商品描述
鴻泰生果
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🐝 供應商 / 產地：鴻泰生果 / 中國
🌱 生產商介紹：
章哥在酒店做米子連大廚工作多年，對食材絕對是有要求，在另一條跑道，經營生果批發，刚在泰國租了自己的榴槤工廠，為人仗義，加上經營有道，家人齊心，贏得客戶學家喜愛，在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果，經營街坊生意。
🌱 供應商產品：
🛍 產品資訊 (主要)：
在中國發現和栽培的早期品種，在 1904 年的苗圃目錄中被描述為“…可食用的果實如核桃大小，具有成熟醋栗的味道”，因而得名“中國醋栗”。
動植物學名：Actinidia deliciosa，A. chinensis
中文名稱：黃金奇異果
英文名稱：Golden Kiwi
其他名稱：獼猴桃, 金桃
產品介紹：黃金奇異果光滑、古銅色的外皮，金黃色的果肉，香甜多汁。富含維生素及礦物質。也就是我們常説的獼猴桃的一種。它的營養價值很高。金桃是一種非常有吸引力的獼猴桃，其味道極佳，會吸引那些不喜歡綠色獼猴桃味道的人。
這種新的黃肉金色品種比綠色品種毛茸茸的少，味道更甜，更具熱帶風味。
獼猴桃種植者努力學習種植這種新品種的黃金獼猴桃。2010 年，獼猴桃種植者遇到了細菌性藤蔓病害，即丁香假單胞菌獼猴桃變性病 (Psa)。到 2012 年 7 月，新西蘭近一半的奇異果園因 Psa 感染而遭受損失。黃金奇異果特別容易受到 Psa 細菌的影響，其葡萄藤受到嚴重影響。這種新的金色品種，具有 Psa 耐受性，比原來的金色品種具有更平衡的甜味熱帶味道 - 而且皮膚更光滑！
奇異果的鈣含量是柚子的2.6倍，蘋果的17倍，香蕉的4倍，維生素C的含量是橙子的2倍。 因此，它的營養價值遠遠超過其他水果。奇異果含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。奇異果的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營養價值遠超過其他水果。奇異果含有豐富的維生素C，可強化免疫系統，促進傷口癒合和對鐵質的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑鬱症，補充腦力所消耗的營養；它的低鈉高鉀的完美比例，可補充熬夜加班所失去的體力。
品種：金桃 (Jingold) 是一種黃色果肉的獼猴桃。外觀與 Zespri Sungold略有不同，形狀更圓一些，果皮顏色稍深，絨毛更細，但比綠色奇異果少得多。皮可以吃，但很難咀嚼（比Sungold更難咀嚼），所以最好用刀剝皮。果肉呈淡金黃色，味道鮮甜，風味獨特。金濤是在中國湖北省武漢市武漢植物研究所 (WIB) 的育種計畫中培育出來的。金桃於1998年被引入歐洲進行評估，並於2001年進行商業推廣。2001年，Jingold獲得了金桃在全球範圍內種植和銷售的獨家權利。
生長於：義大利、葡萄牙、智利、阿根廷和南非。
美味奇異果的著名品種有新西蘭培育的海沃德(Hayward)，還有金黃奇異果Gold kiwifruit, Hinabelle。
供應季節：收穫和可用性：金濤的供應往往來自以下幾個方面：
一月：義大利
二月：義大利
三月：義大利
四月：
5月：智利
六月：智利
七月：智利
八月：智利
九月：
十月：
十一月：
十二月：義大利
儲存方法：尚未成熟的果實可以和蘋果放在一起，有催熟作用；或放置在常溫下約 5 天一般可自然熟化。暫不食用的果實最好包好並保存於雪櫃內，但保存時間不宜太長。
奇異果可以冷藏嗎？
是的，您可以冷藏奇異果。成熟的綠色奇異果在冰箱中可保存長達 5 天，黃金奇異果在冰箱中可保存長達 7 天。放入冰箱有助於減緩成熟過程，從而有助於延長奇異果的保存時間。
我們始終建議您在室溫下催熟奇異果。成熟的奇異果會在您的水果碗中保持幾天的美味。但如果您無法一次吃完整包奇異果，您可以通過冷藏將奇異果保持新鮮長達一周。
如果您需要快速催熟奇異果，您可以將其與其他水果（如香蕉或蘋果）一起存放在紙袋中，並在室溫下保存。這些水果會釋放乙烯，有助於加速成熟過程。
是的，你也可以冷凍奇異果！
您可以將成熟的奇異果放入冰箱中，以便稍後用於冰沙和果汁冰糕等清爽食譜，從而延長其保質期。請記住將奇異果切成兩半或去皮冷凍，否則整個奇異果可能會裂開。
#宜忌：
宜：適宜煩熱、消渴、消化不良、高血壓、便秘者以及患有黃疸、石淋、痔瘡人士食用。
忌：脾胃虛寒、腹瀉便溏者慎食；先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食；黃疸型肝炎屬寒濕內盛者故忌食。
懷孕宜吃奇異果
屬性 涼性
五味 甘、酸
功效 清熱生津、和胃消食、健脾胃、利尿
在屬性上，綠色奇異果屬於「酸涼」，適合熱性和燥性體質的孕婦，能改善消化不良、食慾不振等病症；黃色奇異果屬於「甘溫」，適合寒性、虛性以及一般體質的孕婦。奇異果富含很多營養，像是葉酸、維他命C，這對孕婦來說都是非常重要的營養物質。此外，它還可以增強免疫系統、促進消化、平衡雌激素，這對懷孕的婦女來說，更是一大福音。但是千萬記住不要食用過量。 如果你有遺傳性過敏、胃炎，或其他消化問題的話，應避免食用。
食用時需注意：
孕婦應在飯前或者飯後1~3個小時吃奇異果，不要空腹時吃。
據近代醫學報告指出，奇異果的汁液能阻止人體內亞硝胺 (Nitrosamine) 等致癌物質的形成，故奇異果具有防癌作用。獼猴桃是低鈉高鉀含量的水果， 奇異果還以提供人體內液體和電解所需要的鉀， 奇異果對心臟和血壓有很大好處。由於其形如桃且獼猴喜歡進食，故名為獼猴桃；亦有說奇異果的果皮帶覆毛，貌似獼猴而得名。
*食用配伍：
相宜：未有文獻報告。
相尅：
1.杮子與酒：一起食柿子和飲酒會加快酒的吸收速率，容易宿醉；酒類會刺激腸胃分泌，而柿子中的單寧酸與胃酸會形成稠稀狀物質，易與纖維素凝固，影響腸胃健康。
2.柿子與蠔或蟹：當柿子和蠔或蟹肉同食，柿子的單寧酸會與蠔或蟹肉的蛋白質凝固結塊而阻礙蛋白質的消化與吸收，刺激腸胃，易引起腹瀉。
3. 柿子與酸性食品：柿子所含的單寧酸會與酸性食物合成一種不易消化的凝固物質。
*烹調技巧：
常見品種的大小跟一個雞蛋差不多(約 6 厘米高、圓周約 4.5 ~ 5.5 厘米)，一般為橢圓形。果皮呈深褐色並帶有短毛，一般不食用。果肉呈亮綠色，同時有一排黑色的種子。果肉質地柔軟、味甜多汁，味道有時被描述為士多啤梨、香蕉、菠蘿三者的混合。金黃奇異果果肉呈金黃色，味道較奇異果甜。可以生食，又可製果汁、果醬、乾果、果脯，以及加工釀造果酒或製成罐頭儲藏。
奇異果椰子冰棒
原料
4 個金色奇異果
1 杯椰奶
2 根香蕉
不加糖的椰子片
½ 茶匙鹽
方法
黃金奇異果和香蕉去皮。
將所有原料放入攪拌機或食物處理機中，攪拌至光滑。
倒入冰棒模具中，放入冰箱冷藏2-3小時或直到結冰。
準備享用時，從冰棒模具中取出，如果需要，可以用不加糖的椰子片裝飾。
SUMMER SQUASH SMOOTHIE (西葫蘆冰沙)
原料
3 個黃金奇異果
1 個小黃西瓜，切成四等份並冷凍
⅓ 杯速食燕麥
片 2 湯匙奇亞籽
½ 茶匙新鮮磨碎的生薑
1 茶匙薑黃
½ 茶匙肉桂
1 杯您選擇的牛奶
方法
將西葫蘆洗淨並切成四瓣。放入冰箱至少 2 小時或直至冷凍。
用湯匙挖出佳沛奇異果果肉。
將南瓜、佳沛奇異果與其餘食材一起放入攪拌機中，攪拌至光滑。
如果需要，可以用佳沛奇異果片裝飾。
奇異果吐司
原料
2 個黃金奇異果
2 片水果和堅果麵包
2 茶匙黃油
4 湯匙奶油乾酪
2 湯匙蜂蜜
方法
烤 2 片厚水果堅果麵包
2 顆 Zespri SunGold 奇異果去皮並切成厚片
在熱吐司上塗上奶油，然後塗上奶油乾酪。
上面放上 Zespri™ SunGold 奇異果片。淋上蜂蜜。
立即上菜。
#備註事項：脾胃虛寒、尿頻、風寒感冒、瘧疾、寒濕痢、慢性胃炎等患者忌食。吃了奇異果別馬上喝牛奶，兒童吃奇異果易過敏，要特別當心。
常用菜式：可作為生果食用、製成葡萄酒或罐裝及紙包裝飲料等
奇異果椰子冰棒
奇異果多士
KIWIFRUIT MOJITO (奇異果莫吉托)
🔹 產品資訊 (補充)：
他們在2001年獲得了「金桃」黃果肉獼猴桃的全球獨家生產和商業化權。2012 年，生產商和零售商聯手創建了 Jingold。
預購2-4天。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。
🥘 產品類別： 黃金奇異果
Google 食譜 🍳：
Cookpad 食譜 🔍：
芳姐食療資訊 🧆：
🔅 注意事項：
🍎 保存蔬果
1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。
🍏 清洗蔬果
1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；
2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；
4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；
5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；
6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。
特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的
蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙。
這種新的黃肉金色品種比綠色品種毛茸茸的少，味道更甜，更具熱帶風味。
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