Name: 80多歲姐婆親自傳授的客家蘿蔔茶果 | 茶粿食譜 / 有機材料 / 3.5公斤
Brand: 俏姐天然手工食品
SKU: 67ab6e69b8b87f000de20cb8
Price: 220.0 HKD
Availability: InStock

80多歲姐婆親自傳授的客家蘿蔔茶果 | 茶粿食譜 / 有機材料 / 3.5公斤

臨近清明節，很多人都喜歡做茶粿，上年做眉豆茶粿和青團，今年來做蘿蔔絲茶粿，是一款鹹味的茶粿，這款茶粿在外面比較少見，做法不難，但超好吃，皮薄餡靚，外面買不到那麼好吃的茶粿我家人吃完都一直讚好。

茶粿，又寫做茶果，係最常見嘅客家粿，出面嗰層係糯米粉，傳統會加些少茶葉碎，入面再包餡，甜又得（譬如豆沙、花生、芝麻) ，鹹亦得（譬如眉豆、綠豆、豬肉、冬菇) ，攞去蒸熟。茶果或稱茶粄，是廣東、香港及台灣等華南地區的傳統小食，有粵式茶粿和客家茶粄。

#茶粿 #茶果 #蘿蔔絲茶果

全店，🔆 新鮮食品蔬果農產品免運費（2-4天送；滿$500）

全店，🔆 各區交收點免運費（滿HK$400）

全店，餸您健康餸您優惠 2025年

全店，🔆 公眾假期派送 (訂單滿$500豁免附加費)

全店，❄️ 恒溫/冰鮮/急凍 (17-22°c, 4°c, -18°c) 食品免運費（滿$380）

指定分類，🔆 乾貨產品免運費 (乾貨；訂單$400以上，送貨需要2-4日)

全店，⛴ 離島區 (南丫島、坪洲、離島) 送貨運費優惠

查看更多收起內容

{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}

{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}

{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}

數量

加入追蹤清單

一次最大商品購買數量限制為 99999

該數量不適用，請填入有效的數量。

售完

若想購買，請聯絡我們。

加入追蹤清單

商品描述

送貨及付款方式

顧客評價

商品描述

重要事項：此食譜及相關圖片轉載自 Todordor Workshop

所引述的處方及文章只為方便消費者可以一站式選購輔助療法的原材料，以及提供原作者資訊方便客戶跟從參考使用。本網站之產品介紹內容不作為公佈、展示、銷售該文字之內容，我們尊重原作者著作的版權，版權屬於專欄著作的原作者，本店只提供該配方的食材材料。

🛍 產品資訊：

餡料:

白蘿蔔約2.5斤

臘腸 132g (2條)

臘肉 70g (1/4條)

豬肉碎 230g (6兩)

蒜仔頭 (隨意)

蒜青/芹菜粒 (隨意)

細蝦米 100g

餡料調味：

生抽 (隨意)

鹽 (隨意)

糖 (隨意)

胡椒粉 (隨意)

五香粉 (隨意)

醃豬肉：

豉油 1.5茶匙

糖 0.5茶匙

粟粉 0.5茶匙

油 1茶匙

水適量

皮料:

(三象牌) 水磨粘米粉 70g 包 600g

(三象牌) 水磨粘米粉 70g

中筋麵粉 70g

熱水 (不是滾水)

蕉葉 (剪成圓型)

糖 15克

墊底:

蕉葉，剪成圓型

蘿蔔茶果做法①：首先我們把芭蕉葉洗乾淨，然後煮一鍋水再加一點油，用熱水川燙一遍，完成後可以放一邊備用。

蘿蔔茶果做法②：蘿蔔本身有很多水份，但是我們製作的餡料又不能太濕。因為太濕包的時候很容易破皮，所以我們先用鹽加進蘿蔔絲裏面。

蘿蔔茶果做法③：醃一下後，然後將蘿蔔的水份逼出來。

蘿蔔茶果做法④：首先把鍋燒熱後，加一點點油，先拌炒碎肉(絞肉)之後再加臘腸和臘肉。當把臘味都炒得很香的時候，就可以盛起裝盤備用。

蘿蔔茶果做法⑤：接著我開始用蒜頭爆香，爆香一會兒然後可以加入蝦米。

蘿蔔茶果做法⑥：攪拌完後可以再加入蘿蔔絲，然後再把它們炒混在一起。

蘿蔔茶果做法⑦：完成之後可以開始調味，調味我們需要糖、鹽、胡椒粉、醬油和五香粉。我個人會加胡椒粉比較多，因為我喜歡有小辣的感覺。調味完畢記得要嘗試一下。

蘿蔔茶果做法⑧：當蘿蔔絲開始變軟之後，可以在加蒜青和芹菜，拌炒之後餡料就完成了。

蘿蔔茶果做法⑨：這個時候可以準備一個大盤和一個小碗，然後把剛才的材料都放進這個大盤內，這樣可以幫忙隔開所有多餘的水份。

蘿蔔茶果做法⑩：首先我們把所有粉放進這個大盤裏，然後我們慢慢加入一些熱水(⚠️是熱水不是滾水)，然後慢慢把它攪拌起來。重複這個動作，不停加水不停攪拌，直至到你看見它開始已經可以成團，這時候你就可以慢慢搓揉它。

