Name: 雞髀 | 嘉美雞脾 / 康和農產品有限公司 / 香港飼養 / 一包重量約 0.8 斤/包 (2隻) (480克)
Brand: 康和健康農產品
SKU: 61e07312b41bef0cd2653986
Price: 98.0 HKD
Availability: InStock

雞髀 | 嘉美雞脾 / 康和農產品有限公司 / 香港飼養 / 一包重量約 0.8 斤/包 (2隻) (480克)

雞脾做法有好多👍 相信鼓油雞脾係最容易成功又美味既做法之一啦😄
放工後已經唔早，要準備晚餐的話呢款真係好方便又快捷，浸煮期間又可以炒個菜，好快就準備好一份好味有營養晚餐啦 🍽 🥬🍗。
豉油雞髀，最美味是那層滑嘟嘟又惹味的雞皮，加上熟度剛剛好的嫩滑雞肉，無論用刀叉享用，或手拿着撕咬，同樣滋味，自家製也很簡單，用嘉美雞脾絕對唔需要擔心肉會柴，利用慢煮方法，把雞肉浸熟，讓豉油汁由外滲進內，由內香到外，佐飯之餘，其實單食都已經好味😊

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🐝 供應商 / 產地：康和健康農產品有限公司 / 香港

🔖 認證：漁護署20幾個有合法牌照及受監管農場之一

🎗 網站受限制食物售賣許可證牌照號碼：0363802523

🌱 生產商介紹：

康和健康農產品有限公司 (HONWAL HEALTHY AGRO PRODUCTS COMPANY LIMITED) 於香港成立于2003年，一直矢志推廣本地生產的健康食材及產品，包括：本地農場雞(嘉美雞、康保雞、皇健雞)、健營豬肉、有機蔬果、優質海產、健康飲品及保健食品等等。

經常有報道指，雞農會以激素催谷雞隻快速生長，為正常至少需要飼養三個月才可食用的雞，注射多達18種生長激素；同時在不見天日的雞舍以24小時照明刺激雞隻生長，強迫一隻30克的小雞在40日內體重增長100倍！這種超負荷的成長速度，加上密集式飼養，雞隻易染病死亡，故此雞農長期在雞飼料內添加抗生素，避免疾病傳染。但濫用抗生素會令惡菌產生抗體，變成超級惡菌，人類進食後易受感染。雖然雞隻推出市場前十幾日會停止用藥，排減雞隻體內藥物，但只要用過藥，始終有激素毒素殘留在雞的體內。吃進人肚，不知不覺影響發育和健康。我的醫生朋友指，激素或荷爾蒙不正常導致性早熟，近年並不罕見。

🛍 產品資訊：

嘉美雞脾每斤售價為 $120 (按實際重量而收費)

📍 注意: 嘉美雞、健營豬的網上定價比實際貨品標籤價格會有輕微出入，由於供應商未能給予我們足夠的零售利潤，貨品定價會略為調高（一般不高於5%）以彌補冰鮮貨包裝及物流額外成本（大部份新鮮的食材我們是親自從供應商取貨），另一方面，產品重量是有跟實際網店所定的斤數有出入，有時實際重量高於網店指定重量，有時實際重量低於指定重量，另外我們的部份客戶會獲得3%至10%折扣優惠，希望幫襯嘅顧客能夠包容我們該類貨品價格沒有跟從標籤價格。以上措施，我們希望能夠以比較低訂單免運費措施照顧部份顧客需要。

❤ 由於我們都十分珍惜友善、有禮貌、明白事理的好客人，好客人、熟客們不時都會在我們的送貨訂單內發現特別驚喜。

由於嘉美雞較一般外國雞細, 所以雞件都會比較小，以上約重只供參考，於送貨當日不能以太大或太小原因取消訂單，望能體諒 !

豉油雞脾

材料:

嘉美雞脾2隻, 悅和花彫 1/2茶匙, 生抽 150ml, 老頭抽 120ml,

水 50ml, 蒜頭 3瓣, 冰糖 10g, 冠珍芝麻油 1/2茶匙

1. 用花彫塗均雞脾醃半小時, 蒜頭拍偏備用。

2. 在鍋內放入生抽, 老抽, 水, 冰糖, 麻油, 蒜頭煮滾。

3. 雞脾放入豉油汁內, 以中大火煮滾。

4. 轉小火加蓋煮8分鐘. 關火焗45分鐘, 即可上碟。

要注意一點，豉油雞髀由於肉較厚，烹調時須先與豉油汁一同煲滾，再以慢火煮，繼而利用餘溫逼它熟透，這樣肉質會很嫩滑，不會為了深層的肉，而讓外層的肉過老。想確保雞髀全熟，也可以竹籤或筷子戮入，順暢無阻兼沒血水滲出，即代表可以吃了！

鼎爺介紹嘉美雞

https://youtu.be/LV9DirmyWUQ

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