Name: 🇯🇵 日本櫻花蝦 / 海味及南北貨 / 日本 / 1 份 150克 (1両)
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Price: 56.0
Availability: InStock

🇯🇵 日本櫻花蝦 / 海味及南北貨 / 日本 / 1 份 150克 (1両)

大多是製成櫻花蝦乾。料理上通常以快炒爆香方式激發香味，如櫻花蝦炒飯，或是添加在其他菜餚中增加鮮味，也有當成零食食用櫻花蝦乾的方式。

與其他蝦子一樣，它含有大量鮮味成分（甘氨酸和牛磺酸），當帶殼食用時，其中含有噻丁酸，可以感受到香氣。

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海味及南北貨

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🐝 供應商 / 產地：海味及南北貨 / 日本

🌱 生產商介紹：

海味又叫乾海產，係指經乾燥脫水處理嘅海產類嘢食，係中國沿海地區嘅嘢食，其中「鮑參翅肚」，即係鮑魚、海參、魚翅同魚肚（花膠）夾埋叫做「四大海味」。其他常見嘅海味包括鹹魚、蝦米、鹹魚仔、乾瑤柱、乾魷魚、魚鰾、青口乾、蟶乾、蜇皮、沙蟲乾同蠔豉等等。海味嘅由來係由於以前嘅漁船冇冷凍設施，所以漁民就將佢哋捉到嘅漁獲曬乾，後來先至推廣到貝類同其他海產，成為海味。

南北貨，涉及柴、米、油、鹽、醬、醋、茶等料理所需，或稱「南北雜貨」、「雜貨」。

🌱 供應商產品：

海味及南北貨

🛍 產品資訊：

動植物學名：Lucensosergia lucens

中文名稱：櫻花蝦

英文名稱：Dried Sakura Shrimp

其他名稱：國寶蝦、發光櫻蝦、發光正櫻蝦、晶瑩櫻蝦、花殼仔、桜海老、桜蝦、十脚

產品介紹：由於分佈稀有性，在台灣也常被稱為國寶蝦[3]，在台灣與日本都是一種稀有的漁業資源，被列為東港三寶之一。

僅在3至6月、10至12月分兩季捕撈，並對捕撈之方式做相當大的限制，自1997年後，年漁獲量已降到850公噸。

静岡県富士川河口付近

他のエビ同様にうま味成分（グリシン、タウリン）が多いうえ、チアルジンを含む殻ごと食べることで香ばしさが感じられる。

品種：

供應季節：

儲存方法：存於雪櫃-18℃以保持最佳品質。

#宜忌：

一般人士都適合服用。

*食用配伍：

*烹調技巧：

#備註事項：

常用菜式：

櫻花蝦炒飯

茹でたサクラエビ / 水煮櫻花蝦

静岡市桜エビの佃煮

台湾東港のサクラエビ炒飯

每星期一次預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。

👩🏻‍🍳 建議食用方法：

食譜：櫻花蝦

🥘 產品線：

櫻花蝦

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🚚 供應期：

全年供應

🥘 食譜：

櫻花蝦

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