蘿蔔茶果做法⑪：搓揉的期間如果你覺得麵團有點乾，你可以放一點點溫水繼續搓揉。繼續搓揉，揉到成為一個粉團就可以了

蘿蔔茶果做法⑫：首先我們拿起一小部份的麵團把它搓圓，在球的中間壓一個小洞。然後向外慢慢壓扁，就像變成一個碗的形狀。皮的部份盡量壓扁一點，不然煮好了之後就會變太厚了

蘿蔔茶果做法⑬：把麵團揉成小碗，把餡放中間，虎口位轉動，另一隻手的母指按餡料下去，我就會盡量放多一點因為口感會好很多。最後我們把粉團收口，然後放在蕉葉上面。

蘿蔔茶果做法⑭：如果你怕太黏的話，你可以選擇在蕉葉上刷上一層油，這都可以的。

蘿蔔茶果做法 ⑮：水煮沸計時，然後就可以中火蒸15-20分鐘，蒸完的茶果表面可能會比較黏，所以我通常會放涼一下。

我們有兩種吃茶果的方法，第一就是直接吃。

但是我最喜歡吃的方法是跟湯一起，清湯或是魚湯。加在一起吃真的很好吃唷，希望你們也喜歡吃。

茶果保存辦法

❌ 茶果食唔晒，不可以放雪櫃下格。可以存放在室溫一段短時間。

❌ 不要返熱茶果或糯米糍，砂糖會溶化，個皮會變成立黐黐。

💯 如果食唔晒，可以放喺冰格，食嘅時候在室溫涼放4小時以上，可以回復軟熟。

💯 加咗保鮮紙防止水份流失。

送貨及付款方式

送貨方式

🏠 送貨上門 (九龍區)
🏠送貨上門 (港島區)
🏠 送貨上門 (新界區-沙田/大圍/馬鞍山)
🏠 送貨上門 (新界區-西貢)
🏠 送貨上門 (新界區-將軍澳/葵涌/青衣/荃灣)
🏠 送貨上門 (新界區-日出康城/清水灣半島)
🏠 送貨上門 (新界區-深井/屯門/元朗/天水圍)
🏠 送貨上門 (新界區-粉嶺/上水/大埔)
🏠 送貨上門 (馬灣/東涌/愉景灣/梅窩/大澳/大嶼山南)
⛴ 離島區 (南丫島、坪洲、離島) 送貨 (訂單需$800或以上；運費$180；$1200 免運費)
🌺 購物金客戶送貨安排 (星期一至星期日，包括公眾假期，不分日子送貨，只適用於購物金計劃客戶）
🎁 荃灣西自取（荃灣西柴灣角街35-45號裕豐工業大廈1503室餸您健康有機店）
🌟 我想加單；訂單增添貨品（不收額外運費；按原先訂單出貨）
🏠 香港島星期日派送 (香港-中環/半山區/上環/西營盤/堅尼地城/灣仔/北角)（兩天前截單；$500免運費；不適用於批發客戶)
🏠 九龍星期日派送 (荔枝角/美孚/九龍站)（兩天前截單；$500免運費；不適用於批發客戶)
❤️ 星期日及公眾假期派送 (訂單滿$500+暫時豁免附加費$80-$100)
🈯️ 送貨上門 - 需要指定時段 (訂單金額$600 + 附加費$50-60)
✳️ 自選日子送貨上門（假期除外）($500免運費；不適用於批發客戶)
❄️ SF-冷運SF網點溫控自取（新鮮食品消費滿$380，2日送）
❄️ $380 低溫及冷凍食品 (0-4 °c) ；2-3日送 $380以上
🚛 餐廳及批發價格送貨物流
🚢 香港郵政 - 國際平郵包裹 (預計派遞時間 9 - 14 工作日)
英國集運服務 (約45至60天收貨)

付款方式

💙 即時支付寶 (HK) (如需選擇其他付款方式，請重新選擇或返回購物車或上一頁) |
💙 稍後入數 - 支付寶香港 / WeChat Pay (成功落單後付款予落單收據內的帳戶)
Ⓜ️ 稍後銀行轉帳／轉數快 / ATM (下單後轉帳+再上載收據) (FPS 轉數快電話號碼：95555280 Wing Hing Wai Organic Farm)
📱即時網上銀行付款 (轉數快 | FPS | 需掃描QR code)
🇭🇰 Payme（成功落單後付款予 95555280 並通知我們）
🌺 預繳訂單 | 使用購物金付款（儲值購物金客戶適用）
🐙 手機版八達通 (Octopus)
微信支付
💳 信用卡 | 手續費2%
💳 用 X Pay 先買後付；分三期免息 (買滿$800即減$80；首次登記首次登記)
🍎 Apple Pay | 手續費2%
Ⓖ Google Pay | 手續費2%
🇨🇳 支付宝 (中国)
🅿️ PayPal 信用卡 | 手續費2%
🐙 收貨時付款（使用八達通） [只限長者]

顧客評價