商品描述
平叔互生高原農產品
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🐝 供應商 / 產地：平叔 / 陝西
🔖 認證： 沒有認證 / 香港佳力高試驗全部合格 (零殘留)
🌱 生產商介紹：
十年啦！返來香港賣咗十年蘋果啦！連續九年通過香港水果食品安全測試無農藥殘留。
全部都係自己。零添加，兒童大人安心食用。收到需冷凍可保存。
一直堅持絕對唔用化學肥料、化學農藥、人造果蠟、膨脹劑及保鮮劑。疫情時期人唔管有有效果，只求比我們有安心感覺，平叔所有生果都係凍櫃內用臭氧機殺菌消毒過先至會出倉到你們既屋企人 - PIE Ozonation。（資料由供應商提供，我們未可確保所有資訊正確）
🌱 供應商產品：
🛍 產品資訊 (主要)：
愛嬰柑（日文：愛媛果試第28號）是日本愛媛縣於2005年育成的高級雜柑品種，親本為「南柑20號」×「天草柑」。外觀橙紅鮮豔、果形扁圓，果頂平滑無臍，皮極薄幾乎貼肉、超易剝離。果肉細嫩多汁、完全化渣，甜度高達13-15度，酸度極低，入口即有濃郁果凍般口感與清新果香，被譽為「果凍橘」或「最奢侈的橘子」。每年僅12月至翌年2月短暫上市，產量稀少，屬日本高級柑橘代表之一，在香港、台灣及內地極受歡迎。
出貨時期11月下旬～1月上旬是愛媛縣育成的品種，其特徵為像啫喱般的食感、甘甜的果汁和獨特的香氣。由於它的果皮薄而纖細，所以不能淋雨，需在栽培在設施中或使用果袋，細心栽培。「紅麥當娜」為日本全國農業協同組合連合會的註冊商標。
動植物學名：Citreae
中文名稱：愛嬡柑 | 伊予柑
英文名稱：Mandarin Orange | イヨカン
其他名稱：伊予柑、伊豫柑、いよかん
產品介紹：愛嬡柑起源於宮內義正於1955年在松山市平田町發現的「宮內伊予柑」，比傳統的伊予柑成熟早，果實好，皮薄，酸度低，易於食用。 此後，「大谷伊予柑」、「勝山伊予柑」等優良伊予柑品種相繼被發現。
愛媛縣溫州蜜柑的產量僅次於和歌山縣，為日本第二，但中晚柑類的產量大幅領先和歌山縣，為日本第一，而全部柑橘類的產量為20.7噸（2017年產），也是日本第一。此外，品種數也是全日本第一，共有40種以上。愛媛縣產的柑橘類產量雖然有所減少，但向中晚柑類的品種轉換得以發展，「紅麥當娜」、「甘平」、「瀨戶香」等味道優良的品種急劇增加。
伊予柑被認為是溫州蜜柑和甜橙，或溫州蜜柑和柚子的雜交品種，但柑橘類水果的基因組分析表明，它是海紅柑和大紅蜜柑的雜交品種。
在日本，伊予柑（iyokan）的日語發音也與「好感覺」（いい予感）接近同音，並在其營銷中使用。
品種：宮內義正於1955年在松山市平田町發現的「宮內伊予柑」，比傳統的伊予柑成熟早，果實好，皮薄，酸度低，易於食用。 此後，「大谷伊予柑」、「勝山伊予柑」等優良伊予柑品種相繼被發現。
日本的品種
宮內伊予柑、彌生紅：於愛媛縣栽培的宮內伊予柑，若屬於3月成熟、糖分11.5度以上的優質果實，則會被命名為「彌生紅」。自2003年起彌生紅每年僅在三月份上市。
大谷伊予柑：其果皮非常光滑，因此又被稱為「鑽石柑」（ダイヤ柑）
勝山伊予柑
沢田伊予柑
山田伊予柑
野本伊予柑
供應季節：主要生收成期為每年1月上旬～3月下旬。
時令柑橘月曆
儲存方法：假若保存在室溫下，柑可保鮮長達一周，而在濕度較高的冰箱保鮮室中，則可保存一個月。在室溫下保存柑會是更加多汁的。
#宜忌：
懷孕宜吃柑
屬性 平性
五味 甘、酸
功效 開胃理氣
懷孕初期胎盤分泌的某些物質有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，影響腸胃的消化及吸收功能，從而使孕婦產生噁心欲嘔、食慾下降、肢軟乏力等懷孕的症狀。而孕婦吃柑可改善腸胃道不適症狀，還可以增進食慾，加強營養吸收及有利胎兒的生長。柑中含有豐富的維他命C和尼克酸，它們有降低人體中血脂和膽固醇的作用，所以冠心病、血脂高的孕婦多吃柑有好處。
柑內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，降低膽固醇，對孕期孕婦便秘有很大幫助。
