Name: 🐓 元朗龍崗雞 / 理想打邊爐系列 / 香港 / 每 1 隻 1.2千克
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Price: 280.0 HKD
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🐓 元朗龍崗雞 / 理想打邊爐系列 / 香港 / 每 1 隻 1.2千克

龍崗雞原產於廣東省惠陽地區，屬中型肉用品種。體形高大健壯，軀體呈葫蘆瓜形，胸肌發達，後軀豐滿，額下有發達而張開的鬍鬚狀髯羽，無肉垂或僅有一些痕跡。雛雞全身淺黃色、喙黃、腳黃、無脛羽、額下有明顯的鬍鬚、單冠直立。公雞背部羽毛棗紅色，分有主尾羽和無主尾羽兩種，主尾羽多呈黃色，腹部羽色比背部稍淡。母雞喙黃，全身羽毛黃色，主翼羽和尾羽有些黑色，尾羽不發達，脚黄色。龍崗雞飼養方便，抗疾病能力強，成活率高，成長快，成熟的雞重3.5至4.5斤，生長期約70—90天。

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理想打邊爐系列

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🐝 供應商 / 產地：理想打邊爐系列 / 香港

🌱 生產商介紹：

光華農場位於流浮山，是一所默默耕耘超過20年的本地農場，主力飼養本地新鮮雞，現時本地持牌雞籠已經買少見少，雞蛋沒有用魚粉飼養，腥味比較少，雞蛋會比市面的細小，但會香濃一點，深受不少支持本地人士愛戴。光華農場添加硒元素（它是抗氧化酶穀胱甘肽過氧化酶和硫氧還蛋白還原酶的組成成分）加入農場的資料，現時的出產有硒元素功能雞蛋，更令旁邊的蔬菜和魚塘養魚都富含「活性硒」，希望將有保健作用食物普及化惠及更多人。

餸您健康精益求精，挑選高質、健康、以及優秀的本地及外地食材，希望能夠為大家再創新猶！

🌱 供應商產品：

理想打邊爐系列

🛍 產品資訊 (主要)：

動植物學名：Gallus gallus domestica

中文名稱：龍崗雞

英文名稱：Lung Guang Chicken

其他名稱：惠陽鬍鬚雞、龍門雞、惠州雞

產品介紹：龍崗雞原產於廣東省惠陽地區，屬中型肉用品種。體形高大健壯，軀體呈葫蘆瓜形，胸肌發達，後軀豐滿，額下有發達而張開的鬍鬚狀髯羽，無肉垂或僅有一些痕跡。雛雞全身淺黃色、喙黃、腳黃、無脛羽、額下有明顯的鬍鬚、單冠直立。公雞背部羽毛棗紅色，分有主尾羽和無主尾羽兩種，主尾羽多呈黃色，腹部羽色比背部稍淡。母雞喙黃，全身羽毛黃色，主翼羽和尾羽有些黑色，尾羽不發達，脚黄色。龍崗雞飼養方便，抗疾病能力強，成活率高，成長快，成熟的雞重3.5至4.5斤，生長期約70—90天。

廣東省惠陽地區龍崗市

品種：國內地區雞種

供應季節：全年均有供應。

儲存方法：低溫儲存：冷藏在 2- 4度攝氏可保存2-4日；

冷凍在 -18度攝氏的溫度或以下可保存 4-6個月：放入雪櫃保存之前，用保鮮紙、保鮮盒或保鮮膠袋包好，可防止水分流失，影響原味及口感。

🔆 雞冷知識

🥢買新鮮雞不即日煮食如何處理🧐：

🐓 一般新鮮雞買回家請立即置於雪櫃普通冷藏格(0-4度)，以便保鮮💯。

🐓 🐓 如新鮮雞不是即日食用，請先儲存於冰格(0至-18度)冷凍；只要在食用前一晚，置於一般冷藏格或蔬果櫃 (0-4度)擺放一晚，翌日便可煮食🧑🏻‍🍳🥢😋。

🐓 🐓 🐓 優質新鮮雞置於冰格(0至-18度)冷凍15天，對肉質並沒有多大影響，解凍後煮食仍然會有鮮肉的香味；但如置於冰格(0至-18度)超過15天，肉質及香味就會略為遜色，但仍然會比冷藏一年或以上的急凍雞肉的肉質較好🥰。

#宜忌：

一般人均可食用。婦女，特別是產婦，體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。

*食用配伍：

1.雞配合白果、蓮子食用，對體虛婦女、白帶多而清稀者有功效。

2.糖尿病、消渴者可用山藥、黄花與雞一同煮食。

3.雞肉與栗子同食，有助強化造血功能，老母雞尤佳。

4.雞肉與人參同食，特別適合身體虛弱及營養不良人士進補。

5.雞肉忌與鯉魚、鯽魚、水魚、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。雞肉與芝麻、菊花同食易中毒。

6.雞肉跟大蒜同煮，容易造成滯氣，使身體不適。

7.雞肉與李子、兔肉同食，會導致腹瀉。

8.雞肉與芥末同食會上火。

*烹調技巧：

龍崗雞身形肥胖，頸較短，羽毛黃棕色，肉質肥美軟滑，黃油較多，雞皮厚脂肪多，是炸雞的不二之選。烹調上則肉味一般，以燜和煲湯為主。

#備註事項：清遠雞、龍崗雞、惠州雞等，其實都近乎同種，只是來自不同地方的農場，大家用的飼料不同，故此有不同稱呼。

常用菜式：

南乳吊燒雞。

本產品只供預購。供應視乎到貨情況，我們接受冬至、聖誕及新年團購。

🥘 產品類別：龍崗雞

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