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意大利面南瓜,又称意大利面葫芦(Cucurbita pepo),是一种独特冬瓜,90-100 天成熟。椭圆形、金黄色果实(长 20-30 厘米,重 1.5-2.5 公斤),烹饪后产生长而有嚼劲的丝状果肉,类似意大利面。温和略甜的果肉热量低,多功能用于砂锅菜、炒菜或浇酱。切面朝下烘烤可获焦糖化边缘和嫩滑内里—适合健康秋季餐点。
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鴻泰生果