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石崇魚是深海魚,價錢較昂貴,鮮甜健脾,但因為不常見,只能夠有機會在街市碰上了,一般人認為石崇魚是產婦於產後用來補身,煲湯飲有滋補作用,但因為石崇魚烹調出來的湯水特別鮮甜,家中有小朋友會特別喜歡。
石崇魚,又叫石頭魚。屬毒鮋魚族,學名「玫瑰毒鮋」,因其像玫瑰花一樣長有刺,且有毒,故而名之。由於這一類魚背上有很硬、箭矢一樣鋒利的刺,帶有毒素,如被刺中即產生劇痛,嚴重者甚至會死亡,所以處理時要小心。
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