Name: 香蜂草 | 檸檬香草 (Lemon Balm) / 自家種植市集 / 1份 100克
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香蜂草 | 檸檬香草 (Lemon Balm) / 自家種植市集 / 1份 100克

香蜂花（學名：Melissa officinalis），又名檸檬香草（英語：lemon balm）、檸檬香蜂草，是唇形科蜜蜂花屬的一個種，歐美以香蜂花為原料的加爾慕羅水(Carmelite water)，迄今仍為法國人夏日之飲料。將乾燥香蜂花葉片煮成之茶飲即為著名Melissa Tea，被當作感冒時解熱之用品。學名中的Melissa在希臘文中為「蜜蜂」之意。古希臘、羅馬人認為香蜂花為月亮與狩獵女神阿耳忒彌斯（黛安娜）之化身，將其視為重要植物，栽培於寺廟周圍，吸引蜂群製造蜂蜜，作為糖份來源。

香蜂花常出現於歐美神話及史籍中，著名的西洋藥草師 Paracelsus在其藥典中即有記述。

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🛍 產品資訊：

香蜂花常出現於歐美神話及史籍中，著名的西洋藥草師 Paracelsus在其藥典中即有記述。歐美以香蜂花為原料的加爾慕羅水(Carmelite water)，迄今仍為法國人夏日之飲料。將乾燥香蜂花葉片煮成之茶飲即為著名Melissa Tea，被當作感冒時解熱之用品。

香蜂花葉中含有4～7％的羥基肉桂酸衍生物，特別是迷迭香酸（Labiatengerbstoffe），綠原酸，咖啡酸和精油含有0.05～0.3％，在品種高達0.8％。其主要成分是檸檬醛（40～70％，作為混合物香葉醛和橙花醛），香茅醛（1～20％）和β-石竹烯（5～15％）。其他成分是芳樟醇，香葉醇，Caryophyllenepoxid，大根香葉烯D，Methylcitronellal6-甲基-5-庚烯-2-酮，乙酸香葉酯，α-科潘和橙花醇。精油的組合物是依賴於原點和氣候條件，收穫時間和植物的年齡。此外，苦味物質，樹脂，粘液，甙，皂甙和麝香草酚包括在內。維生素C每100克鮮重的新鮮植物的含量是253.0毫克。

香蜂草中還有一些藥用成分，它消炎殺菌的功效也極為出色，它能消滅敏感菌和真菌，另外人們皮膚表面出現紅腫疼痛和皮膚炎症以及皮膚丘疹等不良症狀時，亦可減輕其症狀。

也適合在感冒時及流汗的夏天飲用，可增進食慾、促進消化，飯前飯後皆宜。用來取代檸檬調味，香蜂花清香的檸檬味最能增進食慾，卻沒有檸檬的酸勁，適合佐入各式各樣的菜色及甜點。如檸檬般清香。

🥘 食譜：

檸檬香蜂草可用作冰淇淋和涼茶的調味品，通常與留蘭香等其他草藥混合使用。用來泡茶時無需將葉子曬乾。它是薄荷茶的常見添加劑，主要是因為它具有補充的味道。[需要引用]檸檬香蜂草還可與水果盤或糖果一起使用。它可以用於魚類菜餚，也是檸檬香蜂草香蒜醬的主要成分。

歐美以香蜂花為原料的加爾慕羅水(Carmelite water)，迄今仍為法國人夏日之飲料。將乾燥香蜂花葉片煮成之茶飲即為著名Melissa Tea，被當作感冒時解熱之用品。

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