商品描述
俏姐農場
🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地：俏姐農場 / 大埔
🔖 認證： 沒有加入認證
🌱 生產商介紹：
俏姐喜歡種植自己手工製作的材料，喜歡教授烹飪，不定期舉辦親子一日遊活動[五月粽、糯米磁、士多啤利等]，舉行地點以元朗為主，亦可以親自下田採摘粟米或時令有機菜等。因應季節，她老人家會製作鹽鹵豆腐、豆腐花、薄餅、家鄉茶果、蘿蔔糕及果醬。加上手藝了得，加上消費者越來越多。
俏姐的招牌產品是陳皮檸檬燉冰糖。
🌱 供應商產品：
🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：
動植物學名：Zingiber officinale Roscoe
中文名稱：薑母茶
英文名稱：Ginger Tea
其他名稱：생강차、生薑湯
產品介紹：薑母茶（英語：Ginger tea）是一種由薑製成的亞洲草藥飲料，在東亞、南亞、東南亞和中東有着悠久的歷史，在民俗醫療中認為可以預防感冒、幫助消化、解除腹瀉和噁心、作為咳嗽和喉嚨痛的補救和改善血液循環等。一些地方的人在冬天時會飲用薑母茶以袪寒。
薑母茶禁忌：適合陽虛寒多的人，一週最多喝2-3次，晚上不宜飲用，控制薑的份量和煮的時間。
採用有機老薑
經洗 、選 、蒸 、切 、曬（烘） 多道工序而成 歷時20-24小時才能製成一小批。
純人手處理4-5小時 16-24小時風乾處理
薑是多年生草本植物薑的新鮮根莖。黃褐色的肉質根肥厚，分枝狀，長有鬚根，有辛辣而芳香的氣味，是廚房必備之調味品。味辛，性溫 (子薑微溫，乾薑則熱)。歸脾、肺、胃經。 主治風寒感冒、嘔吐泄瀉，寒飲喘咳。生薑不但有豐富的礦物質和維他命C ，其揮發油更有薑酮醇，薑烯酚和薑辣素。前兩者的化學作用有止嘔的效果，而後者則有促進血液循環和抗氧化的作用。因含有一種 Curcumin (C21H20O6) 的黃色素和刺激性的揮發油，味辛而香。在醫藥上有發汗除風的藥效，用途甚廣。
原產地為印度及中國。較常見於亞洲熱帶地區。中國大部分地區均有出產。
薑，具有去腥和殺菌的作用，通常是切絲作為佐料，或在廣式海鮮粥中拿來醃魚、肉使其入味後再煮粥，能使人恢復食慾。 薑在近來相當熱門，許多減肥產品中都含有薑的成份，且使用過的人反應都很好，原因是薑所含的薑辣素，有促進血液循環、驅寒、排汗、代謝熱量、改善漲氣、健胃整腸、通氣活血、利尿消腫等功效，所以不論是拿薑入槊喝薑汁，甚至利用薑汁泡澡，都能達到減肥的目的。
薑，又有嫩薑、老薑之分，嫩薑色淺、肉嫩多汁，多切絲、切片用來炒菜，是處理牛肉、牛雜使常用的配料。常用於醃魚，或是用來爆香，一般以2～4片為主。同屬辛辣，但少了蒜頭的刺鼻，也不像辣椒那麼刺激，算是比較溫和的提味料，很適合用來去腥，尤其適合搭配海鮮。
品種：以生長階段分為:
(一) 子薑 (在根部尚幼嫩時採挖，有紫紅色的鱗片)
(二) 粉薑 (在幼嫩時期不採挖，直至外皮轉為土黃色，此時期薑的口感最細緻)
(三) 老薑 (任何肉薑生長，待其老化時才採挖，此時期的薑肉已纖維化，外皮則完全乾皺，呈灰土色。)
(四) 薑母 (任由老薑生長，不採挖至翌年，直至新子薑在周邊生成才挖出)
以表皮顏色分類有:
(一) 灰白皮薑 (表皮呈灰白色，嫩薑辣味小，宜炒食或醃制糖漬；老薑味辣，水分少，作調味或藥用)
(二) 白黃皮薑 (薑塊呈白黃色，最適宜醃制糖漬。)
