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蓮藕 - 有機 / 雲南盤龍區滇源豐之谷保護區 / 每一份(1000克)

蓮藕 - 有機 / 雲南盤龍區滇源豐之谷保護區 / 每一份(1000克)

蓮藕既可生食,亦可入饌。其藥用價值之高,最適宜體弱多病者,以及婦孺老幼食用。而早在清朝咸豐年間,蓮藕早被欽定為御膳頁品。蓮藕有消暑清熱功用,是夏季良好的袪暑食物。


2022-01-30T16:00:00.000+00:00截止 全店,西西里農產品請你吃~

2022-02-09T16:00:00.000+00:00截止 全店,新春盆菜及蘿蔔糕免運費優惠 (減免$100)

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商品描述
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供應商:雲南有機種植場基地(我們多年合作夥伴)

產地:雲南盤龍區滇源豐之谷保護區

收成季節 : 六月至十一月

宜忌人群

宜:蓮藕含鐵量較高,故缺鐵性貧血的病人宜多食用。 蓮藕亦含有豐富維他命K,有收縮血管以及止血的功效,對於產婦極為適合。蓮藕亦對食欲不振、肺炎、腸炎患者的病情有利。 忌:由於蓮藕屬性偏凉,有清熱解渴,止血化痰,養胃滋陰的功效。因其性偏涼,故產婦不宜過早食用,一般於產後1-2周後才食用。

*食用配伍
相宜:炖蓮藕的時候,加點冰糖,不但味道香可口,還有健脾、開胃、止瀉的作用。蓮藕亦宜與綠豆同食,有健脾胃、舒肝利膽、清熱養血、降血壓的功效,有助於肝膽疾病和高血壓患者的病情。 相尅:未有文獻報告。

烹調技巧
蓮藕烹煮時避免使用鐵器,以因為當中的單寧化學物質會與金屬產生化學反應,引起食物變黑。而蓮藕切開之後,因與空氣接觸而變色,所以蓮藕切開後可放於清水或淡鹽水中浸住,以防變黑。蓮藕的料理方式很多,單獨做菜或作為配菜亦可,快炒、炆燉或蜜漬都可以。蓮藕也可以做成藕汁、藕粉。

備註事項
蓮藕含天門冬素,能平衡中樞神經,預防過度緊張,具鎮定作用。 在民間療法中,蓮藕榨汁可有效治療胃潰瘍。

常用菜式
蓮藕燉排骨湯、煎藕餅、蓮藕炆腩肉、牛肉煮蓮藕、清炒藕片、清爽藕

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