Name: 泰安蛋 | 新鮮無激素雞蛋 - 無激素 / 泰安雞 / 本地飼養新鮮蛋
Brand: 永明農場
SKU: 643f386d01143a001d7cb218
Price: 39.0 HKD
Availability: InStock

泰安蛋 | 新鮮無激素雞蛋 - 無激素 / 泰安雞 / 本地飼養新鮮蛋

百分百本地飼養的泰安雞，沒有添加激素，以及業界經常使用的食用色素, 生產出來的雞蛋大小不一。大雞蛋就是母雞在發育至160天後所生產的雞蛋。至於泰安蛋，便是母雞隨後而生的雞蛋，而雞蛋沒有受精過。

市售雞蛋種類多，包括日本雞蛋、有機蛋、元氣蛋、初卵蛋、機能蛋等，讓人眼花撩亂，甚至有的雞蛋非常昂貴，難道愈貴營養價值愈高？新鮮永明蛋屬於香港本地、無添加激素。新鮮泰安雞的蛋黃大而香滑，證明飼料品質高，母雞健康和雞蛋的營養價值高。從我們顧客回饋，永明雞蛋在市面雞蛋中，品質是數一數二！但留意，飼養永明雞有使用魚粉，雞有少少腥味。

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泰安雞 Tai On Chicken

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🐝 供應商 / 產地：泰安雞 / 新界粉嶺

🔖 認證：漁護署合法持牌雞場

🌱 供應商介紹：

泰安雞爲本地雞的代表之一，曾在1993年獲得香港處，區域市政局，菜統處及香港漁農產銷社聯合頒發的「最佳公雞」及「最佳母雞」獎。2012年榮獲中國飯店年會頒發香港最受歡迎活雞品牌”。2003年香氏後人將其命名爲『泰安雞』，喻意祝福世人『國泰民安，豐衣足食』。飼料原料均經嚴格挑選，自設廠房，包裝每隻雞食用的飼料絕無添加任何人造激素及有害物質，令人食得安心又放心。

🛍 產品資訊：

營養價值：一隻蛋含約6—8克優質蛋白質、胺基酸、少量膽固醇、維他命E及D及其他微量營養。就營養的吸收和消化率來說：水煮蛋為100%；炒蛋為97%，煎荷包蛋為98%，生吃為30%～50%（有細菌，易拉肚子）。就維生素保持率來說：①加熱溫度較低的做法：水煮蛋，營養全面保留；蒸蛋，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少；②加熱溫度高的做法：煎荷包蛋，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。就有益心臟來說：水煮蛋，烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣，因此是對心臟最有益的吃法。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。

煮食方法：水煮蛋；蒸蛋；煎荷包蛋；烚蛋。蒸水蛋把雞蛋和肉汁在一起。坊間有很多雞蛋跟水的比例，如1:1或1:1.2都有，但他認為1:1.5的效果最好，即雞蛋1份，水1.5份。把雞蛋打進一隻中等大小的碗裏，輕輕攪拌，同時加進去肉汁混勻。在蒸鍋里煮沸2.5厘米高的水。剛剛煮沸的時候，就關小火加熱。秘訣用錫紙或保鮮紙蓋著，可用錫紙或保鮮紙蓋著水蛋來蒸，亦可一隻大的碟遮著也可以，這樣可防止倒汗水跌下去，影響賣相。整個過程要蒸10-12分鐘。想添美味，蒸好後可灑上蔥粒及淋上豉油。

特別注意：買回家後記得不要洗，以免細菌因潮濕滲入雞蛋中，尖端朝下擺放，趁新鮮吃就能攝取最營養。推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑Dish Drops浸洗3至5分鐘，消除雞蛋表面的細菌。

我們重視產品的可持續發展，以及消費者顧及環保的需要，我們致力會和供應商合作改善產品包裝，減少用塑膠物料。並且作出適當平衡，在運輸和生產需要以及環保之間作出最佳選擇。但凡消費者所使用過的永明雞蛋包裝盒，我們鼓勵消費者將盒摺疊號，下一次給我們回收，我們會交回農場循環再用！

食譜：

食療資訊：

食譜2：

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