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🇨🇳 網紋蜜瓜 - 非有機 / 鴻泰生果 / 中國 / 每 1 個 1千克

🇨🇳 網紋蜜瓜 - 非有機 / 鴻泰生果 / 中國 / 每 1 個 1千克

網紋蜜瓜原是北海道特產,在日本赫赫有名,甚至被譽為“全世界最好的水果”。
原產北海道夕張市的蜜瓜在日本被視為頂級蜜瓜,其特點是甜味濃厚,香氣馥郁,果肉呈綠色或者橙色。


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鴻泰生果



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🐝 供應商 / 產地:鴻泰生果 / 中國


🌱 生產商介紹:

章哥在酒店做米子連大廚工作多年,對食材絕對是有要求,在另一條跑道,經營生果批發,刚在泰國租了自己的榴槤工廠,為人仗義,加上經營有道,家人齊心,贏得客戶學家喜愛,在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果,經營街坊生意。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):

動植物學名:Cucumis melo L. var. reticulatus Naud.

中文名稱:網紋密瓜 | 麝香甜瓜

英文名稱:Netted Muskmelon | Japanese Melon

其他名稱:甜瓜、網紋甜瓜、冬甜瓜,夕張蜜瓜、日本洋香瓜、網紋蜜瓜
(日語:夕張メロン)

產品介紹:香瓜是具有濃郁麝香味 的瓜類的總稱。又名麝香瓜。它的栽培非常困難,因為它不抗葡萄枯萎病,也不抗白粉病等其他病害。它是通過嫁接在根系較弱且抗藤蔓枯萎病的瓜類(Oi、Barnett-Hilfeborit 和其他僅砧木品種)上進行栽培的。在日本,它主要指 Earl's Favourite(或其血統的一個品種,稍後介紹),而不是品種的名稱。名字中的“mask”是“musk”(讀作[ mʌˈsk ]),意思是麝香,而不是 “ mask ” (面膜)。

為葫蘆科植物厚皮甜瓜的果實。味甘,性寒。具有清暑熱、解煩渴、利小便、止痢疾的功效,常用作治療口鼻生瘡及中暑等症。蘊含豐富鉀質,有助調節心肌動作,同時發揮著穩定血壓的功能。

原產於非洲熱帶幾內亞,經古埃及傳入中近東、中亞細亞和印度。傳入中亞細亞的甜瓜經培育演化為厚皮甜瓜。十三世紀由中亞傳入俄羅斯,十六世紀傳入歐洲,十九世紀傳入亞洲。在中國主要分佈於新疆和甘肅兩省。

マスクメロン (muskmelon) は、麝香 (musk) のような強い芳香を持つメロンの総称である。別名はジャコウウリ。
日本では、主にアールスフェボリット(あるいはその系統の品種、後述)のことを指し、品種名ではない。
上記のように、名称の「マスク」は麝香を意味する"musk"(発音は[mʌˈsk])で[1]、「仮面」などを指す「マスク」 (mask) ではない。

品種:麝香甜瓜大體上可以分為以下類型:

深溝麝香甜瓜(Prescott type)瓜皮有深縱溝。品種舉例:白底普雷斯科特(Prescott Fond Blanc)、餐桌喜悅(Délice de la table)。
淺溝麝香甜瓜(Saccharinus type)瓜皮有淺縱溝。品種舉例:翁夫勒糖瓜(Sucrin de Honfleur)、美國鳳梨瓜(Ananas d'Amérique)。
夏朗德型甜瓜(Charentais type)瓜皮有綠色縱紋,瓜肉橙色。
奧根型甜瓜(Ha'Ogen type)瓜皮有綠色縱紋,瓜肉綠色。
美西甜瓜(American Western type)瓜皮無縱溝或縱溝不明顯,全部密布網紋,果實中間的空腔小。
美東甜瓜(American Eastern type)瓜皮縱溝明顯,網紋密布於除縱溝以外的部分,果實中間的空腔大。
托斯卡納甜瓜(Tuscan type)瓜皮類似美東甜瓜,但果實中間的空腔小。

台灣俗稱的網紋洋香瓜並不局限於網紋麝香甜瓜,還包括冬甜瓜中的伯爵甜瓜/阿露斯系蜜瓜(アールスメロン,瓜肉綠色,非瓜熟蒂落型)等其它栽培群的網紋蜜瓜以及相關的跨栽培群雜交品種,如夕張王蜜瓜(夕張キングメロン,伯爵甜瓜與麝香甜瓜雜交的品種)、安第斯蜜瓜(アンデスメロン,血統複雜)、加利亞甜瓜(Galia)。

