商品描述
鴻泰生果
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🐝 供應商 / 產地：鴻泰生果 / 日本青森縣
🌱 生產商介紹：
章哥在酒店做米子連大廚工作多年，對食材絕對是有要求，在另一條跑道，經營生果批發，刚在泰國租了自己的榴槤工廠，為人仗義，加上經營有道，家人齊心，贏得客戶學家喜愛，在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果，經營街坊生意。
🌱 供應商產品：
🛍 產品資訊 (主要)：
動植物學名：Malus pumila Mill.
中文名稱：富士蘋果
英文名稱：Fuji Apple | 富士
其他名稱：柰、林檎、ふじ
產品介紹：在日本，富士蘋果是無比暢銷的。日本消費者偏愛富士蘋果清脆和甜美的口感，進而排斥其他種類的蘋果，因此日本蘋果的進口量很低。青森縣無疑是最為知名的蘋果種植區。在每年大約90萬噸的日本蘋果總產量中，有50萬噸來自青森縣。
蘋果有生津止渴、健脾胃的作用。蘋果入藥更有治療輕度腹瀉、便秘、高血壓等功效，還可用作預防疲勞。蘋果所含的果膠成份能幫助排走血液中的膽固醇；其粗纖維素則具有預防便秘的作用，同時還含豐富的維生素 C、鉻質、鋅質等微量元素。
中國的主要產區分佈於山東、遼寧、河北、陝西、河南、山西、甘肅、新疆、內蒙古、湖北、江蘇、安徽、北京和天津等地亦有大量栽種。十九世紀以後引入的西洋蘋果，則多栽培於山東、遼東和膠東各地。近年來亦從日本引進了富士蘋果和溫室蘋果技術 。富士蘋果產量占中國2000萬噸蘋果總產量的45%，而且逐年增長。1980年代，富士蘋果被引進美國市場後，同樣也愈加為美國消費者所青睞。僅僅10年，富士蘋果就從超市里的陌生果品成為美國最受歡迎的蘋果之一，2003年在美國蘋果協會發布的「最受歡迎蘋果」排行榜上位列第4，僅次於五爪蘋果 (Red Delicious)、金冠蘋果和加拿蘋果 (Gala)。
🍎唔講唔知，原來蘋果皮可以淡斑呢，不要浪費啲皮，真的沖洗下，可以好安心連皮帶肉食。每一年都會拎過嚟香港化驗。市面上蘋果最常見的40多種化學劑，真是測試不到！
青森県藤崎町に、農林省園芸試験場東北支場（現在の農業技術研究機構果樹研究所リンゴ研究部盛岡市）において、誕生した世界的品種。
1939年（昭和14年）に、「国光」に「デリシャス」（花粉）を交配して、生じた実生の選抜が行われました。1958年（昭和33年）に、ふじ（農林1号）として登録されました。
色に不満を持つ人もありますが、着色系統枝変わりも普及し、また着色技術も、進歩して、色、味、保存性ともに抜群の品種になりました。
特徴・味
味は、甘味と酸味のバランスがとれていて、果汁も多い。果形は、円～長円形でやや斜形となります。大きさは、300g〜400g程度です。
品種：富士蘋果又稱富士士蘋果，是蘋果的栽培品種之一，是由日本青森縣藤崎町農林省園藝試驗場東北支場的培育者於1930年代末期培育的，並於1962年引進市場。富士蘋果是由美國的蛇果與國光蘋果（原產於美國維珍尼亞州）兩個變種雜交得到的。
「無袋富士」與「富士」為相同品種。「富士」為有袋栽培，在產地也會直接被稱作「有袋富士」。
需經由農家親手一顆顆套袋。雖花費較多作業時間，但也造就出「富士」滑順、鮮紅的外皮。
較「無袋富士」爽口的甜度。
由於容易保存，秋季採收後會放入保持鮮度的專用冷藏倉庫中，持續販售至隔年夏天。
青森縣無疑是最為知名的蘋果種植區。在每年大約90萬噸的日本蘋果總產量中，有50萬噸來自青森縣。
本種是蘋果屬中最重要的一種，當中包括中國的綿蘋果和近代從外國引入的西洋蘋果。
本種有兩個變種︰道生蘋果(M. pumila var. praecoxPall.)和樂園蘋果(M. pumila var. paradisiaca
