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估價:HK$ 40,000 - 70,000
此產品乃頂級的天字15支高麗蔘。15支裝的人蔘體粗壯,而天字號品質更屬於首一品級,為蔘中之王。1983年入罐,陳年40多年,如此年代久遠而保存良好的正官庄高麗蔘,實屬難能可見。
人參種植耗地、易病。業界多認為皂苷與體型在約六年趨於穩定;再種則病害與表皮老化風險上升。紅蔘相對白蔘(去皮晒乾)、水蔘(鮮蔘),藥性較溫、火力較足,傳統上更常用於虛寒、氣虛、手足不溫。
宜切片泡飲、燉湯或含服,陰虛火旺、感冒發熱及孕婦應先諮詢專業人士。
至2027-12-30T16:00:00.000+00:00截止 全店,🅲 Citi®信用卡推廣 | 免手續費
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是什麼
高麗參指韓國栽培的人參(Panax ginseng C.A. Meyer)。鮮蔘經蒸熟再乾燥,即成紅蔘(홍삼);蒸製會改變皂苷譜,並較耐存。市面「天字高麗參」一般指 六年根紅蔘原支,並通過外形與內部組織評級為「天」。它不是獨立物種,而是同一批紅蔘裡品相最好的那一層。
等級怎麼分
韓國整支紅蔘慣用:
| 等級 | 韓文 | 位置 | 簡要標準 |
|---|---|---|---|
| 天 | 천삼 Cheon-sam | 最高 | 形正、皮淨、頭身腳勻稱;內白/內空極微;約頂層 0.5% |
| 地 | 지삼 Ji-sam | 次高 | 人形仍清楚,可有輕微瑕疵;約頂層 2% |
| 良 | 양삼 Yang-sam | 優良 | 支根較弱,皮較粗,剖面可帶花白 |
| 切 | 절삼 | 切塊 | 主根切斷或等外混合 |
| 尾 | 미삼 | 參鬚 | 支根、鬚根 |
北韓開城參常用「天、地、人、翁」,與韓國「天、地、良、切」不要混為同一套標籤。
民間口訣「油頭燈、將軍肩、黃馬褂、兩條腿」:蘆頭如燈、肩寬結實、主根呈熟紅棕色、兩條側根分明——最接近天字相。強光或對光檢查時,天字內部應均勻緊實,不宜有明顯白心或空洞。
「支數」是大小,不是盒內實數
「10 支、15 支、20 支、30 支、40 支、50 支」指 每 600 克(一斤)約有多少支。數字愈小,單支愈粗大、愈貴。盒上寫「天字 40 支 37.5 克」,代表大小屬 40 支級,一兩裝實際往往只有約 2 支,並非 40 支。修剪後為保證淨重,實裝支數常略多於名義支數,屬行業標示習慣。
為何重視六年根
人參種植耗地、易病。業界多認為皂苷與體型在約六年趨於穩定;再種則病害與表皮老化風險上升。紅蔘相對白蔘(去皮晒乾)、水蔘(鮮蔘),藥性較溫、火力較足,傳統上更常用於虛寒、氣虛、手足不溫。
傳統用法與現代關注點
《神農本草經》一類典籍謂人參補五臟、安精神、止驚悸。紅蔘在中醫多歸「大補元氣、復脈固脫、益氣攝血、生津安神」。實驗室與人體研究較常討論:人參皂苷(如 Rb1、Rg1、Re,以及蒸製後較多的 Rg3 等)、抗氧化、主觀疲勞、免疫指標與循環相關指標。這些是保健方向,不能當作治病保證,效果因人而異。
適合與慎用
較常選用:氣虛倦怠、手足欠溫、手術或大病後需進補(須醫師同意)、欲作禮品或長期慢補者。
宜慎或先問醫師/中醫師:陰虛火旺(口乾舌燥、容易上火)、高血壓控制不穩、感冒發熱、經期、孕婦、正在服抗凝血或其他處方藥者。傳統配伍有「畏五靈脂、反藜蘆」;民間亦常避免同時大量吃白蘿蔔、濃茶。
食法
補品宜少量持續,不宜一次大劑。開封後密封,置陰涼乾燥處,潮濕天氣宜冷藏;防霉、防蟲、避直射陽光。
選購要點
看清「天」字、六年根、產地韓國、淨重與支數級別;優先有韓國檢驗或知名廠牌批號的原裝。正官庄等品牌天字更稀,價格可遠高於地、良字。平行進口與「天字切片」有時只是行銷用語,切片無法完整核對頭身腳比例,應看成分標示與來源,勿與整支天蔘等同。保存完好的整支天字亦常用作餽贈。
此產品屬傳統滋補食材,不能替代診斷或治療。體質與用藥因人而異,進補前宜詢問合資格醫護或中醫師。