{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

為了提供更優質的服務品質,餸您健康網店將進行系統維護,服務將全面暫停並將顯示維護畫面。暫停服務時間如下:2024 年7月26日 星期五 凌晨 2 點 - 6 點

$380特惠送貨,適用於部份本地菜、雲南蔬菜、部份蔬果、新鮮肉及急凍食品,詳情瀏覽此處

本店送貨現擴展到梅窩及大嶼山大澳,請多多支持!

為了提供更優質的服務品質,餸您健康網店將進行系統維護,服務將全面暫停並將顯示維護畫面。暫停服務時間如下:2024 年7月26日 星期五 凌晨 2 點 - 6 點

$380特惠送貨,適用於部份本地菜、雲南蔬菜、部份蔬果、新鮮肉及急凍食品,詳情瀏覽此處

本店送貨現擴展到梅窩及大嶼山大澳,請多多支持!

為了提供更優質的服務品質,餸您健康網店將進行系統維護,服務將全面暫停並將顯示維護畫面。暫停服務時間如下:2024 年7月26日 星期五 凌晨 2 點 - 6 點

🥘 脆肉鯇骨腩 / 理想打邊爐系列 / 中國中山 / 每 1 份 250克

🥘 脆肉鯇骨腩 / 理想打邊爐系列 / 中國中山 / 每 1 份 250克

打邊爐時常聽到的脆肉鯇,它跟一般鯇魚有什麼分別呢?一般的鯇魚肉,烹煮時易爛,而脆肉鯇不同,其魚肉不易煮爛,肉質結實、清爽脆口,因而得脆肉鯇之名。

一方水土,一方食味。中山人孜孜不倦地追求著味道的極致,各色佳餚為四方人們喜愛。

「脆」這個字真奇怪
字音一發出來
就能感覺到牙齒的用力感
彷彿上下一合
就能聽到「嘎嘣」的聲音

中山脆嫩可口的美食太多
能稱霸一方、叫好叫座的
首推脆肉鯇魚!


全店,🔆 新鮮食品蔬果農產品免運費(2-4天送;滿$500)

全店,🔆 各區交收點免運費(滿HK$400)

指定分類,特惠送貨 $380 (只限於特惠送貨蔬菜、水果、 冷凍食品、黑毛豬、永明雞及粵皇鷄)

指定分類,❄️ 一般急凍食品 (-18°c) 免運費(滿$380)

全店,🔆 乾貨產品免運費 (乾貨;訂單$400以上,送貨需要2-4日)

全店,🚛 餐廳及批發價格送貨物流

全店,餸您健康 餸您優惠 2024年

全店,🔆 公眾假期派送 (訂單滿$500豁免附加費)

{{ productService.variationPriceMemberTag(variationSelected) }}
{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}
數量
加入追蹤清單
一次最大商品購買數量限制為 99999
該數量不適用,請填入有效的數量。
售完

商品存貨不足,未能加入購物車

您所填寫的商品數量超過庫存

{{'products.quick_cart.out_of_number_hint'| translate}}

{{'product.preorder_limit.hint'| translate}}

每筆訂單限購 {{ product.max_order_quantity }} 件

現庫存只剩下 {{ quantityOfStock }} 件

若想購買,請聯絡我們。
加入追蹤清單
商品描述
送貨及付款方式
顧客評價
商品描述

理想打邊爐系列



🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地:理想打邊爐系列 / 中國中山


🌱 生產商介紹:

火鍋,廣東話稱為打甂爐,俗寫為打邊爐,是一種以水或湯導熱鍋來涮煮食物的烹調方式製作的料理。

它的特色是邊煮邊吃,因為即煮即吃,所以吃的時候食物仍然熱氣騰騰。

「火鍋」是踏入冬季最為重要的飲食型態,口味眾多湯底、菜盤、與肉類,與琳瑯滿目的火鍋料;無論是一個人自己吃的小火鍋,或是眾多好友聚餐首選的酸菜白肉與麻辣鍋,火鍋在人心目中的地位,應該很難被動搖。

餸您健康精益求精,挑選高質、健康、以及優秀的本地及外地食材,希望能夠為大家再創新猶!

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要):

動植物學名:Ctenopharyngodon idella

中文名稱:脆肉鯇 | 脆鯇

英文名稱:Ground Carp Belly

其他名稱:脆鯇

產品介紹:脆肉鯇是香港及華南的一種特種養殖魚,透過為養殖的鯇魚餵飼蠶豆,使魚肉的蛋白質及礦物質提高,從而使肉質更為爽脆。


什麼是脆肉鯇?肉為什麼是脆的?

