Name: [到校活動] 遊歷課-茶粿工作坊 / 俏姐工作坊 / 一班一個導師，每班學生課室上課
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[到校活動] 遊歷課-茶粿工作坊 / 俏姐工作坊 / 一班一個導師，每班學生課室上課

遊歷課-茶粿工作坊

日期：(提交訂單後方可選擇)
地點： (到校服務)
時間： (共50分鐘) 上午9:00點至12:00點，下午1:30點至4:30點 (請在訂單備注寫上時間)
❤ 收費 : 一節每班$4300，每班學生約30人為限。連續兩節或以上，每班$3800

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俏姐工作坊

茶粿，又寫做茶果，係最常見嘅客家粿，出面嗰層係糯米粉，傳統會加些少茶葉碎，入面再包餡，甜又得（譬如豆沙、花生、芝麻），鹹亦得（譬如眉豆、綠豆、豬肉、冬菇），攞去蒸熟。

記載

蕭梁時代的《荊楚歲時記》(成書於501-565年間)如此記載：「三月三日，取麴汁、蜜和粉，謂之龍舌，以厭時氣。麴耳草，俗呼茸母。《宋宗詩》茸母初生認禁菸。」農曆三月三日，人們會把麴汁、蜜，混和米粉，製作一種叫「龍舌」的食品。因為那時候的粿是像舌頭的形狀，故人們叫它做「龍舌」。而「蜜」就是糖漿，「麴」就是「鼠麴草」。「鼠麴草」的葉子形狀好像「鼠耳」，所以又叫做「鼠耳草」。《荊楚歲時記》說當時的人食用它以「厭時氣」，大概服用粿是有去除暑濕的保健作用。事實上，根據《全國中草藥匯編》說，鼠麴草的確能治療風濕腰腿痛，具有藥用價值。至今，在製作茶粿時，也會用上它。

🍎 活動目標

通過製作茶果了解客家文化，了解客家人的飲食文化、節慶習俗及其背後的意義。
著手體驗製作茶果，提升創造力。

❤️ 流程引入：

1.簡單介紹茶果是客家人喜愛的一種小食，通常用茶水同新鮮水果製作而成。茶果可以用來飲，亦可以當作甜品，味道清新可口，對身體都有好處。

2. 介紹製作茶果工具和材料。課堂內容：在導師指示下製作茶果。

成品：學生拿回家中和家人分享，隨堂老師收集製作照片和花絮作展示用途。

🚘 🚈 交通費：[會按學校地區，或會令行收費]。

農場介紹：

俏姐的農場原本位於大埔林村坪朗，本身為太極教練及烹飪導師的俏姐，因應近年的天氣情況，農地由主力種菜轉為以可加工作物為主軸。除了於農墟銷售，亦致力舉辦不同工作坊。

https://www.healthyexpress.hk/pages/chui-jie-farm

備註：

a) 如因疫情、惡劣天氣等情況未能上課，或因校方需要而加堂，則上課節數/時間將有所調整，屆時校方將需要另有安排，並按實際上課節數支付課程總費用。

b) 如我們承投服務，請學校提供建議方案 (包括到校導師人數、教學大綱、服務條件回覆。

c) 如課程需要提供上課所用的用具，有需要我們會另註明相關費用。

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