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北海道長芋是日本最知名、產量最大的長芋(ながいも)品種之一,主要產自北海道這片肥沃寒冷的黑土地。由於日夜溫差大、氣候冷涼,北海道出產的長芋特別質地緊實、白淨細緻、黏性適中,味道清甜爽口,幾乎沒有澀味,吃起來特別清爽順口,是許多日本人公認「品質最高檔」的長芋之一。
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🐝 供應商 / 產地: 日本
🔖 認證: --
🌱 供應商介紹:
我們專注於無麩質、無乳製品、無白糖、低糖、無添加劑、無防腐劑、無過敏、植物性替代食品,所有這些都有助於創造更健康的微生物群。
當我們努力創造保留大部分營養價值的產品時,它們可能看起來不像可以在超市貨架上放置兩年以上的「高度加工」食品。
我們的產品可能...
🛍 產品資訊:
外觀為細長圓柱形,表皮淺褐色帶毛,削皮後內裡雪白,切開會有豐富黏滑的液體(黏液),這正是它獨特的魅力。北海道長芋兩季收成(秋季11-12月+春季3-5月),春季的因為經過冬天低溫熟成,甜度與風味更濃郁。
常見吃法:
磨成泥(とろろ/tororo)淋在白飯、烏冬、蕎麥麵上,最經典!
切薄片生吃沙拉(沾醬油、醬油+山葵、梅子醬等)
切塊炒、煮味噌湯、做關東煮
加入大阪燒麵糊中,增加蓬鬆口感
營養價值:富含消化酵素(澱粉酶)、鉀、維生素B群、膳食纖維與黏蛋白,有助消化、養胃、美容、調節血壓,被視為非常養生的食材。
🥘 食譜:
🔅 注意事項: