Name: 本地青龍蝦 | 波紋龍蝦 (Green Lobster) - 優鮮港品 / 香港優質魚 / 每隻約230克
Brand: 魚類統營處 FMO
SKU: 6a8878539189d9d02b067ae8
Price: 198.0 HKD
Availability: InStock

本地青龍蝦 | 波紋龍蝦 (Green Lobster) - 優鮮港品 / 香港優質魚 / 每隻約230克

本產品經處理後在1小時內，將產品保存於一部低温速凍機中，以零下 40 度的特低温度將其急速冷凍，在零下負30多度的狀態下，再以真空包裝。以保存貨品鮮度。

本地速凍青龍蝦是香港本地養殖的波紋龍蝦（俗稱青龍蝦），主要出產自西貢榕樹澳等優質養魚場，屬漁護署「優質養魚場計劃」產品。蝦殼呈褐綠色、無大螯、觸角粗硬、外殼較薄。肉質細嫩鬆軟、鮮甜爽彈，經急速冷凍鎖住鮮味，方便家用，適合清蒸、炒球或芝士焗等烹調。

本地速凍青龍蝦結合新鮮本地養殖與方便速凍技術，肉質鮮甜嫩滑，是家常與餐廳皆適合的港產海鮮。

全店，🔆 新鮮食品蔬果農產品免運費（2-4天送；滿$500）

全店，🔆 各區交收點免運費（滿HK$400）

指定分類，特惠送貨 $380 (只限於特惠送貨蔬菜、水果、冷凍食品、黑毛豬、永明雞及粵皇鷄)

全店，*餸您健康餸您優惠 2026年*

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🐝 供應商 / 產地：魚類統營處 / 香港

🔖 認證：香港品質保證局；漁農自然護理署

🌱 生產商介紹：

本地漁農統一新品牌--

「優鮮港品」不僅是一個標籤，更是我們對本地食材的一份承諾。多年來，香港培育出許多優質的漁農產品，可惜因分佈較為零散，未能被大眾廣泛發掘。因此希望透過這項計劃，將這些本地瑰寶匯聚於一個值得信賴的品牌之下，重新拉近本地漁農夫與大眾餐桌的距離，讓您品嚐到真正的香港鮮味。

魚統處漁產品加工中心，透過建立魚統處全新的"優鮮港品"品牌，以推廣本地優質漁產品。魚統處與漁護署已合作推廣本地「優質養魚場計畫」，並經漁產品加工中心推廣該計畫的漁產品，包括：烏頭、石蚌及寶石魚等，其中寶石魚為漁護署從澳洲引入的優質水魚類，獲得本地市民喜愛和支持。

為配合《漁農業可持續發展藍圖》，在2026年年中推出本地漁農產品新統一品牌，配合認證、檢測和溯源機制，旨在提升產品的認知度，為市民提供安全、優質且減碳的選擇，從而提高產品的市場競爭力，以增加漁農民收入。

「優鮮港品」體現四大核心元素：

• 本地：100% 香港生產，從漁場、菜場到餐桌，縮短供應鏈。

• 優質：嚴格的生產規範，確保產品新鮮、優質。

• 安全：無抗生素、無激素，定期巡查與化驗檢測，由香港品質保證局（HKQAA）負責第三方認證。

• 減碳：支持本地生產，減少運輸碳排放，推廣可持續飲食理念。

🛍 產品資訊：

常見學名：Panulirus homarus（波紋龍蝦，龍蝦科）

英文名：Scalloped Spiny Lobster、Green Lobster

中文別名：青龍蝦、小青龍、青龍

與波士頓龍蝦（有大螯的螯蝦）不同，青龍蝦屬真正龍蝦科，無巨大螯足，改以粗硬長觸角感知環境。殼色褐綠或青藍，體型相對較小，頭胸較粗、腹部短小。本地養殖版本外殼較薄，肉質更為細嫩。

產地與養殖

主要來自香港西貢榕樹澳（Yung Shue Au）等地的本地龍蝦養殖基地，屬「優質養魚場計劃」認證產品。漁護署定期檢驗水質及產品，確保零重金屬超標、零孔雀石綠及零藥殘。速凍處理以超低溫技術急速冷凍，有效保持鮮度與營養，方便儲存與運送。

肉質與風味

肉質細嫩鬆軟、鮮甜爽彈，易消化，帶有清甜海味。相比進口大型龍蝦，本地青龍蝦體型較小但肉質更嫩滑，適合港式烹調。速凍後解凍得當仍能保持良好口感。

營養特點

高優質蛋白質，富含磷、鈣等礦物質，低脂肪，適合老少食用，是健康海鮮選擇。

烹調建議

清蒸：最能保留鮮甜原味。

炒球：避風塘或薑蔥炒，經典港式。

芝士焗／上湯焗：適合西式或酒樓風味。

軟殼版本更可全隻食用（包括觸鬚）。

解凍建議以冷藏緩慢解凍或鹽水浸泡，避免熱水破壞肉質。

選購與注意事項

優先選擇「優質養魚場」標籤產品。速凍青龍蝦應於-18°C以下保存，解凍後盡快食用，不宜反覆冷凍。本地養殖供應較穩定，是支持香港漁業的優質選擇。

本地速凍青龍蝦結合新鮮本地養殖與方便速凍技術，肉質鮮甜嫩滑，是家常與餐廳皆適合的港產海鮮。

本產品在包裝上，您會看到帶有二維碼的溯源標籤和「優鮮港品」的品牌標誌。掃描二維碼可以查詢詳細的追溯資料，包括產地、認證狀態和供應商信息。

煮食方法：

【煮食方式】

蒜蓉牛油焗青龍蝦

材料：速凍青龍蝦1隻（約230克）、牛油30克、蒜頭5瓣（切末）、洋蔥末1湯匙、淡奶油50毫升、鹽及黑胡椒少許、帕瑪森芝士碎適量、新鮮香芹碎裝飾用。

步驟：

1. 將青龍蝦解凍後洗淨。

2. 預熱烤箱至200°C，在龍蝦肉表面撒上少許鹽和黑胡椒。

3. 以小火融化牛油，爆香蒜末及洋蔥末至金黃，加入淡奶油拌勻成醬汁。

4. 將醬汁均勻塗抹於龍蝦表面，灑上帕瑪森芝士碎。

5. 放入烤箱焗12-15分鐘，直至龍蝦肉轉為不透明、表面金黃。

6. 出爐後點綴香芹碎，趁熱享用，感受蝦肉鮮甜與濃郁蒜香交融的港式風味！

特別注意：這款魚雖然是急凍，但由於品質優質，優質魚常有短暫停止供貨的情況。

收成季節 : 全年供應

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