商品描述
馬來西亞
🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地：馬來西亞
🔖 認證： Hala 清真認證
🌱 生產商介紹：
Mission 提供豐富的捲餅、皮塔餅、烤餅和披薩餅底，適合各種場合和菜系。我們的產品富含膳食纖維，採用優質原料，在先進的生產設施中精心製作而成。
🛍 產品資訊：
Mission SuperSoft Quinoa Wraps 是全球知名墨西哥薄餅品牌 Mission Foods 推出的超軟藜麥系列捲餅。以全麥或小麥麵粉為基底，並添加真正的藜麥（Quinoa，常搭配奇亞籽），提供更健康的選擇。藜麥被譽為「萬穀之母」，是一種完整的蛋白質來源，富含膳食纖維、鐵質、離胺酸、維生素 B2 和錳等營養素。
「SuperSoft」獨特配方讓薄餅擁有極致柔軟、易彎折且略帶蓬鬆的口感，風味出色，非常適合製作各式捲餅（wraps）、墨西哥捲餅（burritos）、塔可（tacos）、起司烤餅（quesadillas）或健康三明治。產品多為高纖維、優質蛋白來源，且多數版本不含人工色素或香料，部分市場還有無棕櫚油配方，讓健康飲食變得簡單又美味。
烤肉串（Kebab）是一種源自中東地區的經典烤肉料理，其起源可追溯至古波斯（今伊朗）和土耳其。英文「Kebab」一詞來自波斯語和阿拉伯語，意為「烤肉」或「火烤」。傳統做法是將醃製過的肉塊（常見羊肉、牛肉或雞肉）串在鐵簽上，用明火或垂直旋轉烤架烤熟。常見種類包括什錦烤肉串（Shish Kebab）、旋轉削片烤肉（Doner Kebab，常夾在麵餅中配蔬菜和醬汁）以及絞肉烤串（Seekh Kebab）。如今已成為全球流行的街頭美食，以多汁、香料豐富的口感深受歡迎。
產品特色亮點：
口感：超軟（SuperSoft）、不易破裂、加熱後仍保持柔軟。
營養：添加藜麥與奇亞籽，提升蛋白質與纖維含量。
用途：非常適合搭配 Kebab、烤肉、蔬菜、優格醬等，做成健康版 Doner Wrap 或中東風味捲餅。
常見包裝：6 片裝或 8 片裝，常見尺寸為 8 吋或軟 taco size。
這款薄餅與 Paratha（印度多層煎餅）或傳統皮塔餅不同，它更薄、更柔軟，適合快速捲裹各種餡料，尤其適合與 Kebab 肉類搭配，做成現代健康版街頭食物。
成份
未漂白小麥粉,水,植物起酥油(棕櫚油),黑奇亞籽(2%),食用鹽,白砂糖,膨鬆劑 (INS 500(ii), INS 450(i)],INS酸度調節劑 (INS 297, INS 296),複配小麥酵素製劑(INS471, 澱粉粉素玉米酵素 (INS471, 296), INS471, 28282)。
未漂白小麦粉,水,植物起酥油(棕櫚油),黑奇亚籽(2%),食用盐,白砂糖,膨松剂 (INS 500(ii), INS 450(i)],酸度调节剂 (INS 297, INS 296),复配乳化酶制剂(INS471, 纤维 素酶,淀粉酶,小麦粉,玉米淀粉)和防腐剂 (INS 282)。
致敏源:含有麩質(小麥)。
🥘 精選食譜
印度煎餅（Paratha）是南亞次大陸的傳統多層未發酵薄餅，主要以全麥麵粉（atta）製成。名稱源自梵語，「parat」意為「層層」，「atta」則指小麥粉。製作時將麵團用酥油（ghee）反复折疊壓薄，形成酥脆的多層結構，再在平底煎鍋（tawa）上淺煎至金黃。口味多樣，可為原味或包入各種餡料，如馬鈴薯（Aloo Paratha）、花椰菜、乳酪（Paneer）或甜味的糖蜜等。Paratha 起源古老，12世紀梵語文獻已有記載，是印度、巴基斯坦等地日常主食，常搭配咖哩、優格或醃菜食用，適合早餐或正餐。
以下是 Kebab（烤肉串 / 土耳其烤肉） 的詳細食譜。這裏提供三種最常見且適合在家製作的版本：
Doner Kebab（旋轉削片烤肉 / 土耳其經典 Doner） —— 最具街頭風味的版本（家用簡化版，無需垂直烤架）。
