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食用香草 - 香水檸檬枝 - 有機 / 生態島農場 / 八鄉 / 每 1 盒 25克

食用香草 - 香水檸檬枝 - 有機 / 生態島農場 / 八鄉 / 每 1 盒 25克

濃烈檸檬清新香氣,代替竹簽作固定食物的材 料、亦可作為食具及攪拌飲品的工具使用,增添檸檬香氣及玩味感。


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生態島農場



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🐝 供應商 / 產地:生態島農場 / 八鄉
🔖 認證: 人與自然研習學會認證生態農場

🌱 生產商介紹:

Farm Eco Island 為人與自然研習學會 生態認證農場。場內有多種國際 (IUCN)及地區性 (China Red List) 瀕危物種在農場範圍內共同建立人與自然互惠互利的生態保育農業區。 農場內的作物會因大自然的生態平衡而健康成長成應有的自然形態,原有的自然風土味道會更明顯。野生動植物也會因農場提供合適的生長環境而令數量增加,生物多樣性更豐富,土地更健康。

本農場追求的農產品偏向自然狀態,泥土是提供營份給植物的重要來源。所以我們會用經黑水虻處理後的廚餘、修剪植物過後的枝條、豐富的礦物、貝殼、牛羊糞的推肥等,不僅為農田保濕,更營造小生物的棲息空間,喜愛這個環境的生物被吸引前來,自成了一個小生態系統。因此這裏的作物原始味道更醇厚,有時甚至有隱藏味道!

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要):

動植物學名:

中文名稱:香水檸檬枝

英文名稱:Perfume Lemon Sticks

其他名稱:

產品介紹:呈深墨綠色,氣味清新芬芳,近似檸檬等柑橘類的香氣,能突顯咖哩特有的味道。 即檸檬樹的葉子,顏色為深綠色,台灣的檸檬葉多數是進口的乾燥品,因為本地不易種植。檸檬葉具有類似柑橘味道的淡淡香氣,常用在海鮮料理,十分適合口味重的泰式料理使用,能為食物增添清香。不過烹調後,要記得撈出,不能食用! 檸檬葉有淡淡的柑橘味道,會使料理增添清爽的香味;適用於海鮮料理,主要是用來增味,並不適合拿來食用;買不到新鮮的檸檬葉時,可以乾燥的代替。 檸檬葉、南薑、香茅是南洋料理中最常使用的三種香料,一般來說,檸檬葉因為在台灣不易種植,所以並不容易找到新鮮的檸檬葉,大多是從南洋進口的乾燥品,稍微撕開後,加入菜餚中一起烹煮,可讓菜餚有一份清香,類似柑橘類的香味,吃的時候,要挑起來,不可食用。在保存上,如果冷凍的話,可保存數年,如果在料理時真的買不到的話,可用檸檬外皮部分來替代,風味也是不錯的。

品種:

供應季節:全年均有供應

儲存方法:

#宜忌:


*食用配伍:


*烹調技巧:
香水檸檬枝 烹調技巧

#備註事項:檸檬葉 注意事項

常用菜式:香水檸檬枝 菜式


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🥘 產品類別: 香水檸檬枝

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芳姐食療資訊 🧆:

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