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🇮🇹 意大利塔羅科血橙 (Half-blood, Tarocco) - 非有機 / 意大利優質水果系列 / 意大利 / 1份 4個

🇮🇹 意大利塔羅科血橙 (Half-blood, Tarocco) - 非有機 / 意大利優質水果系列 / 意大利 / 1份 4個

塔羅科血橙（Tarocco Blood Orange）是一種源自義大利西西里的血橙品種，被譽為血橙中的「皇后」，也是世界上最受歡迎的橙子之一。它屬於甜橙的變種，果肉因含有花青素（anthocyanin）而呈現粉紅至深紅色調，常被稱為「半血橙」（half-blood），因為其紅色 pigmentation 不如其他血橙品種（如Moro）那麼濃烈均勻。

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🛍  產品資訊： 


外觀上，塔羅科血橙果皮呈橙黃色，偶爾帶有淡淡紅暈，皮薄易剝，大小中等至大（約7-10厘米直徑），幾乎無籽。果肉多汁柔嫩，甜度高（糖酸比通常超過12.0），酸度低，帶有輕微覆盆子或花香風味，被認為是血橙中最甜、最美味的品種。得益於西西里埃特納火山肥沃土壤，它富含維生素C，營養價值極高。

適合生食、榨汁或製作果醬、沙拉，常在冬季（12月至春季）上市，是義大利最受喜愛的食用橙。


🥘  食譜：



西西里橙子食譜推薦

西西里島以其優質的血橙（尤其是Tarocco品種）聞名，冬季是橙子盛產季節，當地料理常利用新鮮橙子製作清爽沙拉或甜點。以下是幾道經典且簡單的西西里橙子食譜，適合在家製作，使用血橙風味更佳。

1. 西西里橙子沙拉（Insalata di Arance）

這是西西里最經典的冬季開胃菜或配菜，清新酸甜，搭配茴香和橄欖，視覺與口感都很出色。

材料（4人份）：

  • 4-6個血橙或普通橙子（去皮切薄片）
  • 1個茴香球莖（薄切）
  • 1/2個紅洋蔥（薄切）
  • 一把黑橄欖（去核）
  • 特級初榨橄欖油、鹽、黑胡椒適量
  • 可選：新鮮薄荷葉或歐芹碎

步驟：

  1. 橙子去皮去除白膜，切成圓片排列在盤中。
  2. 灑上薄切的茴香、紅洋蔥和橄欖。
  3. 淋上橄欖油，撒鹽和胡椒，靜置10-20分鐘入味即可食用。

這道沙拉適合搭配烤魚或肉類，簡單卻充滿西西里風情。

2. 西西里全橙蛋糕（Pan d’Arancio）

這是傳統西西里甜點，使用整顆橙子（連皮）打成泥，蛋糕濕潤香濃，帶有天然橙香和微微苦甜味。

材料（8吋圓模一份）：

  • 2個薄皮橙子（有機最佳，整顆切塊去籽）
  • 3個雞蛋
  • 200-250g糖
  • 200-300g中筋麵粉（或混入杏仁粉更柔軟）
  • 100-150ml植物油或橄欖油
  • 2茶匙泡打粉
  • 可選：糖粉裝飾

步驟：

  1. 將整顆橙子打成泥。
  2. 雞蛋與糖打發至淡黃蓬鬆，加入油拌勻。
  3. 拌入橙泥、麵粉和泡打粉，拌勻倒入烤模。
  4. 180°C烤40-50分鐘，出爐放涼後灑糖粉。

這款蛋糕不需奶油，適合下午茶，保存數天仍濕潤。

3. 血橙果凍或甜點變奏（Gelo di Arance）

簡單的血橙甜點，可做成果凍或搭配其他材料。

材料：

  • 血橙汁500ml
  • 糖適量、玉米澱粉增稠
  • 可選：肉桂或開心果裝飾

步驟：橙汁加糖和澱粉煮稠，冷卻成型即可。

其他變化如血橙塔或Ricotta血橙蛋糕，也很受歡迎。

這些食譜突出西西里橙子的天然風味，冬季正適合試做！如果需要更詳細配方或變化，歡迎再問。


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