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白花蛇舌草(曬乾) - 有機 / 健康有機農場 - Amy / 每份

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元朗健康有機農場

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🐝  供應商 / 產地:   健康有機農場 / 元朗錦田
🔖  認證:有機資源中心認證 / 健康有機農場﹝認證編號:C07025﹞已於2022年3月29日起恢復有關作物生產的認證資格。

🌱  生產商介紹:

堅叔務農逾40年,10多年前轉型為有機農場,農場的自留品種多數在轉型後陸續從其他有機農場獲得並留種至現在。雖自留種相比起每年花費高達2萬元買回來的種子算是少數,但各具難以替代的特色。 由於堅叔保留育種,他的菜心品質出色,業界稱他做菜心王。

堅叔自留品種包括:潺菜、豬乸菜、秋葵、洛神花、尖葉菜心、番薯、番薯苗、紅衣花生、薯仔、水蒽、韭菜、風薑、黃薑、肉薑、枸杞、仙人掌、蘆薈等。

🛍  產品資訊:


營養價值:白花蛇舌草爲全草類藥用植物,具有清熱解毒、利水消腫。用於咽喉腫痛、肺熱咳嗽、活血止痛等功效,近年醫學又證明其具有抗癌和護肝等功效。

煮食方法:白花蛇舌草,馳名中外的解毒中草藥。百花蛇舌草煲法,新鮮百花蛇舌草約半斤,配一片紅糖,凍水一齊落,煲1小時,水滾計起。落水份量2,5升水,煲好約2升水 (Ming 南生圍分享) 。最簡單是加片糖去煲,如果想用少啲糖或者中和一點,加個紅蘿蔔。也可以加半個羅漢果,會更好飲。平時煲一大煲,當涼茶飲好好味。


特別注意:必須請教醫師後才能服用。很多時候看到百花仔,一般都是在街上婆婆出售,由於多數在路邊或田邊執來,因此遇有農夫打殺草水或農民噴灑農藥污染風險。


食譜:


食譜2:


收成季節 : 六月至九月

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