Name: #試種成功#冰菜 - 本地 / 有記農場 / 上水塱原 / ½ 斤 300克
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Price: 32.0 HKD
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#試種成功#冰菜 - 本地 / 有記農場 / 上水塱原 / ½ 斤 300克

農場位於上水塱原生態公園範圍, 供應多款時令蔬菜。冰菜的口感很獨特，鮮，爽，脆，嫩，多水，略帶粘稠。水粒裡面的液體含有鈉，味道有點鹹鹹。因含蘋果酸，吃起來又有點酸酸的。味蕾遲鈍，會認為是無味，這樣可以沾沙拉醬吃。

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Yau Kee Farm 有記農場

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🐝 供應商 / 產地：有記農場 / 上水塱原

🔖 認證：

*此產品不屬於有機農產品，請消費者留意*

🌱 供應商介紹：農場位於上水塱原生態公園範圍, 供應多款時令蔬菜。本身都有自家的宅配，時令蔬果包括混合蕃茄、西生菜、大芥蘭、紫麥菜和黃旺菜。農場有時會中一些特種蔬菜，例如傳家寶蕃茄、魚翅瓜等等。農場有時會中一些特種蔬菜，例如傳家寶蕃茄等等。「有記農場」30多年來位於上水塱原，由呀榮先父「有哥」種植時令蔬菜，佔地約20萬呎，以批發街市菜檔為主。 2020年政府收地後安排原區「復耕」，經抽籤分配農地後在「農業區」23號田種植，約2萬呎，在前「有記農場」附近。

🛍 產品資訊：

冰葉日中花（學名：Mesembryanthemum crystallinum），又名冰花、冰草、水晶冰菜、冰菜或冰葉菜，為番杏科日中花屬下的一個物種，是一種常為一年生的匍匐型多肉植物。原生於非洲大陸、西奈半島及歐洲南部，而北美洲、南美洲及澳大利亞則有野外歸化居群。

冰葉日中花的植株表面覆蓋著大而閃亮的透明囊狀細胞，形如冰晶，因而得名。

水晶冰菜，多肉植物，翠綠的養眼，微厚的葉面和莖上都覆蓋著很多小水粒，微觀下，每顆小水粒都飽滿欲滴如一粒粒綠彈珠。

彈珠水球，在太陽照射下就像冰晶一樣會反光，因此得名水晶冰菜（iceplant），造物主又一偉大傑作。摸起來冰冰涼涼的，整株很挺拔，適合擺盤，乍看還以為噴了塑化劑。

冰菜的口感很獨特，鮮，爽，脆，嫩，多水，略帶粘稠。水粒裡面的液體含有鈉，味道有點鹹鹹。因含蘋果酸，吃起來又有點酸酸的。味蕾遲鈍，會認為是無味，這樣可以沾沙拉醬吃。

冰菜還富含氨基酸、鉀、胡蘿蔔素等，涵括了卷心菜、白菜、萵苣等的特性，是高營養價值的蔬菜，天然保健食品，法國料理中的常見菜品。顯然非洲冰草現在也傳入大陸了，大陸各大酒店都有推出。

🥘 食譜：

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