Name: 大節瓜 - 有機 / 本地有機蔬菜 / 香港 / 每 1 隻 600克 (1斤)
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Price: 48.0
Availability: InStock

大節瓜 - 有機 / 本地有機蔬菜 / 香港 / 每 1 隻 600克 (1斤)

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有利水清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C 、胆鹼，礦物質如磷質、鈣質、鐵質和食物纖維。「七星節瓜」是歷史悠久的本地原種。瓜呈圓筒狀，皮青綠，有綠白色斑點及茸毛，味道清爽。由於外形小巧精緻，被農戶冠以「七星仔」及「七星節瓜」之名。它並非雜交種，農友百年來自行留種，代代相傳，建立了這個香港原種品系。

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本地各有機農場

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🐝 供應商 / 產地：本地各有機農場 / 香港

🔖 認證：香港有機資源中心認證農場

🌱 生產商介紹：

有機認證有助提高消費者對我們業界的農產品的信心。於香港，認證有機蔬菜中，超過三成來自於本地認證有機農場，是除了內地（43.3%）以外，是最大的認證有機蔬菜來源。

所有經認證之有機作物，由下種、施肥到收割銷售，都需按《有機作物生產標準》的要求，以確保作物的出產對消費者的健康以及環境負責。

當有機產品需要經過批銷和零售層面出售，消費者便無法與生產者產生直接聯繫，消費者對生產過程不了解；有機認證此時即可作為雙方的交易標準，看見認證標誌，消費者可買得放心。

🌱 供應商產品：

本地各有機農場

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

動植物學名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn. var. chieh-qua How.

中文名稱：節瓜

英文名稱：Hairy Gourd

其他名稱：毛瓜、小冬瓜

產品介紹：味甘淡，性平。有利水清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C 、胆鹼，礦物質如磷質、鈣質、鐵質和食物纖維。

節瓜為冬瓜的變種，主要分佈於廣東省的廣州和南海，而廣西、台灣亦有栽培。美洲有華僑聚居的地方也有栽種。

品種：節瓜仍冬瓜的栽培變種，果外密佈粗硬毛，果長 15 至 25 厘米。

供應季節：主要生產期為每年5月至翌年10月。

儲存方法：放置於陰涼通風處可保存 1 至 2 周。

#宜忌：

宜：中醫認為，節瓜比較「正氣」。適宜水腫脹滿、腳氣、痰喘、暑熱煩悶者食用。

忌：節瓜性味平和，諸無所忌。

懷孕宜吃節瓜

屬性平性

五味甘

功效利水清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸

節瓜營養豐富，含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿卜素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質。節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，準媽媽在孕期常吃，有利於消除水腫、均衡營養。

*食用配伍：

宜：未有文獻報告

忌：未有文獻報告。

#備註事項：節瓜又稱毛瓜，因其表面佈滿絨毛，現時市面上售賣的是經改良品種，絨毛減少及較短。

常用菜式：瑤柱節瓜脯、節瓜粉絲煲。

建議食用方法：

食用部位為果實。

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅注意事項：

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；

3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理，蔬菜存放一般是三天至五天，部份蔬菜會分解酵素，所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；

2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；

4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；

5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；

6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙以及農藥。

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