🇳🇿 Dazzle™ 丹爍蘋果 (Dazzle by Mr Apple) / 紐西蘭水果系列 / 一份 500克

Dazzle™ 丹爍蘋果（Mr Apple 蘋果先生）是紐西蘭育成的紅蘋果，品種 PremA129，主產霍克斯灣。果實中至大型、鮮紅光亮，高甜低酸，果肉緊實多汁，咬感如西瓜般爽脆。專為亞洲口味培育，以 Mr Apple「五大承諾」把關。最適鮮食；北半球約 5 月至 10 月有貨。

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🐝 供應商 / 產地：紐西蘭

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🌱 供應商介紹：

我們的產品可能...

分散- 因為我們不使用黏合劑和乳化劑
變質更快 - 因為我們不使用防腐劑
看起來顏色不那麼鮮豔 - 因為我們不使用任何人工色素
每次的味道都有點不同 - 因為每批都是用真正的食材製成的，就如樹上沒有相同的蘋果一樣。

🛍 產品資訊：

產品是甚麼

Dazzle™ 是專利俱樂部品種，不是普通紅蘋果。品種代號 PremA129，由紐西蘭植物與食品研究院在霍克斯灣 Havelock North 歷時約二十年育成，1997 年以 Sweetie × Scired 雜交。品種權屬 Prevar；全球種植與行銷由 Fruitcraft 統籌（成員包括 Mr Apple、Bostock、Freshmax 及授權出口商）。Mr Apple 是紐西蘭最大的一體化蘋果企業，亦是丹爍主要供貨商之一。中文常見名稱：丹爍、丹妃、炫光蘋果。

產地與種植

主產區為霍克斯灣 Heretaunga 平原：長日照、海風與明顯日夜溫差，有利上色、積糖與緊實細胞結構（即「脆」）。Mr Apple 以「五大承諾」把關——純淨產地、專業種植、全程管控、食品安全、一口喜悅——可追溯至果園地塊，包裝前內外掃描再加人手檢查。紐西蘭屬中熟，通常緊接 Royal Gala 之後採收。

外觀與口感

果皮：鮮豔寶石紅、有光澤，皮孔常可見
大小：中至大型，適合分享與禮盒
果肉：白至奶油白，極緊、多汁
風味：甜度高、酸度低，清爽不膩
口感：官方形容「咬下去有點像西瓜的爽脆清甜」
耐放：出口與上架後色澤、脆度表現穩定

育種目標就是亞洲市場要的「大、紅、甜、少酸」，甜酸比接近 Gala／Queen，不像 Braeburn 那樣明顯偏酸。

產季與香港

果園採收多在 3–4 月；北半球上架約 5 月至 10 月（視當年產量與船期）。香港屬進口精品紅蘋果檔期，本地及北半球部分品種較少時更突出。認 Dazzle 貼紙（常標 Grown in New Zealand）及 Mr Apple 紅色出口箱。零售與禮盒請向進口商確認粒徑與等級。

營養（概況）

按一般鮮食蘋果理解即可：每 100 克約 50–55 千卡，以水分與天然糖為主，纖維約 2–2.5 克，含維他命 C、鉀及果皮多酚。丹爍沒有廣為公開的獨特「功能蘋果」數據；賣點是吃感（甜、脆、低酸），不是特殊保健聲稱。

食用與料理

最適冰鎮鮮食：零食、便當、果盤、配芝士。沙律、涼拌不易軟塌。酸度低，焗烤沒青蘋果那麼利落，但仍可用於輕甜品、榨汁，或牛油肉桂快煎。食用前才清洗。

簡易用法：

青檸少許海鹽伴冷切
切粒拌蝦沙律或雞肉沙律
薄片配切達芝士

保存

放入雪櫃蔬果格最能保脆。若數日內吃完，陰涼室溫亦可。食前才洗。避免碰撞，果皮易現傷痕。

🥘 食譜：

丹爍蘋果鮮蝦沙律

Name: 🇳🇿 Dazzle™ 丹爍蘋果 (Dazzle by Mr Apple) / 紐西蘭水果系列 / 一份 500克
SKU: 6a92fa344efaa04a19a4ac33
Price: 36.0 HKD
Availability: InStock

Dazzle Apple Prawn Salad

適合突出 Dazzle 的高甜、低酸、西瓜般爽脆。酸味由青檸與少許醋補上，蘋果本身不用加熱。

中文食譜

份量： 2 人主菜或 4 人前菜
時間： 約 20 分鐘

材料

丹爍蘋果（Dazzle） 1 個（中至大）
大蝦 200–250 克（約 8–10 隻，去殼留尾亦可）
小黃瓜 ½ 條
西芹 1 條（取嫩莖）
香菜或薄荷少許
烤核桃或杏仁片 2 湯匙（可選）

醬汁

青檸汁 1½ 湯匙
橄欖油 2 湯匙
蜜糖或楓糖漿 ½ 茶匙
魚露或淡醬油 ½ 茶匙
海鹽、黑胡椒適量
辣椒碎少許（可選）

做法

蝦用少許鹽氽水或快煎至剛好熟，過凍水，瀝乾，冷藏備用。
蘋果連皮切薄片或小丁，立刻拌入 ½ 湯匙青檸汁，避免氧化，並補上丹爍本身較低的酸度。
小黃瓜、西芹切細條或小丁。
把醬汁其餘材料拌勻試味：應清、微甜、帶青檸香，不要蓋過蘋果。
上桌前才將蝦、蘋果、蔬菜、香草與醬汁輕輕拌勻。撒上堅果。即食，勿久浸。

要點

丹爍偏甜、酸少，醬汁必須有青檸，否則會顯得平。
不要提前拌醬，否則脆度會掉。
可改用冰鎮熟雞胸或煙三文魚。

🔅 注意事項：