Name: 🇫🇷 馬爾芒德傳統番茄 | 原種蕃茄 (Marmande) / A LA CARTE / 法國 / 每 1 份 400克 兩隻
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Price: 88.0 HKD
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🇫🇷 馬爾芒德傳統番茄 | 原種蕃茄 (Marmande) / A LA CARTE / 法國 / 每 1 份 400克兩隻

原種蕃茄，一種不尋常的、有吸引力的“雜交傳家寶”番茄。綠斑馬是番茄的不確定品種。相對於其他雜交種的番茄，原種番茄的味道較甜，而且顏色變化較多。

馬爾芒德傳統番茄（Marmande Heirloom Tomato）是經典的法國牛排番茄品種，被譽為「番茄之王」。源自法國西南部馬爾芒德地區，這款傳統品種結出大型、略扁、帶有輕微棱紋的深紅色果實。果肉多汁厚實、種子少，風味濃郁，帶有均衡的微酸與甜美，是許多現代雜交品種難以媲美的優質口感。作為開放授粉的傳統品種，它適合鮮食、沙拉、三明治、醬汁或釀製料理，在香港夏季是餐廳菜單與家庭烹飪的理想選擇。

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🐝 供應商 / 產地：A LA CARTE / 法國

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我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛，

追求最好的質量，同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是家族擁有的，大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購，我們很自豪能為當地經濟做出貢獻，

同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

我們所有的農民都遵循特定的認證，以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」（AR）到有機認證的「Agriculture Biologique」（AB），這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外，我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。

🌱 供應商產品：

A LA CARTE

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產地

原產於法國西南部洛特-加龍省馬爾芒德地區。自19世紀末20世紀初以來廣受歡迎，至今仍是法國乃至歐洲花園和市場上的熱門品種。廣泛種植於溫帶氣候地區，適合家庭園藝和專業農場種植。

風味特徵

口感濃鬱鮮美，略帶酸味、甜味和果香。

果肉飽滿多汁，果皮柔軟薄嫩，完全成熟後入口即化。

風味層次豐富，比超市普通番茄更濃鬱、更香醇。

營養價值

富含維生素C、鉀、葉酸和抗氧化劑番茄紅素（有助於心臟健康，並可能抵抗紫外線損傷）。

低熱量、高水分，是膳食纖維的良好來源。

由於採用傳統育種方法，傳統品種通常保留了更高的營養密度和天然風味。

烹飪用途/食用方法

新鮮：非常適合切片用於卡普雷塞沙拉、三明治或義式烤麵包。

熟食：非常適合用於製作醬汁、湯、釀番茄或燒烤。

其他：適合烘焙、罐裝，或搭配起司、香草、橄欖油和香醋。

在香港，非常適合用於夏季菜餚、融合菜系，或在強調傳統品種和時令食材的餐廳菜單中作為亮點。

儲存/儲存方法

室溫保存至完全成熟（避免陽光直射）。成熟後，冷藏可保存 3-5 天。如需更長時間保存，可切片冷凍，或製成醬汁/莎莎醬。由於傳統品種的果皮較薄且較為嬌嫩，請輕拿輕放。

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