🇺🇸 🐟 冷凍野生三文魚柳 (整條/半邊/帶皮) (Northern King Wild Salmon Fillet, With Skin) / 優質冷凍食品系列 / 阿拉斯加州 / 每件 395克

🚚  最快送貨時間 : 隔日送。

🐝  供應商 / 產地：挪威

🔖  認證： 魚類加工廠已獲得 HACCP 和 ISO22000 的國際認證

🌱  供應商介紹： 

健康 -- 我們最應著重的一環，卻往往被人忽略。

"餸您健康" 了解到現今社會上各人的需要及煩惱，故希望可為大家帶來更多更健康、可靠的食材。我們有各式各樣不同的有機生果、海鮮等，務求要以最相宜的價錢為客人提供最優質、最新鮮的天然食材。

我們"餸您健康"希望可以如公司名稱所說一樣，為大家「送上健康」。透過自家農場以及集結農夫的力量，希望可以借助網上平台的力量，增加我們和唔同種類的客人接觸。 

魚類加工廠已獲得 HACCP 和 ISO22000 的國際認證，展示了我們對食品安全和品質管制的堅定承諾。

為了確保我們水產品的新鮮度和品質，供應商不計成本，採用了一種有效的保存技術 -液態氮冷凍。有別於坊間一般的冷凍技術 (急凍至約 -50°C)，液態氮冷凍能迅速降低溫度至-80°C至-120°C，在冷凍過程中有效保持水產品的肉質和口感，即使經過數月的保存，我們的產品在解凍後仍保持原有的新鮮度和品質。通過利用上述的先進冷凍方法，我們相信能為食客們提供最高新鮮度和口感標準的水產品。從保鮮工藝到包裝解凍的處理及考慮，每一環節均可體現供應商對產品品質的堅持及承諾。

🛍  產品資訊： 

產品是什麼
這是一款急凍（約 -18°C）野生三文魚柳，保留魚皮。香港零售常見規格約 285g（10–12 oz），足夠 1–2 人一餐。品牌名稱中的 King 一般對應太平洋帝王鮭／帝王三文魚（Chinook，學名 Oncorhynchus tshawytscha）——太平洋五種野生三文魚中體型最大、油脂通常最高的一種。實際魚種與捕撈水域請以包裝標籤為準。

產地與加工
產品以阿拉斯加野生海產作賣點：魚在冷海水中自然覓食（磷蝦、小魚等），肉色與風味來自天然飲食，而非養殖飼料染色。市面此款常見標示為 美國捕撈、中國加工包裝（產地欄多寫「美國／中國」）。急凍可鎖住鮮味與營養，方便長期存放。解凍後重量或因水分流失略減，應以急凍狀態重量為準。

口感與風味
野生 King 三文魚通常：

• 肉色偏橙紅至珊瑚紅，脂肪紋理較明顯
• 味道比養殖大西洋三文魚更有層次，收結較乾淨
• 肉質厚實、熟後大塊魚肉易剝
• 油脂較高，不易煎乾，入口較潤

帶皮的好處：皮層富含膠原與部分營養；皮朝下煎可做出脆皮，同時保護魚肉少流失水分。

營養重點（野生三文魚一般特性）

• 優質完整蛋白質，有助肌肉修復與飽腹
• 豐富 Omega-3（EPA、DHA），常被用於支持心血管與腦部健康
• 含維他命 D、B12、硒等
• 野生魚無養殖常用的人工色素與生長激素飼料模式

具體營養數字因魚體大小、季節與部位而異，請以包裝為準。

建議烹調

1. 解凍：冷藏室隔夜最理想；急用可連袋浸冰水約 20–30 分鐘。勿用熱水。解凍後盡快食用，勿反覆解凍。
2. 煎（最推帶皮）：鍋燒熱少油，皮朝下中火煎至皮脆，反轉再煎至中心微粉或全熟。
3. 焗／烤：200°C 約 10–15 分鐘（視厚度）。
4. 氣炸：約 180°C，皮朝下，視厚度 8–12 分鐘。
5. 調味：鹽、黑胡椒、檸檬、蒜、橄欖油已足夠；亦可配味噌、蜂蜜芥末或清蒸薑蔥。

野生魚較「真味」，不宜過重醬汁掩蓋。King 油脂較高，中心略帶粉紅仍可口，過火會流失潤度。

保存
保持冷凍 -18°C 或以下。開封解凍後宜 1–2 日內煮食。不建議作未確認生食等級的刺身，除非包裝明確標示可供生食。

適合誰
注重蛋白質與 Omega-3、想少加工的家庭；也適合健身餐、簡單西式晚餐。對魚類過敏者勿食。孕婦、幼童進食深海魚時，宜注意整體飲食中的魚類種類與分量。

🥘  食譜：

🔅  注意事項：