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新鮮洛神花 - 有機 / 俏姐坪朗農場 / 每份 (600克)

新鮮洛神花 - 有機 / 俏姐坪朗農場 / 每份 (600克)

盛產在4月或在8月下旬。其花果中富含花青素、果膠、果酸等,其味更是天然芳香、微酸,色澤鮮艷、紅潤細嫩。

洛神花的花含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、維他命B1、B2等,不但可以促進新陳代謝、緩解身體疲倦、開胃消滯、振奮精神、清涼降火、生津止渴、利尿的功效,對治療陽痿、心臟病、高血壓、調節血脂,降低血液濃度等更是達到一定的效果,是一種保健食品。可以用來沖泡茶。

洛神花的功效及好處
降血脂
降膽固醇
抗發炎
抗衰老
保護肝臟效果
抑制癌細胞生長、防癌、及輔助癌症治療
降血壓
消暑
幫助消化
生津止渴

甚麼人適合食用洛神花?
三高人士
食積者(因飲食不節、暴飲暴食以致「食滯」的人士)


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HK$60.00
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供應商:俏姐 Law Yee 坪朗農場

產地:大埔林村

營養價值:洛神花屬錦葵科植物,利尿,辛、平,入腎經。
現代研究發現,洛神花具有多種營養價值,含維他命A及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸(Protocatechuic Acid,PCA),而萃取物則能增加穀胱甘肽(Glutathione,GSH)。

原兒茶酸是一種簡單酚類化合物,有研究報告指具有強效的抗氧化能力,可降低壞膽固醇。不過,原兒茶酸並非洛神花獨有,大部分蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑,能清除自由基,掃淨人體內的污染環境,人體的肝臟也有製造(有人認為有美白淡斑功能,是美白針其中一種成分)。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽,所以坊間常流傳能夠美白。(穀胱甘肽的美白效果可參考坊間一些美容產品介紹)。

煮食方法:沖泡洛神花茶,通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠,第一泡應以熱水沖開之後倒掉,目的是去除雜質塵垢,過濾茶渣後可加入冰糖調味,最好加上杯蓋焗幾分鐘,茶味較濃。若不喜歡喝熱茶,可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝,可幫助消化。泡好的茶湯色艷通紅,入口帶微酸而順喉,若酸後帶微甜,則是洛神花茶的上品。

洛神花蜜餞

【材料】洛神花200克,冰糖200克

【做法】取一個玻璃容器,先用滾水消毒,然後風乾。在容器底部鋪一層冰糖(或砂糖),接著一層層地疊洛神花,每幾層就鋪上一層薄薄的冰糖,然後繼續疊洛神花。重複這個步驟幾次,直到洛神花完全入罐。期間可以用湯匙按壓增加緊密度,最後以冰糖作結。把罐子密封後放在陰涼處待涼,然後就可以移入冰箱。靜置約1天,洛神花糖漬入味後即可食用。

【功效】開胃生津,養顏。

洛神花果醬

【材料】洛神花100克,冰糖100克,檸檬汁2湯匙,水200毫升

【做法】先切去花萼底部,去籽,再分別洗淨花萼和花籽。在鍋中煮沸花籽和水,煮約 2 分鐘釋出果膠,然後撈去果籽不要。留下果籽水,加入冰糖和花萼,以小火煮,不時攪拌。煮至軟身及糖溶,熬煮到所有花萼都糊爛,然後放到已消毒的玻璃瓶中即可完成。

【功效】開胃生津,養顏。

洛神花山楂茶

【材料】洛神花 30 克,山楂 30 克,冰糖 50 克,水 1000 毫升

【做法】洛神花和山楂清洗乾淨,一起放入鍋中,煮沸。轉小火煮15分鐘。加入冰糖,攪拌至糖溶。關火,適溫飲用。

【功效】開胃消食,養顏。*可自行減少糖量,亦可換成低溫時才加入蜂蜜。

特別注意:洛神花味酸性涼,中醫提醒:胃痛勿多吃,孕婦腎病患者慎服。洛神花味酸性涼,不宜大量進食,建議每日不宜服用超過20克洛神花(不論沖飲或食用)。洛神花茶不應在空腹時飲用,宜飽肚後飲(明報/註冊中醫師葉麗斌)。


食譜:


食療資訊:


食譜2:


收成季節 : 九月至十一月

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