同樣是草魚,同樣的規格,為什麼脆肉鯇要兩倍以上價錢呢?

我用脆肉鯇為例,跟大家說一下。

在脆肉鯇3斤重的時候,開始餵食蠶豆,生長到6斤至7斤的時候,這些草魚就變成脆肉鯇了。

這個脆肉鯇口感非常特別,不過千萬不要拿去煮,因為煮不爛的。

記得有人就因為這樣去投訴,要求退貨。

鯇魚為中國傳統四大淡水質殖魚類之一,各地均有魚塘養殖。鯇魚肉厚,肉質滑嫩,鮮甜。梅菜蒸或切片滾湯皆宜,火鍋常用的材料。

脆肉鯇的誕生自70年代中山,當時缺乏鯇魚飼料,倉庫里只有蠶豆,於是把蠶豆浸泡後餵食草魚。後來他們把鯇魚撈上來,發現魚肉非常結實,吃起來非常爽脆,於是就開始有人用蠶豆去養鯇魚,脆肉鯇由此形成產業。到了2018年,中山的脆肉鯇每年產值約9億元人民幣,而脆肉鯇普遍的價格高普通鯇魚一倍。

參考資料:

網易/知乎


品種:依據原產地,脆肉鯇可以分為以下幾類:

東升脆肉鯇
香港脆肉鯇
華南脆肉鯇
長江脆肉鯇

供應季節:香港全年皆有供應。

儲存方法:

#宜忌:
未有文獻報告。

*食用配伍:
鯇魚不醃,清蒸也夠好味了!而且做法十分簡單,不腥且滑。

*烹調技巧:
蒸魚秘訣:


1. 把魚在流水下用薑擦勻魚身及肉,可辟腥味。
2. 於碟底墊上厚蔥白,才放上魚,可使魚的底部不會因直接接觸碟底而底部過熟,又可令空氣通過,使魚能均勻受熱。
3. 蒸完魚後在碟底的材料可先取出,並倒去魚水,因這些蒸完會比較腥,於魚面鋪上新的蔥。
4. 灒熟油的油必須要滾,才能將魚面的蔥煮熟,散發香味。因為有油份,魚吃起來會更滑及有光澤。
5. 忌大火蒸魚, 好快外面熟透但入面唔熟,再蒸熟入面外面就好柴口。如果條魚厚,最好在魚背輕輕割一刀,幫助熟得均勻點。

調味汁料需先小火煮熱,盛起備用。這個汁的秘訣就是蒸魚豉油與水的比例是一比一。 灒油的油必須滾,最好不要太早煮定,會快涼,否則灒上魚面只會油淋淋而一點不香。最好魚熟前1-2分鐘才煮,趁熱立即灒上魚面。 其實不用怕蒸魚又要油、糖、豉油等等,其實那個只是汁用來點一下魚肉,不是用來飲亦不會用來撈飯吃,一點點油、糖不打緊。

將鯇魚在流水下用薑洗擦,瀝乾水。於蒸碟上墊幾條蔥白,洗魚的薑可將之再切2-3片,與指天椒同放碟底,將魚放上。煮滾一鍋水,水滾放入中小火隔水蒸12-15分鐘,倒去魚水及取出碟底的材料,魚面放上新的蔥,先灒熟油,後下調味汁即成。要蒸多少時間要視乎魚的大小及厚度,自行調較。

#備註事項:

常用菜式:
未有提供

🔹 產品資訊 (補充):
脆肉鯇套餐必選

本產品只供預購。供應視乎到貨情況,我們接受冬至、聖誕及新年團購。

🥘 產品類別: 脆肉鯇

Google 食譜 🍳:


Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:

