Name: 🇯🇵 日本北海道新鮮百合根 | 鮮百合 - 非有機 / 添記果欄 / 日本北海道 / 140克（1個）
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Price: 36.0 HKD
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🇯🇵 日本北海道新鮮百合根 | 鮮百合 - 非有機 / 添記果欄 / 日本北海道 / 140克（1個）

百合根在日本有超過95%產自北海道，其形狀可撥成一辮一辮，食用百合根為日本傳統高級養生食材，其營養價值及功效可自行上網搜尋，可入菜拌抄或燉煮湯品（百合銀耳蓮子湯）！

百合根的養成：

栽重百合根需視氣候及土壤而定
在日本的新年左右常被用來做料理因此價格較高，除此之外百合根也常常出現在京都的懷石料理！
百合根中的營養成分包括鉀和鐵，據說對消腫和貧血都有好處，因此推薦給女性食用！

添記以貨真價實，長袖善舞為名。祖輩宗旨由第一代承傳至今，遺德休烈，代代相傳。德業長在，負薪構堂，更欲踵事增華。
添記堅持以質取勝，對品質有著不懈的追求，所有蔬菜產品一律有品質保證，為顧客提供優質的蔬菜産品。

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添記果爛

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🐝 供應商 / 產地：添記果爛 / 外地進口 / 日本、韓國、荷蘭以及澳洲等等

🌱 供應商介紹：誠實宗旨，信守承諾，堅守最高的道德標準和原則，致力成為領先且最受信任的蔬果批發公司。致力以專業及誠懇的態度服務顧客，實現可持續性，追求卓越。秉承以上祖輩六十年來堅持的營運信念，添記努力開發多元化的優質產品及服務，致力成為顧客的首選，繼續穩佔蔬菜批發行業的一個席位。100% 新鮮保證 - 每天也有飛機貨到港，抵港後直接出貨，因此蔬果都是100%新鮮。嚴格品質監控 - 專業的品質監控團隊於世界各地嚴選信謦良好的農埸合作，確保所有蔬果產品的品質。

🛍 產品資訊：外地進口

🇯🇵 忠類農業協同組合 – JA忠類 - 作為當地社會信賴的機構，JA楚瑞以提供安全放心的農畜產品，健全可靠的合作經營為目標，與當地社會共生共存。

百合是南方人經常用來入菜的中藥之一，營養價值相當高，用來煮湯、熱炒都相當合適，健康又好吃。

百合分為乾百合、鮮百合兩種，一般中藥行多販售乾百合，可用來熬湯、煲湯；鮮百合則多用來搭配紅棗、蓮子等食材煮成甜湯，或是直接入菜熱炒。

新鮮百合

POINT 1 挑選完整百合

百合是鱗莖作物，整顆販售的百合比較新鮮，鱗片包覆性佳，剝開仍帶有砂土；若是已經撥開的百合，新鮮度稍微差，購回後要盡快使用。

新鮮百合一旦碰到水，很快就會開始發爛，通常店家會使用木屑包裹百合來防潮、避免腐壞；建議可以選擇外部沾有少許泥土、木屑的百合。

新鮮百合的底部通常沾有泥土。

POINT 2 色澤微黃

顏色太白的百合有漂白的疑慮、太黃則可能接近腐壞；挑選色澤微黃，且聞起來有淡淡花香者佳。

PLUS 新鮮百合如何保存？

用乾淨的紙巾包裹住百合，裝進保鮮盒中再放入冰箱冷藏，避免碰撞。

🥘 食譜：

清補涼、鮮芹炒百合、百合蓮子粥、鮮百合炒牛肉。

食用百合根為日本傳統高級養生食材，其營養價值及功效可自行上網搜尋，可入菜拌抄或燉煮湯品（百合銀耳蓮子湯）！

百合怎麼吃：

新鮮百合炒蘆筍、

百合煮粥也很好吃

百合煮甜點、銀耳蓮子加百合、或

加少許冰糖和百合一起下去煮

🔅 注意事項：

料理前去除蒂頭，剝成一瓣瓣放入清水中徹底洗掉泥土，稍微浸泡後瀝乾使用。鮮百合是上好的清炒時蔬，適用於烹製百合炒肉片、百合炒西芹雞丁等，也可用於煲湯，不過鮮百合煮久易溶，故此快將煮好湯水前15-20分鐘才將鮮百合加入湯鍋，便可嚐到鮮百合肉。

保存方法：

百合根如尚未取用請置於木屑中，並以５～７Ｃ冷蔵，其可保存近６個月左右但新鮮度以第一個月為最佳。欲避免嫩芽長出可將百合根到置擺放，可抑制其嫩芽繼續長出。已清洗過的百合根，則須冷藏，並盡量在一週内食用完畢以避免鱗片乾扁。（如已長出嫩芽只需剪掉即不會再生長）

若為有機農產品因採用有機農法栽植，不能使用化學肥料和農藥，故若外觀上稍有瑕疵，乃屬正常狀況，敬請安心食用。

添記果爛 - 我們的故事

添記始創人 – 趙錦添先生於1946年開始涉足蔬菜批發業務，首間蔬菜批發欄號 – 「添記欄」於香港西環蔬菜批發市場開展蔬菜批發業務，繼而在九龍長沙灣蔬菜批發市場開設分號。添記批發商號業務以批發外國進口高質蔬菜為主，當時趙錦添先生主理的批發業務一時無兩，營運已達73年歷史。

第二代接捧人趙國偉先生，因其父親趙錦添先生的離去，毅然停學接手父輩打拼之蔬果批發業務。那時他只有十七歲，憑著前輩的教導及其好學不倦、努力不懈的精神，趙國偉先生由對這盤生意一無所知，變成蔬菜行業無人不曉的商人。趙國偉先生四十年來盡心盡力，並涉足進口業務，將添記管理得頭頭是道。他分別被香港海外入口果菜商會委任為副工商主任及會董。

第三代由家族承傳，延續祖輩的心血結晶，繼續傳承七十多年來的營商態度、明碼實價、貨優價宜，繼續將此家族生意自強不息的拼搏精神發揚光大。

經過時代巨論的洗禮，雖然與最興盛的時期比已不復璀璨，絕大部分蔬菜批發公司敵不過市場轉變而相繼結業，但添記仍在祖輩的悉心管理下發光發熱，在蔬菜行業穩佔一席位。

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