Schneider.)。
其他品種包括中國的紅玉、紅星、金冠、國光，以及從外國引入的多個品種。
日本著名的有富士蘋果。
供應季節：蘋果在北半球的生長季節約在五月到九月，但是像大多數的蘋果一樣，幾乎一整年都可以通過冷藏和控制空氣儲存來供應。在澳大利亞蘋果通常於 1月下旬開始收穫。加利福尼亞州的水果可供應至 10 月。雖然該季節通常僅持續 1-2個月，但它們可以全年持續供應。
儲存方法：富士蘋果與其他蘋果相比有更長的最佳食用日期，甚至無需放入冰箱保存。室溫下可保存4個月，如果放入冰箱，富士蘋果可保存5到7個月。
#宜忌：
宜：適宜消化不良、氣壅不通、中氣不足、煩熱口渴、飲酒過多、輕度腹瀉、便秘、神經性結腸炎、高血壓、高血脂、冠心病和癌症患者食用。
尤其適合嬰幼兒、老人和病人食用。孕婦每天吃一個蘋果可減輕妊娠反應。
忌：平素有胃寒者忌食生冷蘋果，可考慮先焗熟、煨熟或燉熱進食。糖尿病患者忌多食。
懷孕宜吃蘋果
屬性 平性
五味 甘
功效 補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝
蘋果富含鋅等微量元素，還富含脂質、碳水化合物及多種維他命等營養成分，尤其是細纖維含量較高，有利於胎兒大腦皮層邊緣海馬區的發育，有助胎兒後天的記憶力發展。
很多孕婦怕肥，多吃蘋果則可防止過度肥胖，同時對胎兒發育也很有幫助。蘋果對腸胃功能也具有調節作用，連皮一起吃，無論便秘或拉肚子都能改善。
蘋果兼具美容效果，孕婦如貧血、氣色不好等，多吃也有助於改善。蘋果富含維他命和蘋果酸，常吃能增加血色素，不僅能使皮膚變得細白紅嫩，更對貧血的婦女有極好的補益功效，是孕婦和育兒的首選水果。
蘋果的另一重要功效就是可以緩解孕吐，對孕早期的食慾差、噁心都有不錯的緩解效果。
*食用配伍：
食物搭配：
非常適合生吃或拌在沙律中，充分享受這種蘋果的香甜酥脆的味道。
相宜：
1.蘋果與鮑魚：蘋果所含的維生素 C 可促進人體吸收鮑魚中的鐵質，有助促進血液循環，對養顔美容、預防貧血有所裨益。
2.蘋果與豬肉：富含豐富醣類的蘋果與含維生素 B1、鋅質的豬肉一起食用，有助消除疲勞。
3.蘋果與胡蘿蔔：蘋果的多酚物質與胡蘿蔔的類胡蘿蔔素能一起作用，抑制細胞膜被氧化，達到保健皮膚、增強抵抗力之功效。
4.蘋果與杞子：兩者皆具降血壓功效，杞子更有助降血糖，配合同食，適合高血壓人士食用。
相尅：
1.蘋果與洋蔥：蘋果所含的植物色素與洋蔥的硫化合物同時攝取時，經人體消化分解後容易産生抑制甲狀腺作用的物質，從而誘發甲狀腺腫大。
2.蘋果與蜂蜜：蘋果中的膳食纖維的作用與蜂蜜利於通便的功效，會加速腸道蠕動，容易造成腹瀉。
*烹調技巧：
可生食，多供作餐後水果，或作沙律原料，亦可製成果脯、乾果、果醬、釀酒等。
蘋果還可以製成果泥並乾燥成果皮，烘烤成薯片，或添加到餡料和蔬菜配菜中。蘋果還可以用於烘焙食品，如鬆餅、餃子和油條。
蘋果可不削皮吃；有人會只吃它作為正餐；在沙律或前菜上同樣發揮出色的味道。
蘋果是許多甜點的重要成分，例如蘋果派、蘋果酥、蘋果脆和蘋果蛋糕。煮熟後，一些蘋果品種很容易形成稱為蘋果醬的果泥。蘋果還可以製成蘋果醬和蘋果果凍。它們經常被烘烤或燉，也被用在一些肉類菜餚中。乾蘋果可以食用或復原（浸泡在水、酒精或其他液體中）。
最適合用來製作甜蘋果汁？
常用於榨蘋果汁。如果你想製作更甜的蘋果汁，什麼品種最好？在我看來，有6個明顯的贏家，如下：
▪️ 蜜脆蘋果－這些蘋果可能非常甜，但它們往往相當昂貴。
▪️ 富士蘋果—這些蘋果以其甜味和乳白色的內部而聞名。如果你想在家做蘋果，這是一個不錯的選擇。
▪️ 紅色美味蘋果——這些蘋果是最多汁的蘋果，但它們很甜，味道非常平衡。
▪️ Gala 蘋果——這些蘋果堅硬、清脆、微甜。如果您想在家中製作美味的蘋果汁，這是完美的選擇。
