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本地農夫製作的家鄉糭現正預訂,另外有包糭班,歡迎參加!

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健營豬 金沙骨 (長斬) / 康和農產品有限公司 / 香港飼養 / 一份重量 (300,600克)

健營豬 金沙骨 (長斬) / 康和農產品有限公司 / 香港飼養 / 一份重量 (300,600克)

呢個金沙骨只需要屋企有焗爐加蒜蓉就得,超簡單就做到,用健營豬去整,大人小朋友都岩。
採用咗本地自然生長嘅優質健營豬,絕無潻加抗生素或瘦肉精,呢種豬不但係取長捨短嘅混血豬,重係餵飼天然飼料長大,絕無添加生長劑催促。
肉質富彈性及有鮮味👍


全店,🔆 新鮮食品蔬果農產品免運費(2-4天送;滿$500)

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指定分類,特惠送貨 $380 (只限於特惠送貨蔬菜、水果、 冷凍食品、黑毛豬、永明雞及粵皇鷄)

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🐝  供應商 / 產地:  康和健康農產品有限公司 / 香港

🔖  認證: 漁護署合法本地飼養養豬場

🎗網站受限制食物售賣許可證牌照號碼:0363802523


🌱  生產商介紹:


康和健康農產品有限公司 (HONWAL HEALTHY AGRO PRODUCTS COMPANY LIMITED) 於香港成立于2003年,一直矢志推廣本地生產的健康食材及產品,包括:本地農場雞(嘉美雞、康保雞、皇健雞)、健營豬肉、有機蔬果、優質海產、健康飲品及保健食品等等。


經常有報道指,豬農會以激素催谷雞隻快速生長,為正常至少需要飼養10個月才可食用的豬,注射多達18種生長激素;同時在不見天日的豬舍以24小時照明刺激豬隻生長,強迫一隻小豬在300日內體重增長50倍!這種超負荷的成長速度,加上密集式飼養,豬隻易染病死亡,故此豬農長期在豬飼料內添加抗生素,避免疾病傳染。但濫用抗生素會令惡菌產生抗體,變成超級惡菌,人類進食後易受感染。雖然豬隻推出市場前十幾日會停止用藥,排減豬隻體內藥物,但只要用過藥,始終有激素毒素殘留在豬的體內。吃進人肚,不知不覺影響發育和健康。我的醫生朋友指,激素或荷爾蒙不正常導致性早熟,近年並不罕見。


🛍  產品資訊:


排骨可分成骨排與肉排,骨排(或稱湯排)是取自背部的排骨塊,肉較少,金沙骨,即一字骨,是近肋骨的位置,肉腍骨多,在豬肉檔可看到一排排肋骨。


烹調技巧 冷凍排骨最好的解凍方式是放於袋內,在細水流下慢慢解凍;不要直接丟入水中,以免排骨的肉質會變得失去彈性或令養分流失。


健營豬金沙骨每斤售價為 $125  (按實際重量而收費) 


📍 注意嘉美雞、健營豬的網上定價比實際貨品標籤價格會有輕微出入,以彌補冰鮮貨包裝及物流額外成本(大部份新鮮的食材我們是親自從供應商取貨),另一方面,產品重量是有跟實際網店所定的斤數有出入,有時實際重量高於網店指定重量,有時實際重量低於指定重量,另外我們的部份客戶會獲得3%10%折扣優惠,希望幫襯嘅顧客能夠包容我們該類貨品價格沒有跟從標籤價格。以上措施,我們希望能夠以比較低訂單免運費措施照顧部份顧客需要。

❤ 由於我們都十分珍惜友善、有禮貌、明白事理的好客人,好客人、熟客們不時都會在我們的送貨訂單內發現特別驚喜。


📍準備材料:

金沙骨 1 磅

蒜頭 5 瓣

雞粉 2 茶匙

糖 1 茶匙

生抽 1 1/2 茶匙

紹興酒 1 1/2 茶匙

老抽 1/4 茶匙

生粉 2 茶匙

蛋白 1 湯匙

牛油 2 湯匙

紅辣椒 1 條

蔥花 2 湯匙


🧑‍🍳 烹調步驟:

1) 把蒜頭壓成蓉備用。

把金沙骨洗淨印乾水份,加入雞粉、蒜蓉、蒜粉、糖、生抽、老抽和紹興酒拌勻


2) 加入生粉拌勻。再加入蛋白拌勻,醃6小時以上。

把牛油加熱至溶化。


3) 在烤盤上鋪上錫紙後架上烤架,把金沙骨放在烤架上,掃上一半牛油溶液後,放入已預熱至200℃的焗爐中,置於中層焗10分鐘


4) 把金沙骨翻面後,再掃上餘下的牛油溶液,再放回 200℃的焗爐中,置於中層多焗10分鐘


5) 把辣椒切成小粒

取出金沙骨後,上碟後灑上辣椒和蔥花即成


儲存方法

低溫儲存:冷藏在 2- 4度攝氏可保存2-4日;冷凍在攝氏 -18度或以下可保存 4-6個月。


鼎爺介紹健營豬

https://youtu.be/b2zZ0ZG8H7Q




豬肉冷知識

🥢買新鮮豬肉不即日煮食如何處理🧐:

🐖一般新鮮豬肉買回家請立即置於雪櫃普通冷藏格(0-4度),以便保鮮💯

🐖🐖如新鮮豬肉不是即日食用,請先儲存於冰格(0至-18度)冷凍;只要在食用前一晚,置於一般冷藏格或蔬果櫃 (0-4度)擺放一晚,翌日便可煮食🧑🏻‍🍳🥢😋

🐖🐖🐖優質新鮮豬肉置於冰格(0至-18度)冷凍15天,對肉質並沒有多大影響,解凍後煮食仍然會有鮮肉的香味;但如置於冰格(0至-18度)超過15天,肉質及香味就會略為遜色,但仍然會比冷藏一年或以上的急凍豬肉的肉質較好🥰
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