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短青瓜口感和有刺青瓜差不多,都是清甜多汁、爽脆。如果生吃,味道比較香濃。
雲南氣候得天獨厚,四季如春,品種挑選為當地病蟲害抗病毒容易生長品種,因此和香港本地有機育種 不同,品質飽滿結實。
香港收成季節 : 十二月至三月, 其他日子普遍農場都是沒有收成,到香港有收成的時候,我們會提供本地有機產品, 給予消費者當然選擇!
日本種水果青瓜每份也含有大約一克的纖維,它還被證實含有如葉黃素、玉米黃素和 β 胡蘿蔔素等抗氧化物,對皮膚和眼睛有益。
至2023-10-30T16:00:00.000+00:00截止 全店,餸您健康 中秋節同慶 2023年
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📍特別注意:
市場上青瓜皮會發亮,生產商為避免腐爛而上了蠟,食用前必須徹底洗乾淨,生吃時可用開水燙洗一下。由於少量有價值的成分主要存在於青瓜皮中,因此應將其洗淨並與它們一起食用。
由於本品種青瓜仔是日本作物,屬於秋涼嘢,現在連雲南這一邊,都受到天氣反常影響,夏天平均溫度25至30度,青瓜有機會變苦了。苦味來自「葫蘆素」。「葫蘆素」有毒嗎?根據台灣農委會食物安全資訊,其實葫蘆科作物在一般情況下,都含有極微量的「葫蘆素」,只會在食用過多會容易造成腹瀉。
青瓜仔的水分含量很高(96%),保質期有限並且對寒冷敏感。請勿將其儲存在攝氏12度以下的溫度下,否則可能會變軟,斑點和腐爛。推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑Dish Drops浸洗3至5分鐘,消除殘留的農藥。
☘️ 保存蔬菜
1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 散買的蔬菜如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏;
3. 蔬菜存放愈久愈不新鮮,營養亦會減少,所以應盡早食用。
☘️ 清洗蔬菜
1. 烹煮前才洗菜,以保持蔬菜新鮮;
2. 浸洗蔬菜不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜,可較易除去菜蟲;
4. 用不銹鋼刀切菜,可減少維他命流失;
5. 菜葉含養份較多,應避免把菜葉切細,切碎或磨碎;
6. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。
香港收成季節 : 四月至十月