氣熱，高溫超過25度，或有機會影響食用花新鮮度。

食用花的健康食譜

菜式：西蘭花帶子花園

這是一道既健康又美味，且容易製作的菜式。帶子和西蘭花結合了花穗紫蘇和金蓮花，創造了一個美麗的花園效果。

材料：

花穗紫蘇適量 ∙ 金蓮花適量 ∙ 帶子十粒 ∙ 西蘭花一個

雞湯 200毫升 ∙ 蠔油 15克 ∙ 乾瑤柱 40克 ∙ 薑碎 5克

蒜頭 2粒 ∙ 春卷皮 10塊 ∙ 辣椒粉適量 ∙ 檸檬皮適量

做法

1. 準備西蘭花

• 將西蘭花拆成小朵，浸泡在鹽水中10至20分鐘。

• 切除底部粗纖維外皮，然後用模具切成需要的形狀。

• 將西蘭花水煮一分鐘，瀝乾水分。

2. 準備帶子

• 帶子放入牛奶中浸泡10分鐘，去除腥味並提升滑嫩口感。

• 用廚房紙徹底吸乾帶子水分，撕去帶子的閉殼肌，不需要醃製，保持其天然風味。

• 在有油的平底鍋中煎至金黃色，每面煎大約1至2分鐘，放一旁靜置。

3. 製作芡汁

• 鍋中加少量油，炒香薑碎、蒜末。

• 加入雞湯和瑤柱，煮至瑤柱散開。

• 加入蠔油，煮沸後以生粉水勾薄芡，煮至濃稠。

4. 製作帶子撻

• 用春卷皮放在撻模上壓成撻皮形狀，180°C烤5分鐘定型成酥脆撻殼。

• 把帶有芥末的味道的金蓮花、西蘭花和帶子放在撻皮上。

• 加少許瑤柱汁，再放西蘭花碎，撒上檸檬皮。

• 最後放上紫蘇花點綴

5. 創意擺盤

• 將風乾的紫蘇葉打碎成粉，撒在牛油紙上扮作草地。

• 把倒轉的西蘭花放在碟上，形成樹的形狀。

• 將帶子切成兩半，放在碟上。

• 用食用花（如三色堇或玫瑰）點綴。

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