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本地速凍大瓜衫魚 / 香港 / 1包 (300克)

本地速凍大瓜衫魚 / 香港 / 1包 (300克)

此產品保存於一部低温速凍機中,魚扒經處理後在1小時內,以零下 40 度的特低温度將其急速冷凍,以保存貨品鮮度。
來自本地優質養魚場,經漁護署定期品質監察登記養魚場養殖,確保衛生情況、管理方法、藥物使 用、魚類健康狀況及水質的情況。
優質漁產品於香港捕獲、屠宰、急凍及包裝。已去內臟及魚鱗。


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商品描述
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供應商:魚類統營處

產地:香港

營養價值:(更新中)

煮食方法:紅衫魚瓜衫魚外形九成似 價錢差一倍 紅衫煎最好 瓜衫適合煲湯。味道方面,紅衫魚肉質較緊緻和有彈性,適合煎。瓜衫則較軟,容易散開,肉質比較嚡,不適合煎,比較適合煲魚湯。買時要小心,別買錯又用錯方法烹調。


特別注意:瓜衫跟紅衫魚同屬金線魚科,外形有九成相似,最大分別是紅衫魚尾部,有一條特別長的幼絲,瓜衫就沒有。紅衫魚體形亦比較長,頭比較尖,鰓旁的紅點部份較小塊。瓜衫就較短身,頭形較圓潤,紅點部份比較大。


食譜:


收成季節 : 全年供應

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