送貨及付款方式

送貨方式

  • 🏠 送貨上門 (九龍區)
  • 🏠送貨上門 (港島區)
  • 🏠 送貨上門 (新界區-沙田/大圍/馬鞍山)
  • 🏠 送貨上門 (新界區-西貢)
  • 🏠 送貨上門 (新界區-將軍澳/葵涌/青衣/荃灣)
  • 🏠 送貨上門 (新界區-日出康城/清水灣半島)
  • 🏠 送貨上門 (新界區-深井/屯門/元朗/天水圍)
  • 🏠 送貨上門 (新界區-粉嶺/上水/大埔)
  • 🏠 送貨上門 (特別地區-馬灣/東涌/愉景灣/梅窩/大澳)
  • 🚀 特急翌日送貨或取貨 (訂單金額$500 + 附加費$60)
  • 🌟 我想加單;訂單增添貨品 (不收額外運費;按原先訂單出貨)
  • 🏠 香港島星期日派送 (香港-中環/半山區/上環/西營盤/堅尼地城/灣仔/北角)(兩天前截單;$500免運費;不適用於批發客戶)
  • 🏠 九龍星期日派送 (荔枝角/美孚/九龍站)(兩天前截單;$500免運費;不適用於批發客戶)
  • ✳️ 星期日及公眾假期派送 (訂單滿$500+豁免附加費$80-$100)
  • 🈯️ 送貨上門 - 需要指定時段 (訂單金額$600 + 附加費$50-80)
  • ✳️ 自選日子送貨上門(假期除外)($500免運費;不適用於批發客戶)
  • 🌺 特選客戶送貨安排 (不分區送貨,只適用於購物金支援計劃客戶)
  • ❄️ $380 低溫及冷凍食品 (0-4 °c) ;2-3日送 $380以上;只限於部份地區及特惠送貨區)
  • ❄️ 急凍食品 (-18度) 送貨服務(滿$380免運費,2-3日送)
  • ❄️ SF-冷運SF自提網點(新鮮食品消費滿$380,2-3日送)
  • ⛴ 離島區 (南丫島、坪洲、離島、大嶼山) 送貨 (訂單需$800或以上;運費$180)
  • 🚛 餐廳及批發價格送貨物流
  • 🎁 荃灣/青衣區自取
  • 📦 Jumppoint 乾貨自提網點 (乾貨;訂單$400以上)
  • 📦 順豐澳門乾貨自提網點 (乾貨;訂單$400以上,送貨需要3-5日)
  • 📦 順便智能櫃取件 (乾貨;訂單需要$400或以上)
  • 📦 順豐服務中心取件 (乾貨;訂單需要$400或以上)
  • 📦 順豐站取件 (乾貨;訂單需要$400或以上)
  • 📦 OK便利店取件 (乾貨;訂單$400以上 + 經順豐速運)
  • 📦 7-11便利店取件 (乾貨;訂單需要$400以上 + 經順豐速運)
  • ✈️ 順豐速遞 - 國際、中國內地、澳門及台灣(只限乾貨 送貨需要3-7日)
  • 📦 辦公室/住宅地址直送 (經順豐速運;乾貨;最低消費$350)
  • 🎁 其他各區 Take-Point 門市自取 (訂單需要$400以上+手續費$20)
  • 🎁 美孚星期日有機農墟(試驗中) ($200免運費)
  • ✈️ 香港郵政 - 特快專遞(只限乾貨 送達全球)*預計派遞時間 3 - 7 工作日
  • ✈️ DHL - 國際速遞(送達全球)
  • 🚢 香港郵政 - 平郵包裹 (預計派遞時間 9 - 14 工作日)
  • ✈️ 香港郵政 - 包裹服務 (5公斤或以上;預計派遞時間 9 - 12 工作日)
  • 🌳 [只適用於活動報名] 選擇活動日期(下一頁)
  • 🎂 手工蛋糕送貨服務

付款方式

  • 🇭🇰 Payme(最方便;適用於匯豐和非匯豐客戶;修改請返回購物車或上一頁)
  • 🇭🇰 Payme(下單後稍後入數)
  • 🔄 轉數快(適用於所有有網上銀行客戶)
  • 💙 支付寶 (HK)
  • Ⓜ️ 銀行轉帳/轉數快 / ATM (完成下單後再上載收據) (匯豐銀行 / Wing Hing Wai Organic Farm / 747152221838)
  • ❤️ 使用購物金付款(購物金支援計劃)
  • 🐙 手機版八達通 (Octopus)
  • 🇨🇳 支付宝 (中国)
  • 🍎 Apple Pay | 手續費2%
  • Google Pay | 手續費2%
  • 💳 信用卡 | 手續費2%
  • 微信支付
  • 🅿️ PayPal 信用卡 | 手續費2%
  • 🆓 費用全免
顧客評價
{{'product.product_review.no_review' | translate}}