Name: 本地迷你燈籠椒 (Mini bell peppers) - 認可信譽農場 / 蔬菜統營處 / 300克
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Price: 28.0 HKD
Availability: InStock

本地迷你燈籠椒 (Mini bell peppers) - 認可信譽農場 / 蔬菜統營處 / 300克

本地迷你甜椒是香港種植（多為新界有機或水耕）的小型甜椒，體積約為普通燈籠椒的五分之一。口感爽脆、清甜多汁（甜度約7–9度），無青澀味，常見紅、黃、橙三色。富含維生素C及抗氧化成分，適合生食、沙律或快速烹調。

🔆🔆 溫馨提醒：信譽農場 ≠ 有機農場；信譽菜 ≠ 有機菜

「信譽農場計劃」確保蔬菜優質及食用安全：

✅ 抽驗泥土、灌溉水、蔬菜樣板
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本地信譽農場計劃

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🐝 供應商 / 產地：蔬菜統營處 / 本地信譽農場

🔖 認證 :

漁護署認可信譽農場

🔅 蔬菜統營處提供當地的、可持續的選擇。我們用一個公平貿易的價錢，直接向農夫採購，定價令到生產者、消費者有一個可持續的關係，我們三方的共同得益是最多的。

🌱 供應商介紹：

蔬菜統營處於一九四六年成立，處長之職位，由政府提名公職人員充任。負有發展與造福農民之任務。自蔬菜批發市場建立，蔬菜運銷業務亦告開始。於新界蔬菜種植地區，設有五個蔬菜收集站及多個指定收集地點、以收集、秤量蔬菜及辦理有關文件。及後因合作事業逐漸發展，蔬菜產銷合作社隨之成立。接管大部份之收集站，並承擔上述運銷業務。目前共有二十六個蔬菜產銷合作社設立。本處則仍有一個收集站繼續服務，以利便部分不經由合作社代銷之農民將其產品運扺市場銷售。

🛍 產品資訊：

迷你甜椒（學名：*Capsicum annuum*）原產於中南美洲，經人工選育，具有體型小巧、果皮較薄、籽少、含糖量高等特性。在香港，這類甜椒由錦田等地的有機農場（如「華記有機農場」）種植，或透過本地水耕農場採用優質非基改種子（多源自荷蘭）培育而成。它們在完全成熟、色澤飽滿時採收，此時甜度最高；由於果實較小，食用方便且風味濃鬱。與青椒不同，完全成熟的本地迷你甜椒沒有苦味，反而帶有如水果般的清甜。

外觀與風味

大小：通常長約 5–8 公分。

顏色：包含紅色、黃色和橙色（每種顏色代表果實已完全成熟）。

口感：清脆、多汁、皮薄。

風味：純淨的甜味，帶有淡淡的果香；完全沒有辣味（史高維爾指數為 0）。紅色品種風味往往更濃鬱；黃色和橙色品種通常最甜。

營養成分（每 100 公克生品約含）

熱：約 26–31 千卡

維生素 C：約 128–140 毫克（超過每日建議攝取量的 140%）—含量高於許多柑橘類水果。

維生素 A / β-胡蘿蔔素：有助於維護眼睛和皮膚健康（紅色品種中含量較高）。

膳食纖維：約 2 克

脂肪和蛋白質含量低；富含抗氧化劑（如類胡蘿蔔素、黃酮類化合物）。

本地種植方式（有機耕作或受控水耕）有助於維持較高的營養密度，並減少農藥殘留。

烹飪用途

生食：切片拌入沙拉，搭配鷹嘴豆泥或優格醬作為開胃小食，也可直接整顆食用。

釀製：將半切開並去籽，填入乳酪、藜麥或肉末後進行烘烤。

快煮：透過炒、烤或煎的方式，使其中的天然糖分焦糖化；非常適合加入蛋類菜餚、意麵，或作為色彩鮮豔的配菜。

香港特色吃法：可搭配本地海鮮，加入炒飯或蛋捲中，也可用於製作清爽的西式與亞洲風味融合菜餚。得益於其小巧的體型和較薄的果壁，這類甜椒烹調時熟得快且受熱均勻，且不易出水。

儲存

請置於 4–10°C 的環境下冷藏，並使用透氣的袋子或容器盛裝。建議在 5–7 天內食用完畢，以獲得最佳的爽脆口感與甜度。食用前再進行清洗。

本地優勢

選購香港本地種植的迷你甜椒，不僅能縮短運輸距離（減少「食物里程」），還能支持新界地區的有機農場及水耕農場。與長途進口的農產品相比，本地甜椒更新鮮，風味保留得也更好。雖然其供應具有季節性，但得益於設施農業（溫室種植）和水耕技術的發展，如今已能實現更長期的全年供應。

這種小巧、色彩繽紛的甜椒，在保持便攜尺寸的同時，蘊含了極佳的甜度和營養價值。無論是用於日常家庭烹飪，還是作為香港市場上的優質農產品進行銷售，它們都是既實用又有吸引力的選擇。

溫馨提示：信譽菜 ≠ 有機菜

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🥘 食譜：

🔅 注意事項：

🔆🔆 溫馨提醒：購買時候注意，信譽農場 ≠ 有機農場；信譽菜 ≠ 有機菜，有機菜屬於另一個級別，必須使用有機肥料及有機農藥，信譽菜是常規菜，可使用化學肥料及化學農藥，但鼓勵農友正確及安全使用農藥以及用優良、環保嘅方法進行耕作。

本地信譽農場計劃

信譽菜即信譽農場計劃下出產嘅蔬菜。 1994年漁農自然護理署及蔬菜統營處攜手推行信譽農場計劃，鼓勵農友正確及安全使用農藥以及用優良、環保嘅方法進行耕作。希望設立一個制度令市民一眼便可辨認該菜產品屬安全出品，這樣可同時保障市民健康及生產者利益。

檢測方法之一就係農夫會喺預計收割蔬菜前嘅一段日子唔用農藥，即係蔬菜安全收割期，遵從安全標準，減少農藥殘留。當然大家食用前都要再用清水徹底將蔬菜沖洗，咁就食得更安心又放心！

國內信譽農場計劃

計劃初期，得到本地農民支持下，獲信譽資格的農場數目不斷增加，信譽蔬菜數量節節上升。因應香港的農地多發展為新市鎮，有不少本地農民返回國內耕種，而市場上每日需求達過千噸蔬菜，其中四成由內地供應，其毒菜事件又全涉及大陸菜場，所以漁護署將源頭管理擴展至本地農民在國內經營的生產基地。基於返回國內耕種的本地農民多是蔬菜聯合總社的社員，而且菜聯社負責人熟識國內蔬菜運作，故以菜聯社做中介人，協助將信譽農場計劃推廣至這些國內供港菜場，作為供港安全優質蔬菜後勤生產地。

信譽菜知多少

https://www.healthyexpress.hk/pages/know-more-about-accredited-produce

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