▪️ 麥金托什蘋果—這些蘋果以其溫和而甜美的味道而聞名。它們經常用於商業蘋果汁，所以這個選擇不會出錯。
▪️ 金冠蘋果－如果您想製作一批微甜的蘋果汁，這些濃鬱美味的蜂蜜味蘋果將是您的完美選擇。
如果您偏愛甜蘋果汁，我在這裡列出的任何蘋果都是理想的選擇。其中任何一個都應該適合您。但是，我建議您嘗試一下，以便您決定您最喜歡哪種口味。
#備註事項：飯後不宜馬上食蘋果，亦不宜過量食用。
有研究指出，深紅色的生果皮，如蘋果，曾驗出有Resveraltrol，該物質可減少呼吸系統包括氣管及肺部等發炎，從而控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病症。
不要在飯前吃，以免影響正常的進食及消化。蘋果攝取過多的話，不利於心、腎健康。腎炎及糖尿病的孕婦不宜多吃蘋果。
常用菜式：蘋果可與布里乾酪、山羊奶酪、羊乳酪、藍奶酪、帕爾馬干酪等奶酪、楓糖漿、蜂蜜、紅糖、香草以及肉桂、丁香和肉荳蔻等香料完美搭配。
蘋果好處多！開胃潤肺水果 煲湯煲糖水下火降脂
蘋果食譜1：蘋果雪梨薏米水 夏天消暑祛濕啱飲
蘋果食譜2：蘋果冰糖水 下火消滯治痱滋
蘋果食譜3：蘋果淮山水 通便助消化 脾虛啱飲
蘋果食譜4：蘋果馬蹄甘蔗水 解肺熱腸胃熱
蘋果食譜5：蘋果青欖水 紓緩輕微喉嚨痛
蘋果食譜6：蘋果燉瘦肉湯 滋膚養胃
原料
1 吃蘋果
100克乾果（我傾向於使用藍莓乾，櫻桃乾和葡萄乾）
200 克 燕麥粥
1 滿湯匙亞麻籽
500毫升無糖杏仁奶或普通牛奶
1顆大熟香蕉
4湯匙天然酸奶
一把混合堅果（或用一把我的華麗格蘭諾拉麥片來做更甜的鍋）
2把新鮮覆盆子或藍莓，或兩者的混合物
蜂蜜，可選擇與否
方法
您將需要： 6 個帶蓋便攜式鍋，以及勺子
用盒式刨絲器將蘋果粗磨碎，然後倒入碗中。加入乾果（如果使用較大的水果，請先切碎）、燕麥粥、亞麻籽和牛奶，然後攪拌均勻。
用保鮮膜蓋住碗，放入冰箱過夜，使其浸泡膨脹。
早上，或當你準備好組裝盆子時，將浸泡好的麥片充分攪拌，然後在盆子之間分開。將香蕉剝皮並以一定角度切成薄片。
在每個鍋子上放一些香蕉片，然後在上面加一匙優格（這可以防止香蕉在運輸過程中變成棕色）。粗略地切碎並撒在堅果和漿果上。
淋上一點蜂蜜（如果使用的話），然後蓋上蓋子——別忘了帶一些湯匙！
建議
前一天晚上開始，可以為自己早上節省大量時間。
預購2-4天。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。
🥘 產品類別： 富士蘋果
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🔅 注意事項：
🍎 保存蔬果
1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。
🍏 清洗蔬果
1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；
2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；
4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；
5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；
6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。
特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的
蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙。
