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新鮮香茅 - 有機 / 以琳有機農場 / 一份( 80克)

新鮮香茅 - 有機 / 以琳有機農場 / 一份( 80克)

香茅能治理風濕、偏頭痛、喉嚨痛、發燒、咳嗽、腸炎、增進食欲、風濕痛、油性皮膚,皮膚鬆軟等痛症。

以琳有機農場協助一些完成戒毒治療的康復者,讓他們重獲新生,不單影響他們個人,對於其家庭、社會及教會,更會帶來正面或負面的影響。在別人最脆弱的轉變時期能介入他們生命中,成為他們的扶持與鼓勵,不單能使服侍戒毒機構前線工作人員所付出的努力,讓他們得著更佳的成果。


全店,✳️ 偏遠地區送貨免收附加費$50優惠(包括赤柱、大澳、愉景灣、東涌、馬灣、新界部份偏遠地區)(滿HK$500)

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商品描述

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🐝  供應商 / 產地: 以琳有機農場 / 錦田大江埔村
🔖  認證: HKORC
🌱  供應商介紹:

以琳有機農場協助一些完成戒毒治療的康復者,讓他們重獲新生,不單影響他們個人,對於其家庭、社會及教會,更會帶來正面或負面的影響。在別人最脆弱的轉變時期能介入他們生命中,成為他們的扶持與鼓勵,不單能使服侍戒毒機構前線工作人員所付出的努力,讓他們得著更佳的成果。

創辦人羅牧師在1983年初次接觸福音戒毒,經過半年,就離開福音戒毒村,幾個月之後,我又重蹈覆徹,之後他相信不單是要戒除毒引,我更加清楚知道我必需要相信耶穌,才能使我完全的改變。2014年受機構按立為牧師,以牧養更多有需要群體,他們的收成大多數以受戒毒治療的康復者參與農務,期待得到消費者們的支持!

🛍  產品資訊:

#簡單介紹
香茅每一部份都有檸檬芳香氣味,但只有莖桿下段才柔嫩可供食用。使用部分主要為葉子、花、莖、根、種子和果實。外層較老葉片可用來調味或製成香草茶。香茅具消毒、殺菌,亦可幫助消化、提神、發汁解暑、溫胃調中等功能。香茅能治理風濕、偏頭痛、喉嚨痛、發燒、咳嗽、腸炎、增進食欲、風濕痛、油性皮膚,皮膚鬆軟等痛症。 另外,香茅可用在粉刺,乳汁分泌少,激勵情緒,減輕憂鬱不安、夏季月感寒飲冷、頭痛發熱、惡寒無汗、腹痛、嘔吐腹瀉、水腫腳氣等病人身上。

品種
食用香茅主要是莖部底端白中帶點淡綠色的葉鞘部分,為禾本科香茅屬植物香茅的全草。 主要為兩大品種: (一)西印度香茅:一般泛指的檸檬香茅。 (二)東印度香芽

供應季節
香港全年均有供應。

選購方法
應挑選結實的莖幹,如果看起來是乾或枯萎的便不要購買。如果買不到新鮮香茅也可以買乾燥的以取代,但乾香茅比較苦,加熱的時間不可以太長。

儲存方法
多餘的香茅可放到雪櫃冷凍保存。如果香茅變硬或變色即可以用作乾燥香料。用塑膠袋包起來並放進冰箱冷藏可使其保存二至三星期,冷凍的更可保存長達六個月。以冷凍處理的香茅能保留原有的香氣。風乾處理的則會失去香茅擁有的風味。市面上也有販賣乾燥的香茅和將香茅煮爛過濾後的香茅泥,但兩種都已失去香茅原有的風味。

#*宜忌人群 宜:適合一般人士食用。 忌:孕婦不宜食用

#*食用配伍 相宜:未有文獻報告。 相尅:未有文獻報告。

烹調技巧
如把香茅用作燉菜或熬咖哩時,會用整根來調味,並應先去掉其莖幹的最外兩層並將其敲碎放入料理內調味,上菜前撈出。如把香茅用作湯品或沙律時的材料一起食用時,香芽不應切得太大塊,否則嚼起來會有很多渣。以靠近根部二至三公分的部分的口感最佳。於上面較細之部分因纖維多且硬,因此不適宜生食。香茅的綠色部分則不直接食用而於烹調時用作香料。適合配搭的食物種類有牛肉、雞肉、魚貝海鮮類及麵食類等。適合配搭的羅勒、辣椒、肉桂、頂香、大蒜、椰奶等。

#備註事項
將香茅莖敲碎後,香茅會流出揮發精油,使其味道更濃。

常用菜式
酸辣蝦鍋、香茅豬扒、香茅焗雞翼等
送貨及付款方式

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