Name: 🇨🇳 原味黃花魚 - 急凍以及三去開肚 / 鮮味魚大大 / 中國江門 / 1 份 250克
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Price: 45.0 HKD
Availability: InStock

🇨🇳 原味黃花魚 - 急凍以及三去開肚 / 鮮味魚大大 / 中國江門 / 1 份 250克

體型﹕體側扁延長，呈橢圓形。頭部﹕頭鈍尖形。口裂大，端位，傾斜，吻不突出。體表﹕頭部除唇，上下頜及腹面外，均被圓鱗。體側前1/3被圓鱗外，餘被櫛鱗。各鰭﹕背鰭兩個。臀鰭短窄。胸鰭呈刀狀。尾鰭菱形。體色﹕魚唇及腹部新鮮時呈金黃色。背鰭及臀鰭軟條部份大多被鱗，胸鰭、腹鰭及臀鰭帶淡金黃色。最大長度為80厘米。

主要成份: 黃花魚

全部已經處理好：去鱗、去腮、以及去肚

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鮮味魚大大

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🐝 供應商 / 產地：越豐海產 / 中國江門

🔖 認證： HACCP 品質檢定；輸出美國、加拿大、澳洲及香港水產註冊企業

🌱 生產商介紹：

位於中國第一僑鄉江門，有自家監控的淡水魚養殖場，並提供加工、銷售冷凍水產品初級加工。越豐海產有限公司自1973年創立于中國江門，除香港業務外，亦於國內成立加工廠。

本公司經營理念:

▪️ 產品新鮮

▪️ 供應穩定

▪️ 食物安全

🌱 供應商產品：

鮮味魚大大

🛍 產品資訊 (主要)：

動植物學名：Larimichthys crocea (Richardson, 1846)

中文名稱：黃花魚

英文名稱：Large Yellow Croaker

其他名稱：大黃魚、黃瓜魚、黃花、䱛魚

產品介紹：體型﹕體側扁延長，呈橢圓形。頭部﹕頭鈍尖形。口裂大，端位，傾斜，吻不突出。體表﹕頭部除唇，上下頜及腹面外，均被圓鱗。體側前1/3被圓鱗外，餘被櫛鱗。各鰭﹕背鰭兩個。臀鰭短窄。胸鰭呈刀狀。尾鰭菱形。體色﹕魚唇及腹部新鮮時呈金黃色。背鰭及臀鰭軟條部份大多被鱗，胸鰭、腹鰭及臀鰭帶淡金黃色。最大長度為80厘米。

水域﹕溫帶至熱帶沿岸，西太平洋北部。主要分佈﹕南中國海。

品種：石首魚類（石首魚科）共有66屬282種，以黑姑魚（10種）、叫姑魚（33種）及黃姑魚等（10種）為代表。

黃花魚有分佈於南海的大黃魚及東海的小黃魚兩種。大黃魚尾部窄而細長，鱗片較細小，全身金黃色，成魚體長40至50厘米；小黃魚則尾較短，鱗片略大，成魚長約20厘米。

供應季節：全年均有出產，收成期於每年的3、4月。

儲存方法：一般使用低溫保鮮法。新鮮的黃花魚需要保存時，先去除魚鱗和內臟，潔淨表面水分，放入保鮮袋內，如果兩天內食用，可直接放入冰箱保鮮盒內，否則需要放冷凍室內冷凍保存。

#宜忌：

未有文獻報告。

*食用配伍：

未有文獻報告。

*烹調技巧：

黃花魚的肉質鮮嫩，魚鰾可製成花膠。可用油煎方式烹調時，油量需要多一些，以免將黃魚煎散，此外煎魚的時間也不宜過長。

#備註事項：宜忌人群：一般人都可以食用。宜：適宜貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛者食用。忌：哮喘患者、過敏體質者忌食。食用配伍宜： 1. 黃魚與莧菜：黃魚含豐富的蛋白質和其他營養素，與有清熱、解毒功效的莧菜搭配，對急慢性支氣管炎、胃寒疼痛、消化不良有比較好的食療效果。 2. 黃魚與冬瓜：冬瓜不含脂肪，與營養豐富、脂肪含量低的黃魚搭配，有強身、瘦身效果，對高血壓患者、肥胖人士皆有幫助。 3. 黃魚與木耳：黃魚與木耳搭配有益氣強體、清熱解毒的效果，對慢性胃炎、貧血、月經失調、前列腺炎有輔助療效。忌： 1. 黃魚與喬麥：喬麥味甘性寒，而黃魚多脂，兩者皆是不易消化的食物，如果一起搭配，會引致消化系統的疾病。 2. 黃魚與荊芥：荊芥為唇形科植物荊芥的全草，一年生草本植物，中醫認為其有發汗、解表、祛風功效。而黃魚在中醫中屬於「發物」，在食用黃魚時如果服用荊芥，會降低荊芥的藥效。

常用菜式：

清蒸黃花魚、煎黃花魚、紅燒黃花魚、炸黃花魚、糖醋黃花魚、豉汁蒸黃花魚。

🔹 產品資訊 (補充)：

1箱 X 20/包

每星期一次預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。

🥘 產品類別：黃花魚

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

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假如需要-18度溫度送貨，需要急凍貨品類別金額$380或以上，我們將會分開獨立訂單，可以選擇送貨方法「我要加單」，貨品便會分開兩個溫度 (0-4度以及 -18度兩個箱子) 派送。

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