(三) 黃皮薑 (呈鮮黃色或淺黃色，嫩薑宜醃制糖漬，老薑宜製薑粉或藥用)
供應季節：嫩薑多在8月挖掘；老薑則在11月挖掘。藥用生薑在秋冬時分(10月至12月)莖葉枯黃時進行採挖。
儲存方法：食用期限: 12個月
#宜忌：
孕婦也會擔心是否喝薑母茶會有影響，由於薑具有活血的作用，因此建議懷孕初期少量攝取，除此之外，只要是適量的攝取都是可以的，並且薑母茶也有紓緩孕吐的作用。
而黑糖雖然是屬於營養成分較多的糖類，但跟其他類型的糖一樣，不宜多食，除了有熱量的考量以外，糖尿病、腎臟病、高血壓也不適合食用。
宜：寒性體質人士、老人 (有助預防高血壓)
忌：臟腑有熱者慎用。陰虛內熱、目疾、痔瘡患者不宜食用。
懷孕宜吃薑
在懷孕初期，薑可以緩解孕吐，但不宜吃太多。 而產後的媽媽坐月子時，以薑醋佐膳，可恢復體力和生乳，有助哺餵嬰兒母乳。
屬性 溫性
五味 辛
功效 發汗解表、溫中止區、溫肺止咳、解毒
主要營養
薑的揮發油能增強胃液的分泌和胃壁的蠕動，幫助消化。薑分離出薑烯、薑酮的混合物均有明顯的止嘔吐作用。
*食用配伍：
相宜：與屬寒涼的冬瓜同食可中和其寒性，同時加強利尿效果。 相剋：與酒同食容易令痔瘡復發。
#備註事項：由於薑的性質屬於辛溫，因此建議身體較寒、容易發冷的人食用，如果本身體質比較濕熱的人，就不適合飲用薑母茶。薑母茶也不適合天天飲用，一週三杯是比較恰當的用量，否則可能會讓身體躁熱上火。此外，晚上入睡前也不建議飲用，因為薑的溫熱性質容易讓人較為亢奮，可能會影響睡眠品質。
常用菜式：
日本
在日本，它被稱為shōgayu（生薑湯）。
韓國
在韓國，薑茶被稱為saenggang-cha ( 생강차 ;生薑茶，[sɛ̝ŋ.ɡaŋ.tɕʰa] )。它可以通過將新鮮生薑片放入水中煮或將生薑汁與熱水混合來製成。蜂蜜醃製的生薑切片，稱為生薑清，也可以與熱水混合製成薑茶。如今，粉狀速溶版本也廣泛使用。喝茶時，通常會配上棗子和松子。使用鮮薑時，可根據口味加蜂蜜、糖或其他甜味劑。大蒜、大棗和梨有時與生薑一起煮。
黑糖薑茶
準備食材：薑粉15g 、 黑糖40g 、 水800ml.
步驟1：加入水，再加入黑糖，焗或熬煮約10分鐘
步驟2：放涼後即可飲用
小訣竅：可加入適當菊花、枸杞、紅棗、桂圓、冰糖等，展現更多層次的風味
產品資訊 (補充)：
每星期一次預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。
每星期一次預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。
建議食用方法：
飲用/食用方法
取15g泡沸水飲用,
煲湯 煲粥 煮菜 沖茶 只要加入即可。
如有作毆、頭暈，可口含一片。
如遇風寒感冒 可加紅糖 或 熱水沖飲。有去風寒醫治之效。
可依個人口味適當加入蜂蜜或冰糖增強口感。
小貼士：可依個人口感喜好增減水量，調整濃淡度。
黑糖薑母茶 DIY 做法
黑糖薑母茶做法簡單，適合大家在家 DIY 嘗試製作！黑糖薑母茶做法步驟包括：
準備食材：老薑 120g 、 黑糖 40g 、 水800ml
步驟1：先將老薑洗淨後切塊拍扁，後乾炒至散發出薑的香氣
步驟2：加入水，小火熬煮約20分鐘後，再加入黑糖，熬煮約10分鐘
步驟3：放涼後即可飲用
小訣竅：可加入適當菊花、枸杞、紅棗、桂圓、冰糖等，展現更多層次的風味
🥘 食譜：
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