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秋葵 (青色) - 有機 / 雲南有機認證蔬菜 / 每斤 (600克)

秋葵 (青色) - 有機 / 雲南有機認證蔬菜 / 每斤 (600克)

初夏時節盛產秋葵,秋葵含有鈣質及水溶性膳食纖維,挑選時以10公分內、翠綠絨毛完整、輕輕捏不硬有韌度者為佳,清洗過程要抹鹽搓去絨毛,汆燙3分鐘後即可沾醬食用。

秋葵別名秋葵、羊角豆、黃蜀葵,產季為5-8月,是春夏的代表蔬菜,除了獨特口感和外型,還有高營養價值,鈣含量不輸牛奶,是攝取鈣質很好的來源,黏液富含水溶性膳食纖維,煮湯或直接汆燙沾醬吃都很合適。

另外,鮮為人知,秋葵是可以生吃,口感和味道比煮熟更勝一籌, 洗洗沖沖, 可以作為零食、沙律!


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供應商:雲南有機種植場基地

產地:雲南盤龍區滇源豐之谷保護區 

營養價值:秋葵,又名羊角豆,含維生素C、葉酸鹽、纖維果膠,可降低血液中的膽固醇,預防胃潰瘍及腸道疾病。

煮食方法:白灼秋葵、秋葵沙津、涼拌秋葵、秋葵鮮果汁、鹽焗秋葵


特別注意:秋葵容易腐壞,存放太久,會失去其脆嫩的質感。


食譜:


食譜2:


收成季節 : 六月至十一月

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