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生菜別名萵苣,為二年生草本;屬於菊科萵苣屬植物。須根系;莖短縮。葉互生,近圓形或倒卵形。生菜原產於地中海沿岸,以中國廣州栽培較多。生菜含有豐富蛋白質、膳食纖維、鈣、鉀、磷、維生素A、維生素B和維生素C。
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