Name: 健營豬 金沙骨 (長斬) / 康和農產品有限公司 / 香港飼養 / 一份重量 (300,600克)
Brand: 康和農產品有限公司
SKU: 61fb31c087103e0014d9f488
Price: 138.0 HKD
Availability: InStock

健營豬金沙骨 (長斬) / 康和農產品有限公司 / 香港飼養 / 一份重量 (300,600克)

呢個金沙骨只需要屋企有焗爐加蒜蓉就得，超簡單就做到，用健營豬去整，大人小朋友都岩。
採用咗本地自然生長嘅優質健營豬，絕無潻加抗生素或瘦肉精，呢種豬不但係取長捨短嘅混血豬，重係餵飼天然飼料長大，絕無添加生長劑催促。
肉質富彈性及有鮮味👍

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🐝 供應商 / 產地：康和健康農產品有限公司 / 香港

🔖 認證：漁護署合法本地飼養養豬場

🎗網站受限制食物售賣許可證牌照號碼：0363802523

🌱 生產商介紹：

康和健康農產品有限公司 (HONWAL HEALTHY AGRO PRODUCTS COMPANY LIMITED) 於香港成立于2003年，一直矢志推廣本地生產的健康食材及產品，包括：本地農場雞(嘉美雞、康保雞、皇健雞)、健營豬肉、有機蔬果、優質海產、健康飲品及保健食品等等。

經常有報道指，豬農會以激素催谷雞隻快速生長，為正常至少需要飼養10個月才可食用的豬，注射多達18種生長激素；同時在不見天日的豬舍以24小時照明刺激豬隻生長，強迫一隻小豬在300日內體重增長50倍！這種超負荷的成長速度，加上密集式飼養，豬隻易染病死亡，故此豬農長期在豬飼料內添加抗生素，避免疾病傳染。但濫用抗生素會令惡菌產生抗體，變成超級惡菌，人類進食後易受感染。雖然豬隻推出市場前十幾日會停止用藥，排減豬隻體內藥物，但只要用過藥，始終有激素毒素殘留在豬的體內。吃進人肚，不知不覺影響發育和健康。我的醫生朋友指，激素或荷爾蒙不正常導致性早熟，近年並不罕見。

🛍 產品資訊：

排骨可分成骨排與肉排，骨排（或稱湯排）是取自背部的排骨塊，肉較少，金沙骨，即一字骨，是近肋骨的位置，肉腍骨多，在豬肉檔可看到一排排肋骨。

烹調技巧冷凍排骨最好的解凍方式是放於袋內，在細水流下慢慢解凍；不要直接丟入水中，以免排骨的肉質會變得失去彈性或令養分流失。

健營豬金沙骨每斤售價為 $125 (按實際重量而收費)

📍 注意: 嘉美雞、健營豬的網上定價比實際貨品標籤價格會有輕微出入，以彌補冰鮮貨包裝及物流額外成本（大部份新鮮的食材我們是親自從供應商取貨），另一方面，產品重量是有跟實際網店所定的斤數有出入，有時實際重量高於網店指定重量，有時實際重量低於指定重量，另外我們的部份客戶會獲得3%至10%折扣優惠，希望幫襯嘅顧客能夠包容我們該類貨品價格沒有跟從標籤價格。以上措施，我們希望能夠以比較低訂單免運費措施照顧部份顧客需要。

❤ 由於我們都十分珍惜友善、有禮貌、明白事理的好客人，好客人、熟客們不時都會在我們的送貨訂單內發現特別驚喜。

📍準備材料:

金沙骨 1 磅

蒜頭 5 瓣

雞粉 2 茶匙

糖 1 茶匙

生抽 1 1/2 茶匙

紹興酒 1 1/2 茶匙

老抽 1/4 茶匙

生粉 2 茶匙

蛋白 1 湯匙

牛油 2 湯匙

紅辣椒 1 條

蔥花 2 湯匙

🧑‍🍳 烹調步驟:

1) 把蒜頭壓成蓉備用。

把金沙骨洗淨印乾水份，加入雞粉、蒜蓉、蒜粉、糖、生抽、老抽和紹興酒拌勻

2) 加入生粉拌勻。再加入蛋白拌勻，醃6小時以上。

把牛油加熱至溶化。

3) 在烤盤上鋪上錫紙後架上烤架，把金沙骨放在烤架上，掃上一半牛油溶液後，放入已預熱至200℃的焗爐中，置於中層焗10分鐘

4) 把金沙骨翻面後，再掃上餘下的牛油溶液，再放回 200℃的焗爐中，置於中層多焗10分鐘

5) 把辣椒切成小粒

取出金沙骨後，上碟後灑上辣椒和蔥花即成

儲存方法

低溫儲存：冷藏在 2- 4度攝氏可保存2-4日；冷凍在攝氏 -18度或以下可保存 4-6個月。

鼎爺介紹健營豬

https://youtu.be/b2zZ0ZG8H7Q

豬肉冷知識

🥢買新鮮豬肉不即日煮食如何處理🧐：

🐖一般新鮮豬肉買回家請立即置於雪櫃普通冷藏格(0-4度)，以便保鮮💯

🐖🐖如新鮮豬肉不是即日食用，請先儲存於冰格(0至-18度)冷凍；只要在食用前一晚，置於一般冷藏格或蔬果櫃 (0-4度)擺放一晚，翌日便可煮食🧑🏻‍🍳🥢😋

🐖🐖🐖優質新鮮豬肉置於冰格(0至-18度)冷凍15天，對肉質並沒有多大影響，解凍後煮食仍然會有鮮肉的香味；但如置於冰格(0至-18度)超過15天，肉質及香味就會略為遜色，但仍然會比冷藏一年或以上的急凍豬肉的肉質較好🥰

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