Name: 肉薑 - 有機 / 俏姐農場 / 每斤 (600克)
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Price: 95.0 HKD
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肉薑 - 有機 / 俏姐農場 / 每斤 (600克)

肉薑（又稱肉姜、粉薑、嫩薑），是薑的嫩莖品種，肉質厚實、粉嫩多汁，纖維極細，辛辣味溫和帶自然甜味。台灣夏季限定食材，常醃製成醬薑、糖醋薑，或切片拌涼菜、炒肉絲，是開胃解膩的經典配菜。

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俏姐農場 Chiu Jie’s Farm

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🐝 供應商 / 產地：俏姐農場 / 大埔圍頭村

🔖 認證：沒有加入認證

🌱 生產商介紹：

俏姐不定期舉辦親子一日遊活動[五月粽、糯米磁、士多啤利等]，舉行地點以元朗為主，亦可以親自下田採摘粟米或時令有機菜等。因應季節，她老人家會製作鹽鹵豆腐、豆腐花、薄餅、家鄉茶果、蘿蔔糕及果醬。加上手藝了得，加上消費者越來越多。

🛍 產品資訊：

這裡提供4道超簡單又好吃的肉薑（嫩薑）經典料理，從5分鐘到15分鐘都能上桌！

醬油醃嫩薑（最經典，5分鐘）

材料：肉薑1大塊、醬油2大匙、冰糖或砂糖1小匙

作法：

肉薑洗淨，薄片（越薄越入味）。

醬油＋糖拌勻，倒入肉薑拌一拌，冰箱冷藏30分鐘～隔天都行，越醃越紅越入味。

→ 配白飯、當下酒菜超厲害！

糖醋薑（台式甜酸薑，10分鐘）

材料：肉薑200g、砂糖3大匙、米醋4大匙、鹽1小撮

作法：

肉薑切極薄片（可用刨刀）。

所有調味料拌勻倒入肉薑，輕輕按壓讓薑片浸泡。

冰箱冷藏2小時以上（最好隔夜），變成漂亮的粉紅色即可。

→ 壽司店那盤甜薑就是這一味！

肉薑炒肉絲（超下飯，10分鐘）

材料：肉薑150g、豬肉絲200g、蒜頭3瓣、醬油1大匙、米酒1大匙、鹽＋白胡椒少許

作法：

肉薑切絲，豬肉絲加少許太白粉＋醬油抓醃。

熱鍋爆香蒜頭，下肉絲快炒至8分熟。

加入肉薑絲大火快炒30秒，噴米酒、調味即可起鍋。

→ 薑香爆發、完全不嗆辣，飯可以多吃三碗！

肉薑味噌湯（日式，8分鐘）

材料：肉薑50g、味噌1.5大匙、豆腐1盒、柴魚高湯或水500ml、海帶芽少許

作法：

肉薑切極薄片。

高湯煮滾，加豆腐、肉薑片煮1分鐘。

關火，用網勺攪拌味噌融化，最後撒海帶芽即可。

→ 清爽開胃，夏天喝最舒服！

小提醒：肉薑季節短（6–9月最嫩），買回來先冷藏可保存約2–3週，要吃的時候再切最鮮！

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送貨方式

🏠 自選日子送貨上門 (包括低溫及冷凍食品派送；不分地區：3日送 T+3；$500以上)
🏠 2日送貨上門 (訂單金額$500 + 附加費$20; 適用於低溫及冷凍食品派送；T+2；$500以上)
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🈯️ 送貨上門 - 需要指定時段 (訂單金額$600 + 附加費$60-100)
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❄️ $380 低溫及冷凍食品 (0-4 °c) （滿$380免運費，3日送）
🎁 荃灣西自取（荃灣西柴灣角街35-45號裕豐工業大廈1503室餸您健康有機店）
🎁 荃灣提貨點自取
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