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本地唐生菜 - 認可信譽農場 / 蔬菜統營處 / 600克

本地唐生菜 - 認可信譽農場 / 蔬菜統營處 / 600克

生菜別名萵苣,為二年生草本;屬於菊科萵苣屬植物。須根系;莖短縮。葉互生,近圓形或倒卵形。生菜原產於地中海沿岸,以中國廣州栽培較多。生菜含有豐富蛋白質、膳食纖維、鈣、鉀、磷、維生素A、維生素B和維生素C。

我們提供當地的、可持續的選擇。我們用一個公平貿易的價錢,直接向農夫採購,定價令到生產者、消費者有一個可持續的關係,我們三方的共同得益是最多的。


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本地信譽農場計劃

本地信譽農場計劃蔬菜統營處

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🐝  供應商 / 產地: 蔬菜統營處 / 本地信譽農場
🔖  認證 :  漁護署認可信譽農場

AFCD Accredited Farm

🔅 蔬菜統營處提供當地的、可持續的選擇。我們用一個公平貿易的價錢,直接向農夫採購,定價令到生產者、消費者有一個可持續的關係,我們三方的共同得益是最多的。

🌱  供應商介紹: 

長沙灣蔬菜統營處

蔬菜統營處於一九四六年成立,處長之職位,由政府提名公職人員充任。負有發展與造福農民之任務。自蔬菜批發市場建立,蔬菜運銷業務亦告開始。於新界蔬菜種植地區,設有五個蔬菜收集站及多個指定收集地點、以收集、秤量蔬菜及辦理有關文件。及後因合作事業逐漸發展,蔬菜產銷合作社隨之成立。接管大部份之收集站,並承擔上述運銷業務。目前共有二十六個蔬菜產銷合作社設立。本處則仍有一個收集站繼續服務,以利便部分不經由合作社代銷之農民將其產品運扺市場銷售。

🛍  產品資訊: 

溫馨提示:信譽菜 ≠ 有機菜

在香港,為了跟「西生菜」(結球萵苣)區分,葉用的半結球或不結球萵苣又稱為「唐生菜」,唐是指中國的意思。

在韓國、越南、泰國,生菜經常用來包裹烤肉、海鮮類食物,以增加葷素結合的口感。

生菜富含豐富的蛋白質、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、菸酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘、胡蘿蔔素、葉綠素、有機酸、酶等,萵苣莖葉中更被發現具有重要的抗癌物質萵苣苦素,能夠分解食物中的致癌物質亞硝胺,對於預防肝癌、胃癌等消化系統癌症有一定程度的作用,因此被視為最佳抗癌蔬菜。亦有鎮靜和安眠的功效。

清炒生菜 (4人份量)

材料:生菜600克,蒜頭50克,50克。

調味料:生油2茶匙。

做法:

1. 先將生菜洗淨和切小片。

2. 將生菜放入鍋中煮熟,並撈起盛盤。

3. 起油鍋,放入蒜頭和,並煮十分鐘。

4. 將熟的蒜頭、和生油淋上生菜即可。

🥘  食譜:


🔅  注意事項:


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本地信譽農場計劃

信譽菜即信譽農場計劃下出產嘅蔬菜。 1994年漁農自然護理署及蔬菜統營處攜手推行信譽農場計劃,鼓勵農友正確及安全使用農藥以及用優良、環保嘅方法進行耕作。 希望設立一個制度令市民一眼便可辨認該菜產品屬安全出品,這樣可同時保障市民健康及生產者利益。

檢測方法之一就係農夫會喺預計收割蔬菜前嘅一段日子唔用農藥,即係蔬菜安全收割期,遵從安全標準,減少農藥殘留。當然大家食用前都要再用清水徹底將蔬菜沖洗,咁就食得更安心又放心!

國內信譽農場計劃

計劃初期,得到本地農民支持下,獲信譽資格的農場數目不斷增加,信譽蔬菜數量節節上升。因應香港的農地多發展為新市鎮,有不少本地農民返回國內耕種,而市場上每日需求達過千噸蔬菜,其中四成由內地供應,其毒菜事件又全涉及大陸菜場,所以漁護署將源頭管理擴展至本地農民在國內經營的生產基地。基於返回國內耕種的本地農民多是蔬菜聯合總社的社員,而且菜聯社負責人熟識國內蔬菜運作,故以菜聯社做中介人,協助將信譽農場計劃推廣至這些國內供港菜場,作為供港安全優質蔬菜後勤生產地。

信譽菜知多少

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