Chicken Doner Kebab（雞肉 Doner） —— 較健康、容易入味。
Shish Kebab（什錦肉塊烤串） —— 經典肉塊串燒，適合戶外燒烤或烤箱。
所有食譜份量約為 4 人份，準備時間和烹飪時間會標註清楚。
1. 家用 Doner Kebab（牛肉 / 羊肉旋轉烤肉簡化版）
這是目前很流行的「viral」家用做法，利用烤箱或平底鍋做出接近店裡的口感。肉會很juicy且有層次。
材料（肉的部分）：
500g 絞牛肉（或羊肉，脂肪含量15-20% 較佳）
1 顆中型洋蔥（磨成泥或打成漿）
2-3 瓣大蒜（壓成泥）
2 大匙 希臘優格（或全脂優格）
1 大匙 番茄糊
調味料：1 小匙 孜然粉、1 小匙 紅椒粉（paprika）、1 小匙 奧勒岡葉（oregano）、½ 小匙 紅辣椒片（可選）、1½ 小匙 鹽、少許黑胡椒
其他配料（組裝用）：
4-6 片 皮塔餅（pita）或拉瓦許薄餅（lavash）
生菜絲、番茄片、紅洋蔥絲、黃瓜片
醬汁：蒜泥優格醬（優格 + 蒜泥 + 檸檬汁 + 鹽） + 辣椒醬或番茄醬
做法步驟：
將洋蔥打成泥，擠掉多餘水分。與所有肉類材料、調味料混合均勻，用手大力攪拌至有黏性（約5-10分鐘），冷藏醃製至少1小時（最好隔夜）。
病毒式捲肉法（推薦）：將肉分成4-5等份，在烘焙紙上用擀麵棍壓成薄長方形，然後像瑞士捲一樣緊緊捲成肉卷，用烘焙紙包裹固定。
烤箱預熱 200°C（400°F），將肉卷（連紙）放在烤盤上，烤約25-35分鐘至內部熟透。取出後靜置10分鐘，切薄片。
平底鍋中火煎切好的肉片，至邊緣微脆。
組裝：餅皮微烤熱，塗蒜醬，放大量蔬菜 + 熱騰騰的肉片，淋上醬汁，捲起來享用！
小Tips：想更接近店裡口感，可在肉裡加少許培根或羊尾油增加香氣。
2. Chicken Doner Kebab（雞肉旋轉烤肉）
較清爽、健康，適合亞洲口味。
材料（肉的部分）：
1kg 去皮去骨雞腿肉（切長條）
醃料：1 杯 優格、3 瓣蒜泥、2 小匙 孜然粉、2 小匙 紅椒粉、1½ 小匙 香菜粉、½ 小匙 肉桂粉、檸檬1顆（汁 + 皮）、2 大匙 橄欖油、1½ 小匙 鹽、黑胡椒適量
做法步驟：
將所有醃料混合，放入雞肉抓勻，冷藏醃製至少4小時（最好隔夜）。
用4-5支長金屬簽或竹簽（先泡水）將雞肉緊緊串成「垂直柱狀」（重疊堆疊）。
烤箱預熱 200°C，將肉柱放在烤架上（下方放烤盤接油），烤約45-55分鐘，中途轉動幾次，讓表面均勻金黃微焦。
取出後靜置10分鐘，用刀削下薄片（像店裡一樣）。
搭配蔬菜、蒜醬、辣醬，捲在薄餅裡吃。
小Tips：雞腿肉比雞胸更juicy，不易乾柴。
3. Shish Kebab（什錦肉塊烤串）
經典中東/地中海風格，適合燒烤派對。
材料（肉的部分）：
600-800g 牛里脊或羊肉（切成3-4cm 大塊）
醃料：½ 杯 優格、¼ 杯 橄欖油、3 瓣蒜泥、1 小匙 孜然、1 小匙 紅椒粉、½ 小匙 肉桂、檸檬汁2 大匙、鹽、黑胡椒、少許紅辣椒片
蔬菜（可選）：
彩椒塊、洋蔥塊、櫻桃番茄、蘑菇
做法步驟：
肉塊與醃料混合，冷藏醃製至少2小時（最好6-8小時）。
將肉塊與蔬菜交替串在簽子上。
燒烤架或烤箱烤（200°C），每面烤約3-4分鐘，至肉表面有漂亮焦痕、內部熟透（牛肉可保留粉紅色）。
休息5分鐘後享用，搭配米飯、沙拉或 Paratha（印度煎餅）。
常見醬汁推薦（三種都適用）：
蒜泥優格醬：乳酪 + 蒜泥 + 檸檬汁 + 鹽 + 少許薄荷。
辣椒番茄醬：番茄糊 + 辣椒粉 + 橄欖油 + 蒜。
芝麻醬（Tahini）：適合中東風味。
搭配建議：
與之前介紹的 Paratha 或皮塔餅一起吃最對味！
配菜：米飯、炒菜、優格、醃菜、薯條。
注意事項：
肉的脂肪含量很重要，太瘦會乾柴。
醃製時間越長越入味。
家裡沒有烤架，可用平底鍋或氣炸鍋代替（氣炸鍋180°C烤15-20分鐘）。
在家做 Kebab 超有成就感，一試就上癮！
