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🇨🇳 原味黃花魚 - 急凍 / 鮮味魚大大 / 中國江門 / 1 份 250克

🇨🇳 原味黃花魚 - 急凍 / 鮮味魚大大 / 中國江門 / 1 份 250克

體型﹕體側扁延長,呈橢圓形。 頭部﹕頭鈍尖形。口裂大,端位,傾斜,吻不突出。 體表﹕頭部除唇,上下頜及腹面外,均被圓鱗。體側前1/3被圓鱗外,餘被櫛鱗。 各鰭﹕背鰭兩個。臀鰭短窄。胸鰭呈刀狀。尾鰭菱形。 體色﹕魚唇及腹部新鮮時呈金黃色。背鰭及臀鰭軟條部份大多被鱗,胸鰭、腹鰭及臀鰭帶淡金黃色。 最大長度為80厘米。

主要成份: 黃花魚


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鮮味魚大大



🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地:越豐海產 / 中國江門
🔖 認證: HACCP 品質檢定;輸出美國、加拿大、澳洲及香港水產註冊企業


🌱 生產商介紹:

位於中國第一僑鄉江門, 有自家監控的淡水魚養殖場,並提供加工、銷售冷凍水產品初級加工。越豐海產有限公司自1973年創立于中國江門, 除香港業務外,亦於國內成立加工廠。

本公司經營理念:

▪️ 產品新鮮
▪️ 供應穩定
▪️ 食物安全

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要):

動植物學名:Larimichthys crocea (Richardson, 1846)

中文名稱:黃花魚

英文名稱:Large Yellow Croaker

其他名稱:大黃魚、黃瓜魚、黃花、䱛魚

產品介紹:體型﹕體側扁延長,呈橢圓形。 頭部﹕頭鈍尖形。口裂大,端位,傾斜,吻不突出。 體表﹕頭部除唇,上下頜及腹面外,均被圓鱗。體側前1/3被圓鱗外,餘被櫛鱗。 各鰭﹕背鰭兩個。臀鰭短窄。胸鰭呈刀狀。尾鰭菱形。 體色﹕魚唇及腹部新鮮時呈金黃色。背鰭及臀鰭軟條部份大多被鱗,胸鰭、腹鰭及臀鰭帶淡金黃色。 最大長度為80厘米。

水域﹕溫帶至熱帶沿岸,西太平洋北部。 主要分佈﹕南中國海。

品種: 石首魚類(石首魚科)共有66屬282種,以黑姑魚(10種)、叫姑魚(33種)及黃姑魚等(10種)為代表。
黃花魚有分佈於南海的大黃魚及東海的小黃魚兩種。大黃魚尾部窄而細長,鱗片較細小,全身金黃色,成魚體長40至50厘米;小黃魚則尾較短,鱗片略大,成魚長約20厘米。

供應季節:全年均有出產,收成期於每年的3、4月。

儲存方法:一般使用低溫保鮮法。新鮮的黃花魚需要保存時,先去除魚鱗和內臟,潔淨表面水分,放入保鮮袋內,如果兩天內食用,可直接放入冰箱保鮮盒內,否則需要放冷凍室內冷凍保存。

#宜忌:
未有文獻報告。

*食用配伍:
未有文獻報告。

*烹調技巧:
黃花魚的肉質鮮嫩,魚鰾可製成花膠。可用油煎方式烹調時,油量需要多一些,以免將黃魚煎散,此外煎魚的時間也不宜過長。

#備註事項:宜忌人群: 一般人都可以食用。 宜:適宜貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛者食用。 忌:哮喘患者、過敏體質者忌食。 食用配伍 宜: 1. 黃魚與莧菜:黃魚含豐富的蛋白質和其他營養素,與有清熱、解毒功效的莧菜搭配,對急慢性支氣管炎、胃寒疼痛、消化不良有比較好的食療效果。 2. 黃魚與冬瓜:冬瓜不含脂肪,與營養豐富、脂肪含量低的黃魚搭配,有強身、瘦身效果,對高血壓患者、肥胖人士皆有幫助。 3. 黃魚與木耳:黃魚與木耳搭配有益氣強體、清熱解毒的效果,對慢性胃炎、貧血、月經失調、前列腺炎有輔助療效。 忌: 1. 黃魚與喬麥:喬麥味甘性寒,而黃魚多脂,兩者皆是不易消化的食物,如果一起搭配,會引致消化系統的疾病。 2. 黃魚與荊芥:荊芥為唇形科植物荊芥的全草,一年生草本植物,中醫認為其有發汗、解表、祛風功效。而黃魚在中醫中屬於「發物」,在食用黃魚時如果服用荊芥,會降低荊芥的藥效。

常用菜式:
清蒸黃花魚、煎黃花魚、紅燒黃花魚、炸黃花魚、糖醋黃花魚、豉汁蒸黃花魚。

🔹 產品資訊 (補充):
1箱 X 20/包

每星期一次預購。供應視乎到貨情況,或會另外發貨。

🥘 產品類別: 黃花魚

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芳姐食療資訊 🧆:


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