日本流行的網紋蜜瓜品種,現已成為甜瓜的代名詞,主要的有分類:

甜瓜組_
網孔及果皮粗糙(有疣),形狀呈橢圓形。
哈密​​瓜、西班牙甜瓜等

網紋組_
網的網孔很細,形狀為球形。
安第斯甜瓜、伯爵甜瓜(伯爵最愛)、高見甜瓜、夕張甜瓜等

伯爵最喜歡的甜瓜(伯爵甜瓜)
伯爵的最愛
是網瓜的代表品種。又稱伯爵瓜。

主なマスクメロン

カンタロープメロン
カンタルペンシス群 (Cantalupensis group)
ネットの網目と果皮が粗い(イボがある)もの、楕円形型の形状。
カンタロープ、スペインメロンなど。
レティクラトゥス群 (Reticulatus Group)
ネットの網目が細かく、球形型の形状。
アンデスメロン、アールスメロン(アールスフェボリット)、タカミメロン、夕張メロンなど

アールスフェボリットメロン(アールスメロン)
アールスフェボリット (Earl's Favourite)
網メロンの代表品種である。略してアールスメロンとも呼ばれる。


供應季節:香港的供應最合適為5月至9月。

儲存方法:放置於陰涼通風處可保存 3天-1 週左右。

#宜忌:
宜:適宜一般食用。
忌:普通食用沒問題,不宜過量。患有慢性腸炎的人士和體虛者不宜食用。

哈密瓜營養價值很高,很適合孕婦食用,不過含糖量高,不宜多吃。哈密瓜含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠、糖類、維他命A、維他命B、維他命C、磷、鈉、鉀等。果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用,可治發燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等症狀並且有清涼消暑,除煩熱,生津止渴的作用,有利於孕婦保持穩定、愉快、安寧的情緒。

哈密瓜肉中維他命的含量比西瓜高4至7倍,比蘋果高6倍。這些成分有利於心臟和肝臟工作以及腸道系統的活動,促進內分泌和造血機能防治貧血,加強消化過程。

食用時需注意:
雖然說孕婦吃哈密瓜能帶來較多的益處,但其性寒多糖,且含有一定的催吐素,孕婦如不正確食用,極易出現嘔吐腹瀉等症狀。所以孕婦在吃哈密瓜時要多注意。一次性食用過多易導致腹瀉,建議孕婦每次吃100克左右。哈密瓜的糖分極高,如果攝入過多糖份,容易引起妊娠糖尿病,對身體和胎兒都產生影響,所以血糖較高的女性謹慎食用。

*食用配伍:
相宜:未有文獻報告。
相尅:哈密瓜和香蕉一起吃的話,會增加腎臟的負擔,哈密瓜最好不要和香蕉一起食用。

#備註事項:網紋瓜性寒涼,不宜食用過多。
網紋瓜的變種已可以是黃中帶綠的網紋果皮,而其果肉呈青黃色。

常用菜式:意大利人喜歡用甜瓜伴醃製的巴馬火腿食用。
除了新鮮食用外,瓜類有時也被曬乾。其他品種則被煮熟或種植其種子,然後加工以生產瓜油。還有其他品種的種植只是為了它們令人愉悅的香味。日本利口酒 Midori以甜瓜調味 。

建議食用方法:
果實呈圓形或橢圓形;果皮一般呈黃中帶綠的顏色,特點是滿佈網狀的紋;果肉則為橙色或綠色,肉質較軟稔。除可生食外,亦可搾汁飲用。

🥘 食譜:

Google 食譜 🍳:


Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:


🔅注意事項:

🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬果如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏;
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理,存放一般是三天至五天,大部份有機水果不適合存放在室溫,蘋果也需要放在雪櫃保鮮,部份蔬果例如木瓜會分解酵素,所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果,以保持蔬果新鮮;
2. 浸洗水果不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果,可較易除去水果蟲;
4. 用不銹鋼刀切水果,可減少維他命流失;
5. 水果含養份較多,應避免把水果切細,切碎或磨碎;
6. 切後應盡快食用,以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意:菜類特別是有小花、西蘭花,最好先在水中浸泡,去除殘留農藥(有機農場不用化學劑,但都會有、再生農法除外),推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘,消除殘留的泥沙。
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