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🇨🇳 新疆哈密瓜 - 非有機 / 鴻泰生果 / 中國新疆 / 每 1 個 1.5千克

🇨🇳 新疆哈密瓜 - 非有機 / 鴻泰生果 / 中國新疆 / 每 1 個 1.5千克

為葫蘆科甜瓜屬哈密瓜植物的果實。味甘甜,性微寒。具有消暑解渴、保肝潤肺、通利小便、生津止渴的食療功效。哈密瓜含豐富的果糖成分,除帶來清甜芳香的口感外,還為人體提供日常活動及身體運作所需的能量。


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鴻泰生果



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🐝 供應商 / 產地:鴻泰生果 / 中國新疆


🌱 生產商介紹:

章哥在酒店做米子連大廚工作多年,對食材絕對是有要求,在另一條跑道,經營生果批發,刚在泰國租了自己的榴槤工廠,為人仗義,加上經營有道,家人齊心,贏得客戶學家喜愛,在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果,經營街坊生意。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要):

動植物學名:Cucumis melo L.

中文名稱:哈密瓜

英文名稱:Cantaloupe | Hami Melon

其他名稱:哈密貢瓜、雪瓜、貢瓜、羅馬甜瓜、哈密瓜

產品介紹:為葫蘆科甜瓜屬哈密瓜植物的果實。味甘甜,性微寒。具有消暑解渴、保肝潤肺、通利小便、生津止渴的食療功效。哈密瓜含豐富的果糖成分,除帶來清甜芳香的口感外,還為人體提供日常活動及身體運作所需的能量。
原產於中國新疆省哈密縣

品種:可分為早熟、中熟和晚熟三個品種。
(一)早熟種(通稱「瓜旦子」)︰
(1)黃旦子(原產於俄羅斯,引入新疆後分佈於全新疆),果實呈圓形,成熟後變為鮮黃色,果皮具光澤或帶有半網紋,果肉為白色,脆嫩多汁,一般瓜約重 1.5 千克。
(2)納西甘(原產於新疆),果實呈卵圓形,成熟後為綠色並帶黃色斑點,果皮光滑但有十條灰色縱紋,果肉較薄,呈橘紅色,質脆味香甜,一般瓜約重 1.5 ~ 3 千克。
(二)中熟種(稱「夏瓜」)︰
(1)夏皮黃(原產於新疆善鄯),果實為卵圓形,成熟後呈黃綠色並帶有綠色放射狀斑點,果皮光滑,果肉白色,質緊而脆且多汁,一般瓜約重 3 ~ 4 千克。
(2)香梨黃(原產於新疆托克遜),果實呈深黃色的長橢圓形,果皮光滑且局部有網紋,果肉白色,質脆熟軟,一般瓜約重 2 ~ 3 千克。
(3)紅心脆(全新疆均有栽種)果實呈橢圓形,外皮向陽面為淺綠色,背面則呈淡黃色,滿佈網紋且帶有數條淺縱溝,果肉呈橙紅色,質脆細嫩,多汁味甜,一般瓜約重 3 ~ 5 千克。
(4)鐵皮瓜(原產於新疆,南疆和北疆均有栽種),俗名「老鐵皮」,果實呈卵圓形,外皮為黃綠帶鐵銹色,成熟後有黃色斑點,表面平滑,近瓜蒂處有不明顯的網紋和裂紋,果肉呈橘紅色,質脆味甜,一般瓜約重 5 千克。
(三)晚熟種(稱「冬瓜」):
(1)青麻皮(原產於新疆昌吉),果實為長橢圓形,外皮呈綠色且密佈網紋,果肉青白色,質脆多汁,一般瓜約重 4 ~ 6 千克。
(2)炮台紅(原產於新疆),果實呈卵形或橢圓形,果皮黃綠色帶有網紋和綠色條斑,瓜面有肋突起,果肉呈橘紅色,質脆味甜,一般瓜約重 5 ~ 6 千克。

