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本地農夫製作的家鄉糭現正預訂,另外有包糭班,歡迎參加!

本店送貨現擴展到長洲、梅窩及大嶼山大澳,請多多支持!

$380特惠送貨,適用於部份本地菜、雲南蔬菜、部份蔬果、新鮮肉及急凍食品,詳情瀏覽此處

[只限預訂] 本地中山五寶糭| 家鄉糭 | 鹹肉糉 / 天生源 自家製 / 每隻 210克

[只限預訂] 本地中山五寶糭| 家鄉糭 | 鹹肉糉 / 天生源 自家製 / 每隻 210克

本地手工製中山糭,每一款六隻以上才生產。

款式及特色有:咸肉粽,紫米粽,紅豆粽

咸肉粽材料:蝦米、栗子、鹹蛋黃、豬肉、糯米


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自家製

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🐝  供應商 / 產地:天生源 自家製
🔖  認證: NA

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🛍  產品資料:

預訂需時五至七日,一般來說,每單一次做三十隻(一㷛),要視乎數量可以足夠做一㷛。

材料:蝦米、栗子、鹹蛋黃、豬肉、糯米

鹹肉糉是傳統廣東糉,只用竹葉包好,而裹蒸糉則用上竹葉和荷葉。它們的外型也不同:裹蒸糉個子明顯更大,像個包裹,鹹肉糉則比較小巧,呈金字塔形。天生源的中山改用栗子可以提升糉子的味道和質地。

古語有云,不吃五月糭,寒衣不入籠,隨着天氣越來越炎熱,濕熱的空氣,瀰漫着糭葉的清香,一年一度的端午節,是時候好好品嚐一年一度的節日美饌:糭。

據歷史記載,戰國時期,秦國攻打楚國,詩人屈原感到自己的政治理想無法實現,於五月五日懷石投泊羅江而死,後人為了紀念他,往江河投祭食品,但都被蛟龍搶走,而蛟龍卻忌憚樹葉和五色絲線,所以人們把米,用糭葉包成糭子來祭祀屈原,發展為端午節的傳統。

端午食糭的風俗,千百年來,歷久不衰,流傳到日本及東南亞諸國,發展成為不同面貌的糭子,而在中國,不同地區,也有截然不同外貌的糭子,由材料以至糭葉,都有很大的差別。

北京糭子個兒大,為斜四角形或三角形,用上糯米或大黃米,多以紅棗、豆沙做餡;南方的廣東糭子,呈金字塔型、條形與三角錐形,鹹甜均有,甜的包括梘水粽和豆沙粽,鹹肉粽包著糯米、鹹蛋黃、五花肉和綠豆,有的還會加入冬菇、蝦米、瑤柱、栗子、花生等餡料,風味鹹鮮,廣東還有很多地區特色糭子,如肇慶裹蒸粽、台山粽、中山蘆兜粽等等。還有客家人、中山等地,風味各有不同。




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