正值柑成熟上市的季節，孕婦可選擇一天吃1-2個優質柑。處於孕後期的孕婦，2天以上吃1個柑為宜。腸胃功能欠佳的孕婦，吃太多柑容易發生胃糞石的困擾。記住柑含熱量較多，一次食用過多，會促發口腔炎、牙周炎等症。
最近還發現，與其他柑橘品種相比，這種水果富含橙皮素（一種與香豆素相關的化合物，可有效改善認知功能和促進脂質代謝），這一事實預計將導致未來需求的增加。
*食用配伍：
柑亦不宜與蘿蔔、牛奶同食，以及服用維他命K、磺胺類藥物、安體舒通和補鉀藥物時，均不可同時吃柑。
*烹調技巧：
#備註事項：柑和橘相似，且在現代中文裏已常被混淆，但嚴格來說柑比橘大，比橙小；皮比橘厚，剝皮比橙容易。柑、橘又合稱為寬皮柑。
英文叫作 mandarin、也有人會稱它為 mandarin orange~ 橘子與柳橙相比起來、橘子的外皮較為鬆軟、也比較好剝落。另外因為橘子本身又會依照栽培方式或天候因素等而產出不同的品種、包括Tangerine 橘子、Clementine 小柑橘。
Tangerine 也是橘子、不過它屬於 mandarin 的一種、而且外型比 mandarin 再更小一些、口味則偏酸。也有人會將 mandarin 及 tangerine 混用、指的都是橘子。
常用菜式：橘子凝乳冰淇淋
一種清淡清爽的甜點，融合了酥皮的鬆軟和橘子凝乳的酸味
冰聖誕布丁慕斯
加里·羅茲 (Gary Rhodes) 的食譜是用完剩餘的聖誕布丁的好方法 - 同時添加了特殊的風味
🔹 產品資訊 (補充)：
中國陝西-平叔互生高原農產品介紹
香港的生果不是從大陸來的便宜貨，就是很遠的進口的，防腐劑少不了，一身果蠟大家也見怪不怪。高原蘋果是自己果園種植，絕對唔用化學肥料、化學農藥、蘋果叔一直堅持絕對唔用人造果蠟及防腐劑保鮮，比大家食返個健康嘅安心生果。
大家都知國內恐怖毒富士本果係點種出來 (吾知就自己上網check下），的確吾應該食落肚。
平叔只將自己用心種植嘅蘋果全部運來香港賣，每年產量都係有限！
高原蘋果嘅價錢當然係比普通富士果貴，相對富士果，質素真係差好多，高原蘋果的清、甜、多汁、濃濃蘋果香。
中國陝北，全國日照時間最長，晝夜溫差最大，由於高山雪水灌溉，所以蘋果在中午的高溫下，糖分從核心向果肉散發，而夜間零下的溫度，又會使到糖分迅速凝結，反覆循環，就形成了世界上獨一無二的中國富士蘋果。
中國陝西互生高原農產品
"我個人保證" 「我今年60歲了，但還是要堅持。」- 平叔
陕北海拔1300黃土高原上種植高原蘋果
- 千萬富豪破產 一個有機蘋果扭轉命運
Facebook：
港人「平叔」北上陝西買地自耕 用十年時間種出香甜有機蘋果，「高原富士」你試過未？(明報周刊)
有機蘋果 主打童年滋味 | 原文刊於iMoney
Cookpad 食譜 🔍：
芳姐食療資訊 🧆：
🔅 注意事項：
全部都係自己。零添加，兒童大人安心食用。收到需冷凍可保存。
香港的生果不是從大陸來的便宜貨，就是很遠的進口的，防腐劑少不了，一身果蠟大家也見怪不怪。高原蘋果是自己果園種植，絕對唔用化學肥料、化學農藥、蘋果叔一直堅持絕對唔用人造果蠟及防腐劑保鮮，比大家食返個健康嘅安心生果。🍎 保存蔬果
1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。
🍏 清洗蔬果
1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；
2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；
4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；
5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；
6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。
特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，推薦使用推薦我們的
蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙以及農藥。
