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青龍蝦,顧名思義,蝦殼呈褐綠顏色,容易辨認。有別於波士頓龍蝦,青龍蝦沒有鰲,但擁有粗硬的觸角、外殼較薄。
「優質養魚場計劃」出品的本地青龍蝦主要出產自西貢榕樹凹的香港龍蝦養殖基地。本地青龍蝦肉質細嫩鬆軟、味道鮮美爽甜、易消化,因為口味吸引,所以一直深受港人歡迎。而且,青龍蝦亦含豐富蛋白質及磷、鈣等礦物質,對身體有益處,老少皆宜。漁護署會定期派人員到「優質養魚場」,檢驗水質及水產品的健康狀況,確保所有經過認證的水產品都符合「零重金屬超標」、「零孔雀石綠」及「零藥殘」的標準,確保市民食得美味又放心。
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