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艾草茶果 | 芝麻餡或花生餡 / 靜靜開心農場 / 天水圍 輞井村 / 1 個 150克 (1両)

艾草茶果 | 芝麻餡或花生餡 / 靜靜開心農場 / 天水圍 輞井村 / 1 個 150克 (1両)

茶果是廣東、香港及台灣等華南地區的傳統小食,有粵式茶粿和客家茶粄。

昔日茶果曾是常見的小吃,但時至今日這種小吃已經式微,僅在部分地區,例如元朗、西貢、南丫島和大澳仍有店鋪或攤檔製作及售賣茶果。


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靜靜開心農場



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🐝 供應商 / 產地:靜靜開心農場 / 天水圍 輞井村


🌱 生產商介紹:

我係一個快樂嘅農夫,想人人食到健康快樂,冇農藥、冇化學肥料嘅有機菜 😊。
因為我見到用農藥種的菜係好靚 ,如果食到我哋個肚裏面就有問題喇 ,所以我幾辛苦呢,我都鍾意自己種嘅有機菜,食得放心,我都想别人也健康,所以想分享给人食🙏🙏

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要):

動植物學名:-

中文名稱:茶果

英文名稱:Hakka Cha-Guo

其他名稱:茶粄、茶粄、茶粿、茶果

產品介紹:材料主要是糯米粉團,當中加入茶葉粉末、艾草、苧麻或雞屎藤搗碎之葉,使其帶有清香,另可在粉團混入南瓜或紅菜頭等食材,或其他食材製作出不同顏色及味道的茶果。餡料可選擇甜味或鹹味,甜餡料主要是豆沙、花生、芝麻或眉豆,而鹹餡料通常是眉豆、綠豆、炒豬肉、炒香菇、蝦米或鹹鴨蛋。


茶粿,又寫做茶果,係最常見嘅客家粿,出面嗰層係糯米粉,傳統會加些少茶葉碎,入面再包餡,甜又得(譬如豆沙、花生、芝麻),鹹亦得(譬如眉豆、綠豆、豬肉、冬菇),攞去蒸熟。

品種:
香港大澳「隱姑婆婆」茶粿

香港吉澳的雞屎藤茶果,後面橙色的是南瓜茶果

供應季節:香港全年皆有供應。

儲存方法:

#宜忌:
未有文獻報告。

*食用配伍:
未有文獻報告。

*烹調技巧:
建議食用方法: 建議即時食用,假如翌日才吃,可以 放在蜜蜂盒子,或者用保鮮紙包裹,室溫吃,建議不要翻熱。 如果放雪櫃,吃之前1小時取出來,並放在室溫每亂才吃。

#備註事項:茶果製作技藝屬於香港非物質文化遺產

常用菜式:
沒有描述

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🥘 產品類別: 茶果

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