Name: 蒜頭 - 有機 / 雲南有機認證蔬菜 / 每份 (300克)
Brand: 綠色心意
SKU: 62b28e8513a0b6001ef21469
Price: 50.0 HKD
Availability: InStock

蒜頭 - 有機 / 雲南有機認證蔬菜 / 每份 (300克)

這款蒜頭顏色外皮帶少少紫色花紋，外型飽滿。

這款蒜頭生產地是中國！擁有中國以及加拿大認證，如需要更多資料，可以PM。

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雲南有機認證蔬菜 Yunnan

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🐝 供應商 / 產地：雲南盤龍區滇源豐之谷保護區 / 雲南有機種植場基地（我們多年合作夥伴）

🔖 認證： IFOAM / 中國及加拿大有機認證；

🌱 生產者介紹：

雲南昆明有機蔬菜農場，位於雲南昆明市盤龍區滇源風之谷保護區，這裏土壤肥沃、水源潔凈; 對區內環境治理要求嚴緊。在兼顧生態環境和經濟發展下，農場嚴格遵守有機標準，絕無農業污染，在保護區內種植的有機蔬菜特別清甜可口。

得天獨厚的雲南氣候

雲南氣候好，陽光充沛，平均氣溫14.9℃，最高氣溫31.5℃，最低氣溫-7.8℃; 雨季主要集中在5～9月; 相對濕度76%。盤龍區高原海拔大約1891m，由北向南呈階梯狀逐漸降低，在海拔 1500～2800m 之間，最適宜種植多樣化蔬菜。

雲南認證有機菜由本地有機業界管理

農場創辦人馮先生是一位有豐富種植經驗的資深人士，在香港也經營有機認證農場，他熱心有機耕種，經常開辦課程，分享經驗，教授其他農夫用優質方法種植，希望更多人認識有機耕種。

獲得雙重認證

由於國內和香港的認證標準不一樣，而且參差不齊。有見及此，重視個人操守及誠信的馮先生，希望得到廣大消費者認同及信賴，雲南昆明有機蔬菜已取得雙重認證：國內有機認證及加拿大有機認證。

曾2016年消委會抽查農藥殘留全部都是零; 多年以來經過我們客戶抽查沒有殘餘農藥。

🌾 收成季節 : 全年收成

🛍 產品資訊：

如果買了一個蒜頭，不是一次過用掉的話，將它掰開，拔走中間的莖，分成一瓣瓣保存，蒜頭便不容易出芽，更耐放。

請注意，由於蒜頭空運到香港容易產生溫度變化，或會有機會出嫩芽, 假如有的話，請勿丟棄。可能他對你的價值並非你所想。

這是由於一般市場買到的蒜頭，可能有灑上發芽抑制劑, 而我們的供應商並沒有使用這種東西。你可能會以為蒜頭跟馬鈴薯一樣，發了芽就不能吃了，但其實蒜頭發芽以後並不會產生有毒物質，相反地蒜頭發芽以後營養會變得更加豐富。發芽期間的植物會生產各種植物抗毒素（phytoalexins）作自我防衛，多數的植物抗毒素對微生物和昆蟲有毒，但對人類有益。所以除了馬鈴薯這類會在發芽時同時釋出有毒化學物的植物外，吃下發了芽的蒜頭並不會影響健康。不僅如此，韓國科學家金中善團隊更發現蒜頭發芽以後裡面所含的抗氧化物會明顯增加。

根據中醫和傳統療法，它是有用的。相反，大蒜發芽後，會變得更有營養。發芽期間的植物會產生各種植物抗毒素以進行自我防禦。大多數植物抗毒素對微生物和昆蟲有毒，但對人類有益。

發左芽=唔食得？發左芽嘅蒜頭更健康！

生蒜、黑蒜吃了對身體好應該很多人都有所耳聞，但是你又知不知道，連發了芽的蒜頭也是營養價值豐富的好食材？

蒜頭一向都是十分受歡迎的食材，不論是單吃還是做成蒜蓉作配料都十分美味。蒜頭中含有的天然抗生素，大蒜素（Allicin），具抗菌消炎功效，並可幫助降低膽固醇、血壓和患心臟病風險。生蒜和熟蒜各有其不同的功效，吃生蒜能提高免疫能力，減少患上某些癌症的風險，而吃熟蒜則可降低膽固醇和保持血液清稀，有治療咳嗽和支氣管炎之效。

生產商為了延長保質期，會使用一種發芽抑制劑 MH (Maleic hydrazide)，由於極其微量，對人可以說是安全，但是，亦可能造成人類不孕的其中一個原因。

但也參考一下這些自然醫學雜誌的資訊：

馬來酰肼的細胞毒性作用

Cytotoxic effects of maleic hydrazide

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/368621/

某些情況下會降低大鼠的生育能力。

除草劑馬來酰肼的致癌性 (自然醫學雜誌)

Carcinogenicity of the Herbicide Maleic Hydrazide

https://www.nature.com/articles/2151388a0

14個月內每週注射5 mg的順丁烯二酰二甲胺鹽作為順丁烯二酰肼後，在有風險的52隻大鼠中有3只，對照組中沒有一隻，發現局部肉瘤的“異常高”發生率9。在其他實驗中，在65週內皮下注射了花生油中總計260 mg的順丁烯二酰肼7，六隻大鼠中的三隻出現了三個局部肉瘤，其中一個伴有肝癌。結論是除草劑明顯致癌10。

PRE-HARVEST TREATMENT FOR SPROUTING INHIBITION AND STORAGE TEMPERATURE FOR GARLIC (ALLIUM SATIVUM L.)

https://www.ishs.org/ishs-article/1088_79

參考資料：
Day Day Cook - 發左芽=唔食得？發左芽嘅蒜頭更健康！

自然醫學雜誌 - 除草劑馬來酰肼的致癌性

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