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本批次產品由已認證生產者生產
本地養殖金剛蝦是近年受歡迎的養殖對蝦品種,屬斑節對蝦(Penaeus monodon)的改良品系(常被稱為南非斑節對蝦或金剛蝦)。體型較大、生長快、抗病力較強,肉質結實有彈性,蝦味濃郁。香港及華南地區有本地或附近養殖供應,適合白灼、椒鹽、蒜蓉蒸等家常烹調。
本產品經處理後在1小時內,將產品保存於一部低温速凍機中,以零下 40 度的特低温度將其急速冷凍,在零下負30多度的狀態下,再以真空包裝。以保存貨品鮮度。
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斑節對蝦(學名:Marsupenaeus japonicus),又稱日本對蝦、車蝦、花蝦,體表有清晰的深褐與黃色相間橫帶,尾扇色彩較豐富。肉質細嫩鮮甜,口感較草蝦稍為柔滑。野生及養殖均有,適合白灼、刺身(需極新鮮)、或簡單調味蒸煮,以突出其鮮味。
收成季節 : 全年供應
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農場地址:八鄉馬鞍崗村
電話 / 35651770 / 95555280
時間 / 9am-8pm
電郵 / info@healthyexpress.hk
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