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來自掃管笏荔枝園(香港信譽農場)的天然種植大樹菠蘿,新鮮樹上成熟,保留最純正的風味與香氣。掃管笏荔枝園秉持自然種植理念,減少化學干預,讓果實在陽光與土壤的滋養下自然成長,帶來香港本土的優質時令滋味。
菠蘿蜜具有一股溫和大樹菠蘿獨有香味的味道,打開後的果肉類似於菠蘿和香蕉的氣味。菠蘿蜜具類似肉的質地,因此被稱為“蔬菜肉”。
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大樹菠蘿(菠蘿蜜) vs 榴槤
兩者皆為大型帶刺熱帶水果,在香港及東南亞深受歡迎,常因外形及夏季時令而被比較。但它們分屬不同科(菠蘿蜜:桑科;榴槤:木棉科),風味與用途截然不同。大樹菠蘿較溫和多用途,榴槤則濃郁強烈、具爭議性。
| 項目 | 大樹菠蘿(菠蘿蜜) | 榴槤 |
|---|---|---|
| 外觀 | 超大型(可達20-50公斤)、青黃色顆粒皮、橢圓形 | 大型(2-5公斤)、刺殼、黃綠色 |
| 氣味 | 溫和甜果香(菠蘿+香蕉) | 強烈濃郁、奶油硫磺味(愛恨分明) |
| 味道與質地 | 甜美熱帶綜合(芒果+香蕉+菠蘿);纖維質、嚼勁、「肉感」 | 豐富奶油狀、甜鹹綜合(杏仁+焦糖+洋蔥感);柔軟滑順 |
| 熱量(每100g) | 約95大卡 | 約147大卡 |
| 營養亮點 | 蛋白質、鈣、鉀、維A/E較高;低脂低碳水;纖維良好 | 纖維、脂肪、維C、B1/B2、銅、鋅較高;能量較足 |
| 用途多樣性 | 適合素食肉替代(未熟);生食、咖哩、炒菜、冰沙 | 多用於甜品:生食、甜點、雪糕;種子可煮食 |
| 香港季節 | 夏季(本地農場如掃管笏) | 主要進口,5-8月高峰(馬來西亞/泰國) |
| 價格 | 較親民,本地選擇多 | 優質品種(如貓山王)價格較高 |
| 適合人群 | 日常食用、健康控、烹飪 | 享受型、特別場合 |
營養總結:大樹菠蘿熱量較低、適合控制體重及素食料理;榴槤更營養密集但熱量較高,適量享用。兩者均助消化、富抗氧化物。
烹飪應用: