野生花竹蝦肉厚質爽甜,很多煮法也適宜。可以蒜蓉原隻開邊蒸、豉油王煎、鹽燒等等。
或者嘗試一蝦兩食 : 蝦身刺身,蝦頭椒鹽或放湯。簡單煮法可嘗試以下的豉油王花竹蝦做法,鮮甜味美。
{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}
{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}
{{word('consent_desc')}} {{word('read_more')}}
{{setting.description}}
{{ childProduct.title_translations | translateModel }}
{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}
肉厚爽脆 蝦膏濃郁 非一般蝦品種。在眾多蝦類中,野生花竹蝦可算是最上等的品種。其味道鮮甜、肉質彈牙、蝦膏豐富,在日本早被用作高級刺身食材品。
但由於鮮活品種供應少且不穏,今次便介紹無論鮮度、肉質及口感均可媲美活品的急凍花竹蝦。讓大家隨時在家都可品嚐這高級食材。
全店,🔆 新鮮食品蔬果農產品免運費(2-4天送;滿$500)
全店,🔆 各區交收點免運費(滿HK$400)
指定分類,特惠送貨 $380 (只限於特惠送貨蔬菜、水果、 冷凍食品、黑毛豬、永明雞及粵皇鷄)
指定分類,❄️ 一般急凍食品 (-18°c) 免運費(滿$380)
全店,🔆 乾貨產品免運費 (乾貨;訂單$400以上,送貨需要2-4日)
全店,🚛 餐廳及批發價格送貨物流
全店,餸您健康 餸您優惠 2024年
全店,🔆 公眾假期派送 (訂單滿$500豁免附加費)
商品存貨不足,未能加入購物車
您所填寫的商品數量超過庫存
{{'products.quick_cart.out_of_number_hint'| translate}}
{{'product.preorder_limit.hint'| translate}}
每筆訂單限購 {{ product.max_order_quantity }} 件
現庫存只剩下 {{ quantityOfStock }} 件
魚統處 (FMO) 優質養魚
🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地: 魚類統營處 / 香港
🔖 認證:
🌱 生產商介紹:
魚統處漁產品加工中心,透過建立魚統處全新的"本地優鮮"品牌,以推廣本地優質漁產品。魚統處與漁護署已合作推廣本地「優質養魚場計畫」,並經漁產品加工中心推廣該計畫的漁產品,包括:烏頭、石蚌及寶石魚等,其中寶石魚為漁護署從澳洲引入的優質水魚類,由2006年起在市面出售,反應良好。
🛍 產品資訊:
品種
花竹蝦 Kuruma Prawn 又名斑節蝦、竹蝦、竹節蝦、花尾蝦、日本對蝦,日本人稱之為車海老。英文叫 Kuruma Prawn 或 Japanese King Prawn。
喜歡棲息於水深 10m-40m 的沙泥底海域。
花竹蝦最長可達 30cm,一般有 12-20cm 長,體重為 40-200g。
產地
棲息地分佈極廣,香港、中國、東南亞、日本、澳洲、非洲及紅海等均有分佈。
當造期
每年只有在1月到3月及9月到10月才可捕獲到。其中最當造為1月到3月。
急凍品也大概這段時間才有出售。
購買地點
較高級西式超級市場,如 Great, Threesixty, Market Place, Taste, 一田百貨,或者食材網上店。
保存及處理
IQF (individually Quick Frozen) 或低於-40°C Quick frozen process 等冷凍技術
放在雪櫃冰格,保存溫度為至少 -18°C。
一般使用低溫保鮮法。洗淨後,用食鹽略醃、瀝乾後放入保鮮袋,便可放入冰箱內保鮮。
可保存達 8 – 10 個月。
有殼原隻 – 食前2小時才解凍
拆去包裝袋,用水慢慢沖上蝦殼至蝦身帶軟,
連頭原隻蝦不要隔晚解凍,否則蝦膏會變黑
無殼蝦球 – 隔晚從冰格取出解凍,
無殼蝦不要直接用水沖或浸,會沖走蝦味,
千萬不要在室溫解凍,容易滋生細菌,肉質亦會變霉。
有殼蝦剪去腳及鬚
並將蝦背上的腸和頭部的沙囊挑出,以免食後引致腸胃道不適,
洗淨後用廚房紙抹乾水份備用,
蝦腸是黑色或透明的,綠色的是蝦膏,不是腸,不要掉了。
建議食法
野生花竹蝦肉厚質爽甜,很多煮法也適宜。可以蒜蓉原隻開邊蒸、豉油王煎、鹽燒等等。
或者嘗試一蝦兩食 : 蝦身刺身,蝦頭椒鹽或放湯。簡單煮法可嘗試以下的豉油王花竹蝦做法,鮮甜味美。
聯絡我們
聯絡我們
地址:八鄉馬鞍崗村居民信箱55號
電話 / 35651770 / 95555280
時間 / 9am-8pm
電郵 / info@healthyexpress.hk
提醒您,我們不會以電話或簡訊方式通知變更付款方式。 最新防詐騙提示。
© 2023 餸您健康有機店 版權所有