供應季節:香港全年均有供應,最合適為7月至9月。

儲存方法:哈密瓜屬後熟果類,可以儲存一段時間,建議在陰涼通風處儲存,可放 2 週左右,或放雪櫃內儲存。

#宜忌:
宜:適宜暑熱煩渴、小便不利、暑熱下痢腹痛者食用。
忌:哈密瓜性味甘寒,有吐血、咳血病、胃潰瘍以及心臟病患者均應慎食。另外,脾胃虛寒、腹脹、大溏便瀉、產後、病後者不宜食用。患有腳氣病、慢性腎衰竭、黃疸、寒性咳喘、糖尿病者忌食。

懷孕宜吃少量哈密瓜



屬性 寒性
五味 甘
功效 療飢、利便、益氣、清肺熱止咳

哈密瓜營養價值很高,很適合孕婦食用,不過含糖量高,不宜多吃。哈密瓜含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠、糖類、維他命A、維他命B、維他命C、磷、鈉、鉀等。果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用,可治發燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等症狀並且有清涼消暑,除煩熱,生津止渴的作用,有利於孕婦保持穩定、愉快、安寧的情緒。

哈密瓜肉中維他命的含量比西瓜高4至7倍,比蘋果高6倍。這些成分有利於心臟和肝臟工作以及腸道系統的活動,促進內分泌和造血機能防治貧血,加強消化過程。

食用時需注意:
雖然說孕婦吃哈密瓜能帶來較多的益處,但其性寒多糖,且含有一定的催吐素,孕婦如不正確食用,極易出現嘔吐腹瀉等症狀。所以孕婦在吃哈密瓜時要多注意。一次性食用過多易導致腹瀉,建議孕婦每次吃100克左右。哈密瓜的糖分極高,如果攝入過多糖份,容易引起妊娠糖尿病,對身體和胎兒都產生影響,所以血糖較高的女性謹慎食用。

*食用配伍:
相宜:
1.哈密瓜與芹菜:哈密瓜與芹菜皆含類胡蘿蔔素,有助防止皮膚乾燥和變得粗糙,帶來美容養顏的效果。

相尅:
1.哈密瓜與可樂:哈密瓜與可樂均蘊含相當的磷質,特別是可樂,如過量食用有可能會導致體內鈣質被消耗掉。
2.哈密瓜與醋:哈密瓜含有類胡蘿蔔素,而醋所帶的酸性會破壞類胡蘿蔔素而使之流失。

哈密瓜和香蕉一起吃的話,會增加腎臟的負擔,哈密瓜最好不要和香蕉一起食用。

*烹調技巧:
果實為橢圓形,瓜皮呈青色或黃色,表面有明顯的網紋,帶粗糙感。果肉呈淡黃色,汁甜味美,肉嫩爽脆。果肉內有一條瓤,種子主要集中於瓜瓤上。除可生食,亦可搾汁飲用。

#備註事項:哈密瓜性寒涼,不宜食用過多。由於中國新疆省哈密縣盛產此品種,所以這瓜種命名為哈密瓜。

常用菜式:哈密瓜炒嫰牛柳。

預購2-4天。供應視乎到貨情況,或會另外發貨。

🥘 產品類別: 哈密瓜

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Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:


🔅 注意事項:

🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬果如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏;
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理,存放一般是三天至五天,大部份有機水果不適合存放在室溫,蘋果也需要放在雪櫃保鮮,部份蔬果例如木瓜會分解酵素,所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果,以保持蔬果新鮮;
2. 浸洗水果不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果,可較易除去水果蟲;
4. 用不銹鋼刀切水果,可減少維他命流失;
5. 水果含養份較多,應避免把水果切細,切碎或磨碎;
6. 切後應盡快食用,以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意:菜類特別是有小花、西蘭花,最好先在水中浸泡,去除殘留農藥(有機農場不用化學劑,但都會有、再生農法除外),推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘,消除殘留的泥沙。
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