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🇫🇷 法國冷凍野生羊肚菌 / Champiland / 法國 / 每 1 包 150克

🇫🇷 法國冷凍野生羊肚菌 / Champiland / 法國 / 每 1 包 150克

大規模種植羊肚菌的努力很少成功,商業羊肚菌產業依賴野生蘑菇的採收。

這種蘑菇屬於「羊肚菌和可可菌」組,是一種非常受歡迎的蘑菇。它有點像蘑菇的寶石:稀有且昂貴。💎這是一種野生物種,我們直接在森林裡採摘,採摘季節相當短:三月初到五月下旬。這些蘑菇喜歡「受擾」的土壤。羊肚菌也已栽培多年。


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🐝 供應商 / 產地:進口蔬果系列 / 法國


🌱 生產商介紹:

Champiland 於 1986 年開始營運。Champiland誕生於加斯科尼朗德省森林中心的一個手工作坊中,至今已有35 多年了。人們已經對蘑菇進行了熱情的加工,以創造出冷凍即食食品食譜。多年來,好奇心驅使 Champiland 不斷探索多樣化的新生產技術,直到他開始在 Herm 現場進行平菇和香菇的農業生產(40)。

30 多年來公認的專業知識。

憑藉蘑菇種植方面的知識,Champiland 已經能夠全面整合知識,涵蓋菌絲體品質、播種、孵化和最終結果等問題。

由於這種內部生產,平菇構成了栽培菇類產品的永久基本框架。
如今,Champiland 被定位為多技術專家——培養、新鮮、冷凍、乾燥野生和栽培蘑菇。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要):

菇,野生羊肚菌(冷凍)
重量:150

盡情享受我們的野生羊肚菌(冷凍)的濃鬱泥土味道,這是一種以獨特的蜂窩狀質地和濃鬱的堅果味道而聞名的美食佳餚。這些羊肚菌經過精心採摘和冷凍,以保留其天然品質,使其成為任何廚房中珍貴的食材。

這些野生羊肚菌非常適合炒食、添加醬汁或融入精緻的菜餚中,為您的烹飪帶來濃鬱、奢華的味道。它們的肉質質地和濃鬱風味使其成為製作精緻而令人難忘的菜餚的重要原料。

它們被稱為“珍貴的美味佳餚......它們在歐洲如此受人尊敬,以至於人們常常放火焚燒自己的森林,希望來年春天能獲得豐收的羊肚菌!” 

羊肚菌是許多美食的特色,包括普羅旺斯美食。它們的風味受到世界各地廚​​師的青睞,食譜和烹飪方法旨在凸顯和保留它的美味。與大多數食用菌一樣,採摘或購買新鮮的菌類味道最好。它們有時會被添加到肉類和家禽菜餚和湯中,也可以用作義大利麵餡料。眾所周知,羊肚菌含有不耐熱毒素,因此食用前必須煮熟。

羊肚菌有多種保存方法:可以進行「速凍」,只需在冷水下沖洗或放入桶中浸泡幾分鐘,然後鋪在烤盤上並放入冰箱即可。冷凍後,它們可以與冷凍釉料一起在密封容器中保存很長時間。然而,解凍後它們有時會變得有點糊狀,所以最好在蒸或煎後冷凍。由於羊肚菌天然的多孔性,它裡面可能含有微量的不易被洗掉的土壤。如果需要的話,將身體縱向切成兩半,然後用刷子清除任何可見的土壤。採蘑菇者有時會建議在烹飪之前將羊肚菌浸泡在一碗鹽水中短暫時間,但許多廚師不同意。

乾燥是一種流行且有效的長期儲存方法,市場上廣泛以這種形式供應羊肚菌。子實體中可能存在的任何昆蟲幼蟲通常會在乾燥過程中掉落。 將乾羊肚菌浸泡在溫水或牛奶中 10 至 20 分鐘,即可製成湯料,浸泡液可用作湯料。

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