Name: 🇫🇷 法國加里格特草莓 (Gariguette Strawberry) / A LA CARTE / 法國 / 每 1 份 250克
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Price: 68.0 HKD
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🇫🇷 法國加里格特草莓 (Gariguette Strawberry) / A LA CARTE / 法國 / 每 1 份 250克

1976 年法國阿維尼翁 INRA 育成（Belrubi × Favette）。果實細長、鮮紅、香氣濃、甜中帶酸、入口即化。產季約 3 月中至 6 月。極鮮嫩、不耐長途運輸，宜當造鮮食。

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🐝 供應商 / 產地：A LA CARTE / 法國

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透過直接從源頭採購，我們很自豪能為當地經濟做出貢獻，

同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

我們所有的農民都遵循特定的認證，以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」（AR）到有機認證的「Agriculture Biologique」（AB），這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外，我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。

🌱 供應商產品：

A LA CARTE

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起源
1976 年由農學家 Georgette Risser 在阿維尼翁附近的 INRA Montfavet 發表，親本為 Belrubi × Favette，研發超過十年。名稱來自試驗田周圍的地中海灌叢地 garrigue（加里格）。屬一季結果（非四季草莓）：產量集中在短短數週的春季。

產地
主產法國：洛特-加龍／阿基坦、佩里戈爾、盧瓦爾、布列塔尼、普羅旺斯，以及大城市近郊溫室。與外形相近的 Ciflorette 同為法國市場主力，2009 年兩者取得 Label Rouge 優質標章。產量不如西班牙工業品種高，賣點是香氣與風味。

外觀
中果（常見約 10 克一顆，亦有更大）。明顯細長圓錐／長橢圓，不是超市圓形大果。皮色鮮紅至橙紅、有光澤，瘦果清晰。果肉柔嫩多汁、中等硬度，偏「入口即化」而非硬脆。

風味
草莓香氣濃，有人覺得接近野莓。甜酸分明：酸味清亮，商品成熟糖度多約 7–9° Brix（日照足、夜間涼則更甜；夜間過熱則更酸）。不是只有甜、沒有層次的品種。

產季
極早生。西南溫室可 2 月底至 3 月開始。市面主力約 3 月中至 6 月，高峰 4 月中至 5 月中。露地多在 5–6 月。其後由較晚的法國品種接棒。

挑選與保存
選全紅、香氣足的盒裝；尖端發白即未熟。避開出水、壓傷、暗啞果。宜 24–48 小時內吃完。未洗、單層放雪櫃；吃前回復室溫。即食才沖洗。

料理
最適原顆鮮食，可少許砂糖、鮮奶油或 fromage blanc。法式撻、夏洛特、香草卡士達。沙律或短暫醃漬。配乾型香檳。不宜久煮，香氣一熱就散。香港若有空運到貨，應視作高級即食果，與完熟甜王同一邏輯：當天吃最好。

營養
與一般草莓相若：約 36 kcal／100 g，維他命 C 豐富（法文資料常寫約 60 mg／100 g），水分高，有膳食纖維。放久維他命 C 會下降。

與其他品種比較
比多數西班牙冬季草莓更長、更香、酸更清；比日本大果甜草莓（甜王、栃乙女等）更軟、酸香更明顯。定位是「香氣優先的歐洲春莓」，不是為遠洋運輸而生的硬肉草莓。

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